Lekka, zdrowa, ale smaczna - taka powinna być kuchnia sportowców. Właśnie z tego powodu jej podstawą są sałatki, pasty i makarony. Tenisistka Marta Domachowska i surfer Wojciech Brzozowski przygotowali w naszej kuchni swoje ulubione potrawy.Makaron z wędzonym łososiem i orzechami włoskimi
Rodzaj makaronu - np. Pipe Rigate
Składniki, 2 porcje:
150 g makaronu "Pipe Rigate", czyli zakręcone muszelki
150 g łososia wędzonego
4 orzechy włoskie
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
kilka kaparów
4 łyżki płynnej śmietanki kremówki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa z oliwek
5 łyżek białego wina
świeża bazylia
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewam 4 łyżki oliwy, wrzucam pokrojoną cebulę, czosnek, orzechy i chwilę podgrzewam, aż składniki staną się szkliste, ale niezbyt zrumienione. Wlewam wino i chwilę odparowuję, wkładam pokrojonego na kawałki łososia wędzonego i delikatnie mieszając, chwilkę go podgrzewam, dodaję kapary. Na sam koniec dolewam śmietankę i dorzucam poszarpane liście bazylii. Doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mieszam z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem. Na talerzach polewam danie dodatkową oliwą, po 1 łyżce na talerz, dowolnie.
Sałatka grecka
Składniki:
4 pomidory pokrojone w kliny
1 długi ogórek obieramy ze skórki kroimy najpierw na połówki, a potem wydrążamy i kroimy w kostkę
2 wielkie papryki wydrążone i pokrojone w paski
1 czerwona, drobno posiekana cebula
16 czarnych oliwek
250 g fety pokrojonej w kostkę
3 łyżki natki niekarbowanej
12 całych liści mięty
125 ml dobrej jakości oliwy z oliwek
2 łyżki soku z limonki
1 ząbek zgniecionego czosnku
Sposób przyrządzenia:
Pomidor, ogórek, pomidory, cebula, oliwki i fetę oraz połowę porcji mięty mieszamy. Oliwę z oliwek z limonką i czosnkiem umieszczamy w zakręconym słoiku i potrząsamy. Polewamy sałatkę i mieszamy. Ozdabiamy pietruszką i miętą. Wystarcza na 4 porcje.
Sałatka z gruszek i orzechów włoskich
Składniki:
1 mała bagietka pokrojona na 16 kromek
Olej do smażenia
1 ząbek czosnku przekrojony na połowę
100 gram orzechów włoskich
200 g żółtego sera
400 g liści różnych sałat
2 gruszki pokrojone w kostkę (mieszamy z 2 łyżkami soku z limonki)
Limonowy sos winegret:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
60 ml soku z limonki
2 łyżki octu malinowego
Sposób przygotowania:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Posmarować kromki odrobiną oleju i natrzeć czosnkiem. Włożyć kromki na blaszkę. Piec 10 min do zarumienienia. Włożyć orzechy włoskie na blachę. Piec 5-8 min aż zaczną brązowieć. Potrząsać by zarumieniły się równomiernie. Odstawić na 5 minut do wystygnięcia. Aby przygotować sos winegret należy roztrzepać oliwę z oliwek, sok z limonki, ocet malinowy, Dodać 1 łyżki mielonego, czarnego pieprzu. Odstawić na bok. Grzanki posmarować serem. Zapiekać 2-3 minuty aż będą gorące. Włożyć do miski mieszankę sałat, gruszki, orzechy włoskie i dodać sos z limonki. Rozłożyć do 4 misek i podawać z grzankami. Wystarcza na 4 porcje.
Tortellini „Boska Ula”
Składniki:
30 g masła
4 plastry boczku (posiekany)
2 ząbki czosnku (rozgniecione)
1 mały por pokrojony w małe plastry
300 g pieczarek (pokrojone w plastry)
60 ml wytrawnego, białego wina
375 ml śmietany
1 łyżka świeżego tymianku (posiekać)
500 g świeżego tortellini z cielęciną
50 g parmezanu startego
1 łyżka świeżej natki i pietruszki (posiekać)
Sposób przyrządzenia:
Na patelni roztopić masło. Smażyć boczek przez 5 minut aż będzie chrupiący. Dodać czosnek i por oraz grzyby. Smażyć 8 minut do zmiękczenia. Wlać wino, śmietanę, dodać tymianek. Doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na wolnym ogniu 10 minut do zastygnięcia. W tym czasie w dużym garnku wszystkie dodatki wymieszać z tortellini. Dodać do sosu parmezan. Ciągle podgrzewać na małym ogniu aż się roztopi. Przyprawić do smaku, Wystarcza na 4-6 porcji.
Autor: Marek Węgrzyn
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"