Mówimy Stany Zjednoczone – myślimy hot-dog. Japonia – sushi, Włochy – pizza. Pasjonat podróży - syn Małgorzaty Pieczyńskiej - Victor Wróblewski rzucił studia i zajął się pomaganiem Indianom w Ameryce Środkowej. W kuchni Dzień Dobry TVN gościliśmy go razem mamą. Ceviche
Składniki:
500g bardzo dobrej jakości ryby o zwięzłym białym mięsie
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
sok z 4 limonek
sok z 4 cytryn
sok z 1 pomarańczy
2 papryczki chili
2 łyżeczki tabasco
2 pęczki świeżej kolendry
1/2 łyżeczki ziaren kolendry
1 czerwona cebula
100g pomidorków koktajlowych
duże liście sałaty
1/2 papryczki czerwonej
garść kiełków rzodkiewki (lub innych drobnych)
1 miękkie avocado
Sposób przygotowania:
1. Rybę pokroić w 1cm kostkę
2. W małej misce wymieszać sok z limonki, ziarna kolendry, sól, pieprz oraz papryczki chili
3. Rybę przełożyć do wysokiego zamykanego pojemnika, zalać sokiem z przyprawami, delikatnie wymieszać i odstawić na godzinę do lodówki. Ryba powinna być całkowicie przykryta sokiem
4. W międzyczasie posiekać drobno cebulę, paprykę i kolendrę i odstawić do lodówki
5. Pomidorki przekroić na połówki
6. Avocado obrać ze skórki, wyjąć pestkę i pokroić w paski o szerokości 1cm
6. Wyjąć rybę z lodówki i odsączyć z zalewy, a następnie wymieszać z pokrojonymi warzywami i posiekaną kolendrą
7. Wymieszane składniki ułożyć na liściach sałaty, doprawić do smaku solą pieprzem i tabasco, udekorować kiełkami, podawać z avocado
Chłodnik z avocado i ogórka
Składniki:
1 długi ogórek
2 dojrzałe avocado
1 limonka
1 cytryna
1/4 pęczka kolendry
1 papryczka jalapeno
500 ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
1 pęczek szczypiorku
20g prażonych pestek dyni lub słonecznika
100g pomidorów koktajlowych
Sposób przygotowania:
1. W mikserze zmiksować avocado, ogórka, limonkę, skórkę z cytryny, papryczkę jalapeno, jogurt naturalny, sól
2. Na patelni uprażyć pestki na złoty kolor
3. Pomidory koktajlowe pokroić na połówki
4. Kolendrę i szczypior posiekać
5. Dodać kolendrę i szczypior do zupy i wymieszać
6. Podawać w głębokim talerzu udekorowane połówkami pomidorków koktajlowych oraz pestkami dyni
Curtido
Składniki
1/4 główki dużej młodej kapusty
2 marchewki
1 biała cebula
1 papryczka jalapeno
100ml octu jabłkowego
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki ziaren kminku
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki chili
100ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce wymieszać wodę, ocet jabłkowy, sól, oregano, kminek, liście laurowe, chili, cukier
2. Młodą kapustę poszatkować w paski o długości 4cm i szerokości 2-3mm
3. Cebulę pokroić w drobne piórka
4. Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
5. Wymieszać pokrojone składniki, zalać sosem i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę
Pupusas
Składniki
2 szklanki mąki Masa Harina
1,5 szklanki ciepłej wody
2 łyżeczki soli
3 kulki posiekanej mozarelli dobrej jakości ( nie może być płynna)
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
50ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce wymieszać mąkę, sól i 1 szklankę wody, i wyrabiać przez 1 minutę do uzyskania ciasta o konsystencji plasteliny, które nie będzie kleiło się do palców. W razie potrzeby dodać więcej mąki lub wody
2. Nakryć ściereczką i odstawić na 15 minut
3. Mozarellę wymieszać z bazylią i oregano
4. Nabrać porcję ciasta o średnicy 4cm i rozwałkować do uzyskania placka o grubości 5-7mm.
5. Nałożyć 2 łyżki mozarelli i zamknąć ciasto wokół farszu w formę kulki
6. Na dłonie nakładamy odrobinę oliwy, którą nacieramy kulkę, a następnie rozpłaszczyć ją w formę płaskiego dysku. Uważać, żeby ciasto się nie przerwało
7. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i smażyć pupusas po 6 -7 minut z każdej strony, aż nabierze złotego koloru z brązowymi plamkami
8. Podawać z curtido
Gallo pinto
Składniki:
1 puszka czarnej fasoli w zalewie
300g długoziarnistego ryżu
1/2 cebuli
1 duża papryka
1 łodyga selera naciowego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 pęczek kolendry
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Ryż przesmażyć przez 1 minutę na suchej patelni a następnie ugotować według instrukcji na opakowaniu
2. Paprykę pokroić w drobną kostkę
3. Selera pokroić w drobną kostkę
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę
5. W dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju
6. Podsmażyć przez 2 minuty czosnek i cebulę
7. Dodać paprykę i selera naciowego i podsmażyć 2-3 minuty aż papryka delikatnie zmięknie
8. Dodać tymianek, sól i pieprz
9. Dodać fasolę wraz z zalewą i zagotować
10. Dodać ryż i wymieszać wszystkie składniki
11. Posypać posiekaną kolendrą
12. Podawać z jajecznicą lub guacamole
Guacamole
Składniki:
2 dojrzałe awokado
1 duży pomidor
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki liści kolendry
1 papryczka jalapeno
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka cukru
sok z 1 limonki
Sposób przygotowania:
1. Awokado obrać i usunąć pestkę
2. Cebulę obrać ze skóry i przekroić na pół
3. Wszystkie składniki umieścić w robocie kuchennym i miksować przez 30 sekund do uzyskania konsystencji gęstej śmietany
4. Doprawić do smaku solą, pieprzem, limonką i cukrem
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"