Kuchnia śródziemnomorska, czyli pikantny omlet z serem halloumi i oregano

W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował potrawy z kuchni śródziemnomorskiej. Coś dla odmiany po świątecznych smakach. Co powiecie na: pikantny omlet z serem halloumi i oregano, cukinię zapiekaną z serem feta i konfiturą cebulową czy paprykę pieczoną z kaszą kuskus i sosem z pieczonych warzyw?

Pikantny omlet z serem halloumi i oregano

Składniki:

  • 100 g chorizo
    • 4 jajka
      • 2 łyżki słodkiej śmietany 36%
        • 1 mała łyżka świeżego oregano
          • 1/2 małej łyżki pieprzu cayenne
            • 100 g sera halloumi
              • Sól do smaku
                • 1 awokado
                  • 1 gałązka pomidorków cherry

                    Przygotowanie:

                    Posiekać chorizo w paski, następnie podsmażyć na patelni aż będzie chrupkie. Jajka wbić do metalowej miski, dodać słodką śmietanę, świeże liście oregano, pieprz cayenne oraz sól. Dokładnie wymieszać i przelać na patelnię z Chorizo. Ser halloumi zetrzeć na grubych oczkach i położyć na omlet. Gdy dolna część będzie usmażona zacząć delikatnie zwijać omlet.

                    Gotowy omlet przełożyć ma talerz, można do niego dodać ćwiartkę awokado i pomidorki cherry.

                    Tomasz Urbanek

                    Lunch :

                    Cukinia zapiekana z serem feta i konfiturą cebulową

                    • Konfitura cebulowa
                      • 1 kg czerwonej cebuli
                        • 100 g brązowego cukru
                          • 100 g masła
                            • 200 g suszonej żurawiny
                              • 150 ml czerwonego octu winnego
                                • Sól do smaku
                                  • Sok z 1 cytryny

                                    Cebulę czerwoną pokroić w cienkie paski.

                                    Przełożyć do garnka i gotować na małym ogniu dodając brązowy, masło, suszoną żurawinę i czerwony ocet winny. Gdy wszystkie soki odparują, a cebula będzie lekko twarda dodać odrobinę soku owocowego. Doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny.

                                    Tomasz Urbanek

                                    Cukinia zapiekana

                                    • 4 cukinie
                                      • 200 g konfitury z cebuli
                                        • 100 g orzeszków pinii
                                          • 200 g sera feta
                                            • 2 łyżki oliwy z oliwek
                                              • 1 małe opakowanie liści rukoli

                                                Cukinię przeciąć wzdłuż. Za pomocą małej łyżki wydrapać gniazda nasienne tworząc zagłębienie. Dodać do środka konfiturę z cebuli, orzeszki pinii i pokrojoną fetę. Tak przygotowane cukinie wstawić do piekarnika z opcją grilla na 15 minut do temp. 210 st. C.

                                                Po wyjęciu ułożyć cukinie na talerzu, polać oliwą i udekorować liśćmi rukoli.

                                                Kolacja :

                                                Papryka pieczona z kaszą kuskus i sosem z pieczonych warzyw

                                                • Kasza kuskus
                                                  • 500 g kaszy kuskus
                                                    • 500 ml wody
                                                      • Sól, pieprz do smaku
                                                        • 1 gałązka rozmarynu
                                                          • 1 duża łyżka masła
                                                            • Sok z 1 cytryny
                                                              • 200 g orzechów nerkowca
                                                                • 200 g suszonych pomidorów x 200g
                                                                  • 100 g marynowanej papryki jalapeno
                                                                    • 1 mały pęczek kolendry

                                                                      Przygotowanie:

                                                                      Wsypać kaszę do metalowej miski, dodać sól, pieprz z młynka, gałązkę rozmarynu, masło, sok z cytryny i zalać gorącą wodą tak aby tylko lekko zakryła kaszę. Zamieszać widelcem i miskę przykrytą folią lub talerzem odstawić na kilka minut. Po tym czasie zamieszać kaszę za pomocą widelca. Do kaszy dodać posiekane orzechy nerkowca, pocięte suszone pomidory (dodać również olej ze słoika jaki został), plasterki papryki jalapeno i posiekaną kolendrę.

                                                                      Sos z pieczonych warzyw

                                                                      • 2 marchewki
                                                                        • 2 zielone cukinie
                                                                          • 1 bakłażan
                                                                            • 3 papryki kolorowe (czerwona, zielona i żółta)
                                                                              • 200 g pieczarek
                                                                                • 2 chili czerwone
                                                                                  • 5 ząbków czosnku
                                                                                    • 3 Cebule białe i czerwone
                                                                                      • 3 łyżki oliwy z oliwek
                                                                                        • 2 łyżki ziół prowansalskich
                                                                                          • Sól, cukier po 1 łyżce
                                                                                            • 1 l soku pomidorowego
                                                                                              • Curry, kumin do smaku
                                                                                                • Pęczek bazylii

                                                                                                  Marchew, cukinię, bakłażana, czosnek, paprykę, pieczarki, chili i cebulę pokroić w małą kostkę. Wszystkie warzywa ułożyć na blaszce do pieczenia, polać oliwą, posypać ziołami prowansalskimi, solą oraz cukrem. Wstawić do piekarnika na 30 minut do temp. 170 st. C. Po wyjęciu przełożyć warzywa do garnka, dodać sok pomidorowy i gotuj około 10 minut. Doprawić do smaku curry i kuminem. Zmiksować do gładkiej konsystencji dodając na koniec posiekane liście bazylii.

                                                                                                  Pieczone papryki

                                                                                                  • 6 kolorowych papryk
                                                                                                    • 1 pęczek świeżych liści oregano
                                                                                                      • 3 łyżki oliwy z oliwek

                                                                                                        Z papryk odciąć górną część, za pomocą małego noża wyciąć gniazda nasienne, nałożyć farsz wcześniej przygotowany z kaszy kuskus. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 210 st. C. na 20 minut. Po wyjęciu papryk dodać świeże liście oregano i polać oliwą z oliwek. Zakryć paprykę odciętą częścią. Do naczynia żaroodpornego nalać sos, następnie ułożyć w nim papryki i wstawić do piekarnika

                                                                                                        Tomasz Urbanek

                                                                                                        Autor: Magdalena Gudowska

                                                                                                        Źródło zdjęcia głównego: E+

                                                                                                        podziel się:

                                                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                        Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                        Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"