Materiał promocyjny

Łosoś z sosem cytrynowym, biscotti al vino i inne maślane przysmaki. Oto sprawdzone przepisy

Niedzielny obiad z włoską nutą
Maślane dania na słono i słodko przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN Matteo Brunetti. Finalista programu "MasterChef" zdradził swoje przepisy na łososia z sosem cytrynowym, zapiekankę z kalafiorem rzymskim i boczkiem, risotto z burakiem, a także biscotti al vino.

Łosoś w maśle z sosem cytrynowym

Składniki na łososia z sosem cytrynowym:

  • 600 g łososia
    • 600 g masła
      • świeży rozmaryn
        • świeży tymianek
          • imbir
            • jałowiec
              • orzechy laskowe

                Sos:

                • cytryna
                  • ząbek czosnku
                    • łyżeczka tymianku
                      • natka pietruszki
                        • łyżka octu balsamicznego
                          • 5 łyżek oliwy
                            • sól
                              • pieprz

                                Jak przygotować łososia z sosem cytrynowym:

                                1. Aby zrobić sos, dodaj wszystkie składniki do blendera i zblenduj je na wysokich obrotach. W rondelku rozpuść masło, dodaj świeże zioła, a następnie wyczyszczony filet z łososia. Masło musi mieć około 60-70 st. C. Temperaturę warto zmierzyć termometrem kuchennym.
                                  1. Po 20 minutach wyciągnij łososia, przypraw go solą i pieprzem, i smaż go przez kilka sekund z obu stron na gorącej patelni.
                                    1. Podaj na talerzu, posyp siekanymi orzechami laskowymi i udekoruj świeżymi ziołami.

                                      Tomasz Urbanek/East News

                                      Zapiekanka z kalafiorem rzymskim i boczkiem

                                      Składniki na zapiekankę:

                                      • 320 g makaronu fusilli
                                        • 700 g kalafiora rzymskiego
                                          • 400 g pancetty
                                            • 100 g parmezanu
                                              • 100 g pecorino toscano
                                                • sól
                                                  • pieprz
                                                    • oliwa

                                                      Beszamel:

                                                      • 50 g masła
                                                        • 50 g mąki
                                                          • 500 g mleka
                                                            • sól
                                                              • gałka muszkatołowa

                                                                Jak przygotować zapiekankę:

                                                                1. Ugotuj makaron al dente. Umyj rzymskiego kalafiora, pokrój go i ugotuj w gorącej wodzie, aż będzie al dente. Pancettę usmaż do chrupkości na patelni na średnio niskim ogniu. Odcedź makaron i wymieszaj wszystkie składniki razem w misce. Dodaj połowę startego parmezanu i starte pecorino toscano. Połącz beszamelem i pozostałym serem. Wstaw do piekarnika na 15 minut do 200 st. C.
                                                                  1. Aby zrobić beszamel, w rondelku rozpuść masło, dodaj całą mąkę. Gotuj i mieszaj przez 1-2 minuty. Dolewaj po trochu mleko, mieszając cały czas. Gotuj do uzyskania konsystencji rzadkiego kremu. Przypraw solą i gałką muszkatołową.

                                                                    Tomasz Urbanek/East News

                                                                    Risotto z burakiem

                                                                    Składniki na risotto z burakiem:

                                                                    • 320 g ryżu do risotto
                                                                      • 260 g buraków ugotowanych
                                                                        • 1 l wody
                                                                          • tymianek
                                                                            • 50 g masła
                                                                              • 50 g parmezanu
                                                                                • 100 g jogurtu greckiego
                                                                                  • szalotka
                                                                                    • sól
                                                                                      • pieprz
                                                                                        • oliwa

                                                                                          Jak przygotować risotto z burakiem:

                                                                                          1. Ugotuj w rondelku wodę. Zblenduj buraki z odrobinką wody. Zostaw kawałek buraka pokrojonego w kostkę - przyda się do dekoracji.
                                                                                            1. Posiekaj szalotkę i zeszklij ją w rondelku na oliwie. Dodaj ryż i smaż, aż się stanie lekko przezroczysty. Dolej białe wino i poczekaj aż alkohol odparuje. Dolewaj po trochu gorącą wodę, cały czas mieszając. Gdy odparuje, to dolej następną chochlę. Po 10 minutach dodaj krem z buraków. Przypraw solą i pieprzem, i gotuj jeszcze 5 minut. Jeżeli risotto będzie zbyt suche, dolej gorącej wody. Po kolejnych 5 minutach wyłącz palnik. Dodaj masło i parmezan. Wymieszaj.
                                                                                              1. Udekoruj jogurtem, tymiankiem i kostkami buraka.

                                                                                                Tomasz Urbanek/East News

                                                                                                Biscotti al vino

                                                                                                Składniki na biscotti al vino:

                                                                                                • olej rzepakowy
                                                                                                  • 50 g masła
                                                                                                    • 500 g mąki
                                                                                                      • 150 g cukru
                                                                                                        • łyżka ziaren anyżu
                                                                                                          • 8 g proszku do pieczenia
                                                                                                            • szczypta soli
                                                                                                              • cukier do dekoracji

                                                                                                                Jak przygotować biscotti al vino:

                                                                                                                1. Ziarna anyżu namocz w winie i odstaw.
                                                                                                                  1. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukier. Wymieszaj. Dodaj olej, masło rozpuszczone i wino (razem z ziarnami). Wyrób ręcznie ciasto. Jak będzie miało jednolitą masę, wykrój kawałek, zroluj na "kiełbasę" i zrób z tego "donata". Powtórz tę czynność aż do wykorzystania całego ciasta.
                                                                                                                    1. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut w 180 st. C. Wyciągnij, odczekaj 5 minut i obtocz je w cukrze.

                                                                                                                      Tomasz Urbanek/East News

                                                                                                                      Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                                      >>> Zobacz także:

                                                                                                                      Ciasteczka musowe, tort oraz makaroniki, czyli słodkie dzieła sztuki z Instagrama. Poznaj przepisy Julii Jackiewicz

                                                                                                                      Ania Starmach i jej czekoladowy deser na Dzień Mężczyzn. Poznaj niezwykły przepis

                                                                                                                      Kaszanka, stek i żeberka, czyli potrawy, które lubią mężczyźni. Poznaj mięsne przepisy Tomasza Grabskiego

                                                                                                                      Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                                      Autor: Iza Dorf

                                                                                                                      Źródło: Matteo Brunetti

                                                                                                                      Materiał promocyjny
                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"