Materiał promocyjny

Kuchnia pomidorowa. Proste przepisy!

Z oknem nie jest dziś kolorowo, ale w naszej kuchni, za sprawą Macieja i Moniki, jest bardzo kolorowo. Dziś w kuchni Dzień Dobry TVN pomidory w roli głównej! Monika Mrozowska przygotowała dania na zimno, a Maciej potrawy na ciepło. Jak smkuje sałatka pomidorowa z awokado, czatnej pomidorowy z pieczonymi ziemniakami i krem z pora z pieczonymi na soli pomidorami?

Zdjęcie: Piotr Bławicki/ East News

Pietruszka i słodkie ziemniaki z pomidorkami

Składniki:

4 pokrojone czerwone cebule

4 pokrojone pietruszki

2 przecięte słodkie ziemniaki

2 łyżki kaparów

1 przecięta główka czosnku

1 łyżeczka rozmarynu

1 łyżeczka tymianku

0,5 kg przeciętych pomidorków cherry

0,25 szklanki oliwy z oliwek

świeżo mielony pieprz

sól

dressing:

5 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżeczki zielonego pieprzu

2 łyżki listków tymianku

2 łyżeczki musztardy

2 łyżeczki kaparów

sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa poza pomidorkami cherry mieszamy z ziołami i oliwą z oliwek. Przekładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy w temp 230 stopni około 20 minut pod przykrywką. Dodajemy pomidorki i pieczemy następne 20 minut bez pokrywki, aż wszystkie warzywa będą miękkie i przypieczone. Całość posypujemy kaparami. Dressing: zielony konserwowy pieprz, kapary i tymianek dokładnie ucieramy w moździerzu. Dodajemy sok z cytryny, musztardę i powoli wlewamy oliwę z oliwek cały czas mieszając.

Gorące warzywa polewamy dressingiem.

Makaron linguine z sosem ze świeżych pomidorów

Składniki:

70 g parmezanu

5 łyżek oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku drobno poszatkowane

1,5 kg dojrzałych pomidorów

0,5 paczki makaronu linguine

poszatkowana ostra czerwona papryczka

pęczek poszatkowanej natki pietruszki

świeżo mielony pieprz

sól

Przygotowanie:

Pomidory wrzucamy na chwilę do wrzątku, wyjmujemy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Na oliwie z oliwek podsmażamy czosnek i ostrą papryczkę. Oliwa powinna w tym czasie się dobrze rozgrzać. Musimy uważać żeby nie spalić czosnku. Wrzucamy część pomidorów i smażymy około 2-3 minuty. Dodajemy resztę pomidorów i dusimy około 20 minut. Dodajemy 3/4 startego parmezanu. Solimy i pieprzymy do smaku. Makaron gotujemy al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) Przekładamy do sosu i dodajemy natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy. Podajemy posypane parmezanem z odrobiną oliwy z oliwek i świeżo mielonym pieprzem.

Krem z pora z pieczonymi na soli pomidorami

Składniki:

700 g podłużnych pomidorów

500 g pomidorków cherry

400 g śmietanki 30%

5 łyżek oliwy z oliwek

2 pory drobno poszatkowane

2 małe ziemniaki pokrojone

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

1 cebula drobno poszatkowana

1 l wody lub wywaru warzywnego

1 przecięta główka czosnku

1 łyżeczka tymianku

1 kg soli kamiennej

szczypta otartej skórki z cytryny

świeży tymianek do przybrania

świeżo mielony pieprz

szczypta soli

sól

Przygotowanie:

Na blachę do pieczenia wsypujemy sól. Układamy pomidory i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w temp 200 stopni około 20-30 minut. Pomidory zmniejszą swoją objętość, sól wchłonie sporo wody. Smak pomidorów skoncentruje się. Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę i czosnek ze szczyptą soli. Po około 7 minutach dodajemy poszatkowane pory i tymianek. Całość dusimy pod pokrywką około10-15 minut na małym gazie. Dodajemy ziemniaki i wodę lub wywar warzywny. Całość gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Wlewamy śmietankę, dodajemy masło, solimy i pieprzymy do smaku. Całość dokładnie miksujemy na krem ręcznym blenderem. Czosnek z pieczonych pomidorów wyciskamy do zupy tak jak pastę do zębów. Zostanie nam sama skórka. Całość jeszcze raz miksujemy. Podajemy z pomidorami z piekarnika, przybrane listkami tymianku.

Czatnej pomidorowy z pieczonymi ziemniakami

Składniki:

5 łyżek cukru trzcinowego

5 goździków

4 ziarenka ziela angielskiego

2-3 posiekane świeże zielone chili

2 łyżki masła sklarowanego

2 liście laurowe

1 łyżka startego świeżego imbiru

1 łyżka nasion czarnej gorczycy

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 kg dojrzałych pomidorów

1 łyżka mielonej kolendry

0,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki soli

pieczone ziemniaki:

4 łyżki masła sklarowanego

2 kg pokrojonych ziemniaków ze skórką

1 łyżeczka soli kamiennej lub morskiej

1 łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

Ziemniaki mieszamy z masłem sklarowanym, kurkumą i solą. Rozkładamy na blasze i pieczemy w temp 230 stopni około 30-40 minut. Ziemniaki powinny się upiec na złocistobrązowy kolor i powinny być miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Pomidory moczymy we wrzątku na chwilę i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Na rozgrzane masło sklarowane wrzucamy czarną gorczycę. Czekamy aż zacznie strzelać i dodajemy zielone poszatkowane chili. Po chwili dodajemy resztę przypraw w całości. Całość smażymy przez około 2 minuty uważając aby nie przypalić przypraw. Dodajemy kmin rzymski i czekamy około 15 sekund. Na końcu dodajemy imbir i kolendrę. Po chwili wrzucamy pomidory bez skórki i całość gotujemy około 20-30 minut. Pod koniec dodajemy cukier i gotujemy jeszcze 5 minut. Wyjmujemy przyprawy w całości i przekładamy do słoika. Czatnej można poddać procesowi pasteryzacji, lub trzymać w lodówce tak jak keczup.

Pieczone ziemniaki podajemy z czatnejem pomidorowym.

Sałatka z makaronu „kolanka” z pomidorami

Składniki:

100 g makaronu „kolanka”

100 g koziego sera

5 łyżek delikatnej oliwy z oliwek

2 duże pomidory

1 mała czerwona cebula

1 mały ząbek czosnku

1 mały bakłażan

sok z 0,5 cytryny

odrobina świeżej ostrej czerwonej papryczki

kilka listków świeżej kolendry

mały pęczek pietruszki

sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente (odrobinę krócej niż czas podany na opakowaniu, żeby nie rozpadał się w sałatce). Pomidory, papryczkę, cebulę, listki kolendry, czosnek z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek szatkujemy do konsystencji salsy pomidorowej. Bakłażana grillujemy w plastrach na suchej patelni, aż stanie się miękki i lekko podpieczony z dwóch stron. Makaron mieszamy delikatnie z pomidorową salsą, plastrami bakłażana, poszatkowaną natką pietruszki i posypujemy rozkruszonym kozim serem. Polewamy odrobiną oliwy i ozdabiamy listkami kolendry.

Sałatka pomidorowa z awokado

Składniki:

500 g kolorowych pomidorów

50 g liści młodego szpinaku

6 rzodkiewek

2 płaskie łyżki pinioli

1 awokado

0,5 średniej cukinii

ocet balsamiczny

oliwa z oliwek

sos:

0,3 szklanki delikatnej oliwy z oliwek

płaska łyżeczka musztardy sarepskiej

łyżka soku z cytryny

łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Pomidory kroimy w plastry. Awokado w grubą kostkę. Cukinię w cienkie plastry i podduszamy na odrobinie oliwy z oliwek. Rzodkiewki kroimy w jak najcieńsze plasterki. Piniole podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek. Wszystkie składniki sosu mieszamy dokładnie. Pomidory, awokado, cukinię, szpinak i rzodkiewkę mieszamy delikatnie i tuż przed podaniem polewamy sosem oraz odrobiną octu balsamicznego i posypujemy przyprażonymi piniolami.

Ciabaty z pomidorami

Składniki:

4 średniej wielkości ciabatki

2 duże pomidory malinowe

2 ogórki małosolne

liście bazylii

oliwa z oliwek

pesto czerwone:

70 g startego parmezanu

6 suszonych pokrojonych pomidorów

4 łyżki oliwy z zalewy pomidorów

3 łyżki ziaren słonecznika

1 wyciśnięty ząbek czosnku

sok z 0,5 cytryny

Przygotowanie:

Bułki kroimy na pół i podpiekamy od wewnątrz na odrobinie oliwy z oliwek. Wszystkie składniki pesto miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Podpieczone połówki ciabatki smarujemy grubą warstwą pesto i układamy plastry pomidorów, cienkie plasterki ogórka i liście bazylii.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"