Kurczak panierowany w parmezanie, krokieciki ziemniaczano-jajeczne z zimową sałatką oraz babka z makiem i smażonymi cytrynami. Takie dania przygotowuje w naszej kuchni Piotr Kucharski. Oto jego wypróbowane przepisy. Babka z makiem i smażonymi cytrynami
Składniki na babkę z makiem:
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- szklanka cukru
- szklanka suchego maku
- 2/3 szklanki mleka
- 2/3 szklanki oleju Wielkopolskiego
- skórka otarta z 2 cytryn
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem:
- opakowanie serka mascarpone
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 cytryny
- cukier brązowy
Olej Wielkopolski do smażenia
Jak przygotować babkę z makiem i smażonymi cytrynami?
Jajka rozdzielić na żółtka i białka. Żółtka utrzeć z połową cukru na gładką masę. Dodać mleko, olej i wymieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól, mak i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno zresztą cukru i partiami delikatnie wmieszać w masę. Przelać do natłuszczonej foremki z kominem do pieczenia bab. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180ºC około 50 minut.
W tym czasie wymieszać mascarpone z kwaśną śmietaną i schłodzić w lodówce. Cytryny pokroić na plasterki. Każdy z plasterków zanurzyć w cukrze i obsmażyć na patelni z odrobiną oleju.
Babkę po upieczeniu schłodzić. Posmarować kremem i obłożyć smażonymi cytrynami. Sokiem z podsmażonych cytryn skrapiać każdy kawałek ciasta przez jedzeniem.
Krokieciki ziemniaczano-jajeczne
Składniki na krokieciki ziemniaczano-jajeczne:
- 600 g ugotowanych ziemniaków
- 3 ugotowane na twardo jajka
- około 100 g szynki
- 100 g żółtego sera
- cebula
- pęczek szczypiorku
- sól i pieprz
- jajko do panierowania
- Bułka tarta do panierowania
- 500 ml oleju Wielkopolskiego do smażenia
Zimowa sałatka:
- opakowanie listków szpinaku
- jabłko
- marchewka
- czerwona cebula
Dresing:
- 4 łyżki oleju Wielkopolskiego
- łyżka soku z cytryny
- łyżka posiekanych kaparów
- łyżeczka cukru
- sól i pieprz
Jak przygotować krokieciki ziemniaczano-jajeczne?
Ziemniaki przepuścić przez praskę i wymieszać z drobno posiekanymi jajkami. Cebulę i szynkę podsmażyć na oleju, dodać do ziemniaków i jajek. Dodać ser, posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.
Uformować krokieciki o grubości około 2 cm i długości 3-4 cm. Opanierować w roztrzepanym jajku a następnie w bułce tartej. Rozgrzać olej rzepakowy i smażyć krokieciki, aż zrobią się złoto-brązowe.
Szpinak wymieszać z jabłkiem i marchewką pokrojonymi w na zapałki oraz cebulą pokrojoną w piórka.
Składniki dresingu bardzo dokładnie ze sobą wymieszać i polać nim sałatkę. Usmażone krokieciki podawać z sałatką.
Jakub Kamiński/East News
Kurczak panierowany w parmezanie
Składniki na kurczaka panierowanego w parmezanie:
Marynata:
- 50 ml Oleju wielkopolskiego
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- sok z jednej cytryny
- 3 ząbki czosnku
- łyżeczka miodu
- 0,5 łyżeczki soli
Panierka:
- 100 g tartego parmezanu
- sól i pieprz
- 2 łyżki listków tymianku
- olej Wielkopolski do smażenia
Dodatki:
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 8 marchewek
- olej Wielkopolski
- 50 g tartych migdałów
- łyżka miodu
- pęczek natki pietruszki
Jak przygotować kurczaka panierowanego w parmezanie?
Filety przekroić wzdłuż. Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Zanurzyć w tym kawałki kurczaka. Zostawić na 30 minut. Parmezan wymieszać z solą, pieprzem oraz listkami tymianku. Kawałki kurczaka opanierować w parmezanie, a następnie usmażyć na rozgrzanej patelni z olejem.
Cebulę i czosnek podsmażyć na oleju. Marchewki przekroić wzdłuż na ćwiartki i dodać na patelnię. Podsmażyć przez chwilę. Podlać wodą i dusić na wolnym ogniu, aż marchewki będą miękkie. Pod koniec dodać tarte migdały, posiekaną natkę pietruszki oraz miód. Poddusić wszystko, aż miód zacznie się karmelizować.
Kurczaka podawać z marchewkami.
Jakub Kamiński/East News
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Zobacz też:
Sałatka z batatów, muffinki z boczkiem i faszerowane jajka. Oto niezwykłe przepisy na dania z majonezem
Babeczki z klusek z rosołu, pizza z czerstwego chleba i inne proste dania z recyklingu
Sprawdzone przepisy Darii Ładochy na dania z ryżem w roli głównej
Autor: Luiza Bebłot
Źródło: Piotr Kucharski
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"