Kuchnia orientalna - przepisy

Danie kuchni opirentalnej
Fot: Zufar Kamilov / gettyimages.com
Kuchnia orientalna staje się coraz bardziej popularna w Polsce. Dania kuchni Orientu kuszą swoimi wyrazistymi smakami i egzotycznymi składnikami. Jakie dania zaliczamy do kuchni orientalnej?

Dania kuchni orientalnej opierają się na warzywach, chudym mięsie, rybach, owocach morza. Charakterystyczne dla kuchni Orientu jest mieszanie smaków, na przykład ostrego ze słodkim. Kuchnia orientalna to też różnorodne przyprawy o mocnych aromatach. Kuchnia orientalna jest bardzo różnorodna – zaliczamy do niej dania z krajów azjatyckich takich jak Chiny, Japonia, Wietnam czy Tajlandia. W Polsce powstaje coraz więcej restauracji serwujących dania Orientu – co nie dziwi, bo przyciągają one niezwykłym, oryginalnym smakiem i wykorzystaniem egzotycznych produktów.

Kuchnie Orientu – charakterystyka

Co to jest kuchnia orientalna ? Orientalna kuchnia odnosi się do dużego obszaru geograficznego w Azji. Mówiąc o kuchni orientalnej zazwyczaj mamy na myśli tradycyjną kuchnię krajów Dalekiego Wschodu. Do kuchni orientalnej możemy zaliczyć więc dania z Indonezji, Japonii, Korei, Wietnamu, Tajlandii i Chin.

Każdy kraj ma również swoje kuchnie regionalne, które mogą się znacznie od siebie różnić. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku ogromnych państw, takich jak Chiny. Chińskie jedzenie kojarzy się głównie z daniami z kurczakiem, ryżem, warzywami, grzybami, oryginalnymi sosami i egzotycznymi składnikami. Jednak danie, które jest popularne na północy tego kraju może być zupełnie nieznane na południu.

Kuchnia japońska to także kuchnia orientalna . W japońskiej tradycji kulinarnej przeważają dania z ryb i innych owoców morza. Potrawy japońskiej kuchni mają bardzo wyrazisty smak i są przyrządzane w charakterystyczny sposób – w odróżnieniu od innych kuchni Orientu Japończycy wolą przygotowywać dania na parze lub jeść je na surowo. Najsłynniejszym daniem kuchni japońskiej jest z pewnością sushi. Japończycy uwielbiają też różnego rodzaju zupy.

Z kolei kuchnia z Azji Południowo-Wschodniej charakteryzuje się wykorzystaniem różnego rodzaju makaronów i klusek z warzywami. Dania z Tajlandii czy Wietnamu wyróżniają się pikantnym smakiem i zastosowaniem dużej ilości przypraw. Najsłynniejszym daniem wietnamskim są z pewnością sajgonki – czyli farsz z mięsa, warzyw lub ryb zawijany w papier ryżowy. Tajlandia kojarzy się głównie z potrawami przyrządzanymi z mlekiem kokosowym, miętą i limonką.

Kuchnia orientalna - przepisy. Kurczak

Dania z kurczaka można spotkać w wielu krajach azjatyckich. Kurczaka można przyrządzać na wiele sposobów. Poniżej przedstawiony jest przepis kuchni chińskiej na kurczaka z imbirem. Składniki potrzebne do przygotowania dania to:

· 30 dag filetów z kurczaka,

· 1 torebka makaronu chińskiego,

· 20 g grzybków mun,

· 2 ząbki czosnku,

· 1 cebula,

· 1 marchewka,

· 1 łyżka sosu sojowego,

· 1 łyżka sosu z ostrygi,

· 1 łyżka oleju ryżowego,

· 1 łyżka miodu,

· mały kawałek imbiru,

· 1 łyżka sezamu.

Przygotowanie:

1. Grzybki mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut, odcedzamy.

2. Filety kroimy na cienkie plasterki i nacieramy je sosem ostrygowym.

3. Makaron chiński przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy.

4. Na patelni rozgrzewamy olej ryżowy i smażymy na wolnym ogniu zamarynowanego kurczaka.

5. Na drugiej, głębokiej patelni smażymy cebulę. Dodajemy pokrojoną na drobne kawałki marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i poszatkowany imbir. Całość smażymy przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Do usmażonych warzyw dodajemy filety z kurczaka i grzybki mun, mieszamy całość.

7. Dodajemy sos sojowy, ostrygowy i odcedzony makaron. Całość mieszamy i smażymy razem przez około 5 minut. Na koniec danie posypujemy sezamem, doprawiamy miodem i przekładamy porcje na talerze. Smacznego!

Kuchnia orientalna oparta na warzywach, owocach morza i chudym mięsie jest bardzo zdrowa. Azjaci nie jadają zazwyczaj tłustych mięs ani dużej ilości nabiału. Włączenie do naszej diety potraw kuchni Orientu to z pewnością dobry pomysł i sposób na piękną sylwetkę. Przepisy na dania kuchni orientalnej możemy znaleźć na portalach i blogach poświęconych kulturze Orientu.

Wiele osób zniechęca się do przygotowania dań kuchni orientalnej, ponieważ często w przepisach są wykorzystywane egzotyczne, trudno dostępne składniki. Na szczęście w większych miastach powstają sklepy spożywcze ze składnikami prosto z Azji. Coraz częściej w większych supermarketach pojawiają się też specjalne, stałe działy z produktami kuchni orientalnej. Zdarzają się również tematyczne tygodnie, podczas których można kupić orientalne składniki w promocyjnej cenie. Dzięki temu przepisy kuchni orientalnej wykorzystujemy coraz chętniej.

Zobacz film: Kuchnia tajska. Źródło: Dzień Dobry TVN.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"