Kuchnia wegetariańska

Monika Mrozowska jest wegetarianką od 8 lat. Wszystko zaczęło się zupełnie przypadkowo. Pojechała ze znajomymi na wakacje do Grecji i przez cały pobyt jadła w zasadzie same sałatki. Dzisiaj zdradziła nam kilka swoich przepisów.

Babeczka jaglana:

Składniki:

3.5 kubka mleka

3/4 kubka kaszy jaglanej

200 ml śmietanki 30 %

szczypta soli

szczypta szafranu

1/2 laski wanilii

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżka masła

2 garści rodzynek

pół paczki wiśni mrożonych

2 łyżki cukru

Przygotowanie:

Wlewamy mleko do garnka, dodajemy kaszę, sól, szafran, rozkrojoną wzdłuż wanilię i rodzynki. Gotujemy ok. 20 min, aż zgęstnieje. Pod koniec dodajemy cukier. Zdejmujemy z gazu , dodajemy masło, śmietankę i wyjmujemy laske wanilii. Wlewamy do 3/4 objętości foremek wysmarowanych masłem i posypanych kaszą manną. Pieczemy ok.20 min, aż babeczki będa złocistobrązowe. Wiśnie z mrożonki wsypujemy na patelnię dodajemy cukier i trochę wody. Rozmrażamy na małym ogniu i chwilkę gotujemy, aż uzyskamy mięciutkie wiśnie z pysznym sosem. Babeczki podajemy ciepłe na zimnym sosie z wiśniami.

Makaron ryżowy z czerwonym pieprzem dla 3 osób

Składniki:

200 g makaronu ryżowego " wstążki"

150 g tofu ( całe opakowanie)

1 małą żółta papryka

1/2 pęczka natki pietruszki, 1/2 pęczka szczypiorku

2 łyżeczki czerwonego pieprzu

oliwa z oliwek

3 łyżeczki sosu sojowego

1 łyżeczka sosu sojowo-grzybowego

Przygotowanie:

Makaron zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i po 5 minutach odcedzamy. Tofu kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z łyżeczką sosu sojowego aż się przyrumieni. Paprykę kroimy w cienkie paseczki i podsmażamy z tofu jeszcze 2 minuty. Posiekany szczypiorek i pietruszkę łączymy z makaronem, tofu, papryką oraz zmiażdżonymi ziarenkami pieprzu. Całość doprawiamy sosem sojowym i sojowo-grzybowym.

SUSHI Z RYŻEM JAŚMINOWYM

Składniki:

ok. 250 g ryżu jaśminowego

ok. 3 szklanki wody

pół płaskiej łyżeczki soli

olej

Przygotowanie:

Ryż gotujemy z solą w ponad dwukrotnej ilości wody, żeby się lekko rozgotował. Foremkę do lodu smarujemy olejem i wkładamy do niej ugotowany ryż, który ugniatamy. Następnie foremkę odwracamy do góry nogami i stukamy w nią , by wypadły kostki ryżu. Każdą z kostek ozdabiamy dodatkami np. :

- smażonymi plasterkami dyni ze świeżym awokado

-smażonymi boczniakami i fasolką w cieście z mąki groszkowej

-plastrami parmezanu z pomidorkami cherry

-chipsami z buraka

-ugotowanym na parze groszkiem cukrowym i szczypiorkiem

-glazurowanym w brązowym cukrze imbirem

- duszonymi plastrami pora

-smażonymi różyczkami brokuł ...

Sushi podajemy z sosem sojowym, gotowanymi w syropie z cukru brązowego plasterkami imbiru, limonką i prażonym na suchej patelni sezamem.

Humus truflowy

Składniki:

1 szklanka ciecierzycy ( ugotowanej lub z puszki)

5 łyżek oliwy truflowej

garść liści bazyli

sok z połówki cytryny

sól i pieprz do smaku

Przygotoanie:

Ciecierzycę miksujemy z oliwą truflową i dodajemy drobno posiekane liście bazyli, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku.

Tapenada z czarnych oliwek i tofu

Składniki:

1/2 szklanki czarnych oliwek

50 g tofu

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżeczka sosu sojowo-grzybowego

garść drobno posiekanego szczypiorku

8 ziarenek czerwonego pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę i podajemy z grzankami skropionymi oliwą truflową.

Autor: Marek Węgrzyn

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego