Zdjęcie: Agnieszka K.Jurek / East News
Tortille z salsą paprykową i kurczakiem
Przepis na: 2 porcje
Czas przygotowania: 10 min
Składniki:
2 piersi z kurczaka
4 papryki marynowane Smak
sok z 1 cytryny
mały pęczek pietruszki
1 łyżka oliwek zielonych Smak
garść startego żółtego sera (np. sera gouda)
4 pszenne tortille
4 łyżki gęstej śmietany 12-procentowej
sól i pieprz
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem i usmaż na rozgrzanej oliwie na patelni ok. 6-8 minut z każdej strony.
W tym czasie przygotuj sos, miksując paprykę marynowaną z sokiem cytrynowym i pietruszką. Na koniec dopraw solą i pieprzem, tak jak lubisz. Usmażoną pierś pokrój na cienkie plasterki. Kawałki kurczaka połóż na jednej tortilli, polej sosem paprykowym, posyp częścią posiekanych oliwek i posyp serem żółty. Przykryj tak przygotowaną tortillę drugą tortillą. Przypiecz na rozgrzanej suchej patelni, patelni grillowej lub po prostu w piekarniku, aby zapiekł się ser i tortillę się skleiły. Z tego przepisu możesz przygotować dwie takie podwójne tortille popularne jako quesadia. Gotowe tortille podziel na osiem trójkątów i podawaj jeszcze ciepłe ze śmietaną!
Sugestie: możesz dodać również kapary, kukurydzę, szynkę i inne produkty, na które masz akurat ochotę.
Sałatka coleslaw z chrzanem
Przepis na: 4 porcje
Czas przygotowania: 10 min
Składniki:
150 g sałatki z kapusty czerwonej Smak
150 g sałatki z kapusty kwaszonej z marchewką Smak
1 słoik marchwi sałatkowej z jabłkiem Smak
2 łyżki kremu chrzanowego Smak
2 łyżki oliwy
sok z 1 cytryny
2 łyżki orzechów włoskich
kilka listków mięty
Przygotowanie:
Rozdziel warstwy czerwonej i białej kapusty i pokrój na cienkie paseczki. Wymieszaj pokrojoną kapustę z odcedzoną marchwią sałatkową z jabłkiem. Dodaj krem chrzanowy, oliwę, sok cytrynowy, pokruszone orzechy oraz posiekaną miętę i wymieszaj ponownie. Podawaj jako dodatek do domowego burgera lub samodzielną przekąskę w ciągu dnia!
Domowy burger z piklami z buraków
Przepis na: 2 porcje
Czas przygotowania: 25 min
Składniki:
250 g mielonej wołowiny
1 łyżka musztardy dijon
4 miękkie puszyste bułki
1 dojrzały pomidor 4 plasterki sera żółtego (radamer lub gouda),
2 liście sałaty karbowanej lub lodowej
2 łyżki buraczków tartych Smak
1 łyżka kremu chrzanowego Smak
1 łyżka musztardy
sok z 1 cytryny
sól i pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temp. 180°c. Najpierw zwilż ręce wodą, weź porcję mięsa i uformuj zwartą kulkę, a następnie delikatnie ściśnij, aby się spłaszczyła. W ten sposób uformuj 2 kotlety o średnicy bułek.Przed smażeniem włóż kotlety na 15 min do lodówki, aby stały się zwarte. W tym czasie przygotuj pikle buraczane mieszając wszystkie składniki ze sobą. Na patelni mocno rozgrzej 3 łyżki oliwy i ułóż przygotowane kotlety, lekko przyduś i smaż przez 3 minuty z każdej strony. W środku powinny pozostać lekko różowe. Na każdy kotlet połóż plasterek sera, przełóż je na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika na 1 minutę, aby ser się zapiekł.
Podgrzej bułki w piekarniku. Rozetnij ciepłe bułki i nałóż porcję pikli, kotlet z zapieczonym serem, plasterek pomidora oraz listek sałaty. Ściśnij dobrze bułkę i od razu zajadaj! Do burgera świetnie pasują domowe frytki z tymiankiem i lemoniada imbirowa!
Domowe frytki z sosem czosnkowym
Przepis na: 4 porcje
Czas przygotowania: 50 min
Składniki:
12 młodych ziemniaków
2 gałązki rozmarynu
4 łyżki oliwy
4 łyżki czosnku marynowanego Smak
2 łyżki miodu
1 łyżka musztardy
4 łyżki oliwy
sól i pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C. Ziemniaki dokładnie umyj, zostaw skórkę, pokrój na ćwiartki i przełóż do naczynia żaroodpornego. Wymieszaj z posiekanym drobno rozmarynem, natrzyj oliwą oraz dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki piecz przez 45 minut. Na ostatnie 10 minut zwiększ temperaturę do 200°C, aby ziemniaki się przyrumieniły i były chrupiące. W tym czasie przygotuj sos. Czosnek marynowany zmiksuj lub bardzo drobno pokrój i wymieszaj z pozostałymi składnikami, aby uzyskać gęstą emulsję. Podawaj chrupiące ziemniaki z sosem i domowym burgerem.
Sugestie: zamiast rozmarynu możesz wykorzystać tymianek!
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN