Wczorajszy odcinek „MasterChefa” był właśnie o ziemniakach. W kuchni Dzień Dobry TVN kontynuacja potraw z ziemniaków. Anna Starmach oraz uczestniczka programu Masterchef - Hanna Stelmaszyk - przygotowały potrawy ziemniaczane.Ziemniaczki Douphine
Składniki:
60 dag ziemniaków
ciasto ptysiowe:
8 dag masła
15 dag mąki
1szkl wody
4 jajka
sól
litr oleju do smażenia
ciasto ptysiowe:
Przygotowanie:
wodę zagotować z odrobina soli i masłem. Garnek zdjąć z gazu i wsypać przesianą mąkę, wymieszać. Z powrotem postawić na ogniu, zmniejszyć płomień i mieszać tak długo aż masa zbije się w kule. Zdjąć z ognia i dodawać po jednym jajku. Odstawić do wystudzenia. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Ugotowane przeciskamy przez praskę. Ciasto ptysiowe wymieszać z puree ziemniaczanym. Rozgrzać olej, formować małe kulki i smażyć na zloty kolor. Podajemy z pieczonym bądź duszonym mięsem.
Duszone polędwiczki cielęce z musztarda dijon i miodem
Składniki:
2 małe polędwiczki cielęce
2 szalotki
1 łyżka musztardy dijon
łyzka miodu
sól
pieprz
kolendra
250 ml śmietany 18%
Przygotowanie:
Mięso kroimy drobno. Podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekaną szalotkę. Podrumienione zalewamy odrobiną wody i dusimy 20 minut. Dodajemy musztradę, miód i śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem oraz kolendrą. Odparowujemy aż powstanie sos. Podajemy z ziemniaczkami.
Pieczone ziemniaki z serem rokfor
Składniki:
4 duże równe ziemniaki
1-2 gruszki
10gad rokfora
sok z cytryny
sól i pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć i dobrze osuszyć. Ułożyć je na ruszcie piekarnika i piec ok. 40 min w temp 200C.
Gruszkę cienko obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z odrobina soku z cytryny aby nie ściemniała.
W upieczonych ziemniaków odciągnąć skórkę, wydrążyć łyżeczką wgłębienia. Wydrążony miąższ rozgnieść, dodać ser i gruszkę, doprawić solą i pieprzem. Nałożyć w wydrążone otwory. Ziemniaki powtórnie wstawić do piekarnika na 7 min.
Sos z borówek
Składniki:
duża garść borówek
łyżeczką masła
odrobina cukru
Przygotowanie:
Borówki z cukrem podgrzać, gdy się lekko będą rozwalać dodać masło. Podawać obok ziemniaczków.
Babeczki ziemniaczane z tymiankiem
Składniki:
1kg upieczonych ziemniaków
3jajka
100ml śmietany 18%
Duża garść tartego twardego żółtego sera
30g masła
Świeży tymianek
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz ze skórki i przepuść przez praskę a następnie wymieszaj dokładnie ze śmietaną, jajkami, masłem, ser, dodaj też sól i pieprz do smaku oraz świeży tymianek.
Masę przełóż do rękawa cukierniczego i formuj na blasze z papierem do pieczenia małe babeczki. Piecz je około 15-17 minut w temperaturze 210 stopni.
Ziemniaczana tortilla z łososiem
Składniki:
5-6 pieczonych ziemniaków
100g łososia
1 cukinia
6 pomidorków koktajlowych
6 jajek
Koperek
Sól, pieprz
Oliwa
Przygotowanie:
Ziemniaki, cukinie, łososia i pomidory pokrój w kostkę, przysmaż je na odrobinie oliwy z oliwek, po kilku minutach dodaj roztrzepane jajka, wymieszaj z warzywami przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez 10-12 minut.
Nacinane pieczone ziemniaki
Składniki:
4 duże ziemniaki
Masło
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Świeży tymianek
3 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Ziemniaki wyszoruj, nie obieraj ze skórki i nacinaj w poprzek, tak jakbyś chciał pokroić ziemniaka na cienkie plasterki, nie krój jednak do końca, ziemniak ma pozostać w całości. Nacięte ziemniaki ułóż na blasze do pieczenia, w nacięcia włóż pokrojony czosnek, plasterki masła, całość skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem. Piecz około godziny w temperaturze 220 stopni.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobryu TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"