Kuchnia nie tylko dla singli

W kuchni Dzień Dobry TVN gotowali dziś: Laura Breszka i Sebastian Stankiewicz, aktorzy w serialu „Singielka” oraz Michał Kurek, bloger kulinarny. Nasi goście przygotowali potrawy dla singli, ale nie tylko. Co powiecie na mini burgery na patyczkach lub naleśniki kakaowe z musem malinowym?

Mini burgery na patyczkach

Składniki:

500 g dobrej mielonej wołowiny

Gruba pita lub chleb tostowy

½ łyżeczki ostrej wędzonej papryki

½ łyżeczki mielonej kolendry

½ łyżeczki mielonego kminu

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki pieprzu

1 łyżka musztardy dijon

Jajko

1 łyżeczka sosu sojowego

Pomidory koktajlowe (ok. 10 sztuk)

1 czerwona cebula

Sałata lodowa

Patyczki do szaszłyków

100 g sera cheddar w kawałku (lub inny mocno aromatyczny ser)

2 łyżki majonezu

2 łyżki ketchupu

Przygotowanie:

W misce mieszamy mięso mielone, paprykę, kolendrę, kmin, sól, pieprz, musztardę dijon, jajko i sos sojowy. Wyrabiamy rękami do dokładnego połączenia składników. Z pity lub chleba tostowego wykrajamy kółka o średnicy 3 cm, które następnie z jednej strony rumienimy na patelni. Robimy mini burgery: nabieramy w ręce trochę mięsa, robimy kulkę trochę mniejszą piłeczki pingpongowej, którą następnie rozgniatamy tak, żeby miała ok. 3 cm średnicy i ok. 1,5cm grubości. Burgery smażymy na mocno rozgrzanej patelni po ok. 2 min z każdej strony. Delikatnie przewracamy, żeby się nie rozpadły. Pomidory koktajlowe kroimy na pół. Cebule kroimy w plastry. Sałatę rwiemy lub kroimy w 3-4 cm kawałki. Ser kroimy w 2 mm plastry (zwróćcie uwagę, żeby nie były większe niż 3-4cm). Majonez mieszamy z ketchupem i smarujemy cienką warstwą na picie lub chlebie tostowym. Składamy burgery: nabijamy na patyczek kolejno pitę, krążek cebuli, mięso, plaster sera, kilka plastrów sałaty i dociskamy wszystko połówką pomidora koktajlowego.

Naleśniki kakaowe z musem winno-malinowym

Składniki:

Na naleśniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka mleka

2 jajka

Szczypta soli

1 łyżka cukru pudru

5 łyżek kakao

1 łyżka oleju

Olej do smażenia

Na mus malinowy:

200 g mrożonych malin

80 ml wina

2 łyżki cukru

Szczypta kardamonu

Szczypta soli

Dodatkowo listki świeżej mięty

Lody waniliowe

Przygotowanie:

Robimy mus malinowy: w niedużym garnku umieszczamy wszystkie składniki i na średnim ogniu dusimy aż maliny się rozgotują a sos zgęstnieje. Możemy dosłodzić bardziej do smaku. Przygotowujemy ciasto na naleśniki: w misce mieszamy wszystkie składniki do uzyskania ciasta o konsystencji śmietany. Ciasto powinno być na tyle płynne, żeby ładnie rozlało się po patelni podczas smażenia. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wlewamy trochę ciasta i smażymy naleśnika po 1-2 minuty z każdej strony, żeby miał chrupiący brzeg. Dobranie odpowiedniej ilości ciasta zależy od rodzaju patelni, ale chcemy mieć jak najcieńsze naleśniki. Nie martwcie się, po 1-2 naleśnikach dojdziecie do wprawy. Na talerzu układamy kilka naleśników złożonych w ćwiartki (na pół, potem znowu na pół), polewamy musem malinowym, dodajemy łyżkę lodów, żeby sobie dogodzić, dekorujemy listkami mięty i zjadamy z apetytem

Pikantny croque monsieur

Składniki:

4 kromki pieczywa (chleb, ale też pieczywo tostowe)

80 g sera gruyere startego na tarce

2 plastry dobrej jakości szynki

2 łyżeczki musztardy

100 ml mleka

ok. 1 łyżka mąki

1 łyżka masła

Trochę masła do smarowania

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

Szczypta soli i pieprzu

8 pomidorków koktajlowych

Mix sałat/rukola/roszponka

Ocet balsamiczny do polania

2 łyżki orzechów pinii uprażonych na patelni

Przygotowanie:

Każdą kromkę pieczywa smarujemy z jednej strony cieniuteńką warstwą masła i podsmażamy ją (tylko stronę z masłem) na patelni żeby się zarumieniła. Rozgrzewamy piekarnik do 220 C. Papryczki chili (o ile używamy) kroimy w drobne plasterki. Robimy sos beszamelowy: w garnku rozpuszczamy na małym ogniu 1 łyżkę masła, wsypujemy mąkę i trzepaczką łączymy składniki. Małymi porcjami wlewamy mleko i mocno roztrzepujemy. Powtarzamy tą czynność do czasu uzyskania gęstego sosu (żeby nie spływał z tostów), który przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodatkowo rozpuszczamy w sosie 30 g sera i dodajemy chili. Składamy tosty: kromki pieczywa smarujemy odrobiną musztardy, beszamelu, układamy trochę sera, szynkę, znowu trochę sera, zamykamy. Przekładamy tosty do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia żeby nie przykleiły się do dna. Na wierzchu smarujemy grubą warstwą beszamelu i układamy resztę sera. Pieczemy ok. 10 minut aż ser się roztopi. W międzyczasie robimy prostą sałatkę: kroimy pomidorki koktajlowe na pół, na talerzu układamy sałatę, posypujemy pomidorkami, lekko zgniecionymi orzeszkami i polewamy octem balsamicznym.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"