Łańcuchowy duet w kuchni DDTVN

W kuchni Dzień Dobry TVN rządzi dziś duet "Reakcji łańcuchowej". Piotr pokazał, jak zrobić dobre do smażenia masło klarowane oraz przygotował wiosenną sałatkę z olejem rydzowym, a także ciasto cytrynowe. Aneta zaś, przygotowała wegetariański smalec z fasoli oraz cynamonowe kluseczki z soczewicy ze szparagami, marchewką i pomarańczą. Pycha!

Cynamonowe kluseczki z soczewicy ze szparagami, marchewką i pomarańczą

Składniki:

Jajko

4 łyżki mąki z soczewicy

Szczypta soli

1/3 łyżeczki cynamonu

Warzywa z dodatkami:

0,5 pęczka szparagów

Skórka z 0,5 pomarańczy

Sok z 0,5 pomarańczy

Marchewka

Łyżeczka oliwy z oliwek

Ząbek czosnku

Sól, pieprz

Łyżka orzechów nerkowca

Łyżeczka parmezanu

Przygotowanie:

Do miseczki wbij jajko, dodaj mąkę, szczyptę soli i cynamon. Całość wymieszaj.

Jeżeli konsystencja będzie bardzo gęsta, dodaj odrobinę wody. Zagotuj wodę w garnku. Nabieraj małe porcje ciasta łyżeczkę i wrzucaj je do gotującej się, posolonej wody. Po wypłynięciu kluseczek na powierzchnię wody, gotuj je jeszcze przez minutę, a następnie wyjmij każdą z nich cedzakową łyżką.

W woku rozgrzej oliwę, następnie dodaj pokrojony w cienkie plastry czosnek oraz startą skórkę z pomarańczy. Całość podsmaż przez kilka minut. Szparagi umyj, a następnie odłam grube końce i pokrój je w plasterki. Dodaj pokrojone szparagi wraz z marchewką, wcześniej obraną i pokrojoną, obieraczką do warzyw, wzdłuż. Smaż całość przez chwilę, następie podlej odrobiną wody i wciśnij sok z pomarańczy. Duś przez kilka minut następnie dodaj sól, pieprz i posiekane orzechy nerkowca. Warzywa z patelni połącz z kluseczkami i na samym końcu posyp startym parmezanem.

Wegetariański smalec z fasoli

Składniki:

szklanka ugotowanej białej fasoli

cebula

Łyżka oleju rzepakowego

Sól

2 spore szczypty suszonego majeranku

Kawałek słodkiego jabłka

Ogórki małosolne

Przygotowanie:

Ugotuj fasolę, a następnie zblenduj ją na gładką masę. Na łyżeczce oleju, podsmaż drobno posiekaną cebulę następnie dodaj fasolę oraz drobno starte jabłko. Całość przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Całość duś przez chwilę energicznie mieszając.

Wiosenna sałatka z olejem rydzowym

Składniki:

1 słodki duży ziemniak

Oliwa z oliwek

Suszony tymianek

Pęczek podłużnych rzodkiewek

4 łyżki octu winnego

Sól i pieprz

Pęczek świeżego szpinaku

1 dojrzałe awokado

1 paczka sera feta

Olej rydzowy

4 łyżki maku

Przygotowanie:

Ziemniaka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Przypraw sola, pieprzem, tymiankiem i skrop oliwą z oliwek. Kratkę z piekarnika ułóż na blaszce do pieczenia, na niej ułóż plasterki ziemniaka. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 170ºC przez około 15 minut.

Rzodkiewki pokrój w plasterki, umieść w misce, zalej octem, przypraw solą i pieprzem, odstaw na 5-10 minut do piklowania.

Liście szpinaku umyj i pokrój w paski, ułóż w jednej części płaskiego dużego talerza. Awokado obierz, pokrój na plasterki i ułóż obok szpinaku, ciepłe plasterki ziemniaka ułóż obok, następnie rzodkiewki. Całość polej octem, który został po marynowaniu rzodkiewek. Posyp serem feta i obficie polej olejem rydzowym. Przypraw pieprzem.

Klarowane masło/Masło palone

Składniki:

3 kostki masła

Przygotowanie:

Masło przełóż do rondelka o grubym dnie. Podgrzewaj na bardzo mały ogniu. Na początku odparuj wodę, a następnie dalej podgrzewaj aż białe opadnie na dno. Masło przelej do słoika przez sitko wyłożone gazą.

Żeby zrobić masło palone należy podgrzewać do momentu aż białko na spodzie garnka zacznie nabierać złoto-brązowego koloru, a masło zacznie pachnieć orzechami.

Ciasto cytrynowe

Składniki:

250 ml oliwy z oliwek Extra Virgine

3 jajka

350 ml mleka

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki startej skórki z cytryny

200 g cukru

350 g mąki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem i wypełnienie:

150 g dżemu cytrynowego

2 opakowania mascarpone

1 łyżka skórki z cytryny

1 łyżka soku z cytryny

2-3 łyżki kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180ºC. W dużej misce przy pomocy miksera wymieszaj oliwę, jajka, mleko, sok i skórkę z cytryny. Ubijaj całość około 2-3 minut. W osobnej misce wymieszaj ze sobą mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczenia. Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj. Natłuść dwie tortownice o średnicy 20-22 cm. Przelej do nich masę, wstaw do piekarnika i piecz około 20-25 minut.

W tym czasie wymieszaj mascarpone ze śmietaną, skórą i sokiem cytrynowym.

Biszkopty po upieczeniu wystudź. Jeśli wyrosły to odciąć góry aby otrzymać dwa równe blaty. Jeden z nich nasmaruj dżemem cytrynowym i przyłóż drugim. Wierzch i boki posmaruj kremem. Górę można udekorować plasterkami cytryny.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"