W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował potrawy z kuchni śródziemnomorskiej. Coś dla odmiany po świątecznych smakach. Co powiecie na: pikantny omlet z serem halloumi i oregano, cukinię zapiekaną z serem feta i konfiturą cebulową czy paprykę pieczoną z kaszą kuskus i sosem z pieczonych warzyw?Pikantny omlet z serem halloumi i oregano
Składniki:
- 100 g chorizo
- 4 jajka
- 2 łyżki słodkiej śmietany 36%
- 1 mała łyżka świeżego oregano
- 1/2 małej łyżki pieprzu cayenne
- 100 g sera halloumi
- Sól do smaku
- 1 awokado
- 1 gałązka pomidorków cherry
Przygotowanie:
Posiekać chorizo w paski, następnie podsmażyć na patelni aż będzie chrupkie. Jajka wbić do metalowej miski, dodać słodką śmietanę, świeże liście oregano, pieprz cayenne oraz sól. Dokładnie wymieszać i przelać na patelnię z Chorizo. Ser halloumi zetrzeć na grubych oczkach i położyć na omlet. Gdy dolna część będzie usmażona zacząć delikatnie zwijać omlet.
Gotowy omlet przełożyć ma talerz, można do niego dodać ćwiartkę awokado i pomidorki cherry.
Tomasz Urbanek
Lunch :
Cukinia zapiekana z serem feta i konfiturą cebulową
- Konfitura cebulowa
- 1 kg czerwonej cebuli
- 100 g brązowego cukru
- 100 g masła
- 200 g suszonej żurawiny
- 150 ml czerwonego octu winnego
- Sól do smaku
- Sok z 1 cytryny
Cebulę czerwoną pokroić w cienkie paski.
Przełożyć do garnka i gotować na małym ogniu dodając brązowy, masło, suszoną żurawinę i czerwony ocet winny. Gdy wszystkie soki odparują, a cebula będzie lekko twarda dodać odrobinę soku owocowego. Doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny.
Tomasz Urbanek
Cukinia zapiekana
- 4 cukinie
- 200 g konfitury z cebuli
- 100 g orzeszków pinii
- 200 g sera feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 małe opakowanie liści rukoli
Cukinię przeciąć wzdłuż. Za pomocą małej łyżki wydrapać gniazda nasienne tworząc zagłębienie. Dodać do środka konfiturę z cebuli, orzeszki pinii i pokrojoną fetę. Tak przygotowane cukinie wstawić do piekarnika z opcją grilla na 15 minut do temp. 210 st. C.
Po wyjęciu ułożyć cukinie na talerzu, polać oliwą i udekorować liśćmi rukoli.
Kolacja :
Papryka pieczona z kaszą kuskus i sosem z pieczonych warzyw
- Kasza kuskus
- 500 g kaszy kuskus
- 500 ml wody
- Sól, pieprz do smaku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 duża łyżka masła
- Sok z 1 cytryny
- 200 g orzechów nerkowca
- 200 g suszonych pomidorów x 200g
- 100 g marynowanej papryki jalapeno
- 1 mały pęczek kolendry
Przygotowanie:
Wsypać kaszę do metalowej miski, dodać sól, pieprz z młynka, gałązkę rozmarynu, masło, sok z cytryny i zalać gorącą wodą tak aby tylko lekko zakryła kaszę. Zamieszać widelcem i miskę przykrytą folią lub talerzem odstawić na kilka minut. Po tym czasie zamieszać kaszę za pomocą widelca. Do kaszy dodać posiekane orzechy nerkowca, pocięte suszone pomidory (dodać również olej ze słoika jaki został), plasterki papryki jalapeno i posiekaną kolendrę.
Sos z pieczonych warzyw
- 2 marchewki
- 2 zielone cukinie
- 1 bakłażan
- 3 papryki kolorowe (czerwona, zielona i żółta)
- 200 g pieczarek
- 2 chili czerwone
- 5 ząbków czosnku
- 3 Cebule białe i czerwone
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- Sól, cukier po 1 łyżce
- 1 l soku pomidorowego
- Curry, kumin do smaku
- Pęczek bazylii
Marchew, cukinię, bakłażana, czosnek, paprykę, pieczarki, chili i cebulę pokroić w małą kostkę. Wszystkie warzywa ułożyć na blaszce do pieczenia, polać oliwą, posypać ziołami prowansalskimi, solą oraz cukrem. Wstawić do piekarnika na 30 minut do temp. 170 st. C. Po wyjęciu przełożyć warzywa do garnka, dodać sok pomidorowy i gotuj około 10 minut. Doprawić do smaku curry i kuminem. Zmiksować do gładkiej konsystencji dodając na koniec posiekane liście bazylii.
Pieczone papryki
- 6 kolorowych papryk
- 1 pęczek świeżych liści oregano
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Z papryk odciąć górną część, za pomocą małego noża wyciąć gniazda nasienne, nałożyć farsz wcześniej przygotowany z kaszy kuskus. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 210 st. C. na 20 minut. Po wyjęciu papryk dodać świeże liście oregano i polać oliwą z oliwek. Zakryć paprykę odciętą częścią. Do naczynia żaroodpornego nalać sos, następnie ułożyć w nim papryki i wstawić do piekarnika
Tomasz Urbanek
Autor: Magdalena Gudowska
Źródło zdjęcia głównego: E+
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"