Dziś w naszym studiu gotowali Grzegorz Birek i Artur Pijanowski - kucharze warszawskiego hotelu Intercontinental.Sałatka z homara i zielonego jabłka, na melanżu sałat podany z orzeszkami pini i imbirowo-balsamicznym dresingiem
Składniki:
1 jabłko zielone
homar gotowany (ogon i szczypce)
mix dowolnych sałat
10g kiełków słonecznika
15 g orzeszków pini
dressing:
marynowany imbir
olej
musztarda dijon
pitny miód
ocet balsamico
Przygotowanie:
Gotowany ogon z homara kroimy na plastry, jabłko kroimy w plastry o grubości ok 2 milimetrów. Sałaty rwiemy na kawałki, orzeszki pini prażymy na patelni.
Przygotowanie dresingu:
wszystkie składniki miksujemy, ale olej wlewamy powoli. Jabłko przekładamy na przemian z homarem, podajemy na sałacie i kiełkach.Posypujemy orzeszkami pini i dekoracyjnie polewamy sosem.
Pieczona sieja z tymiankiem, na ciepłej sałatce z borowików i raków podana z oliwką szczypiorkową i sosem z koziego sera
Składniki:
120g filet z sieji
100g świeżych borowików
70g mięsa raków
1/2 cebuli
ząbek czosnku
10g masła
1/2 pęczka szczypiorku
100ml oleju
200ml koziego mleka
50ml śmietany
świeży tymianek
ser z mleka koziego
Przygotowanie:
Borowiki pokrojone w plastry smażymy z cebulą i czosnkiem, dodajemy mięso z raków i na koniec dodajemy masło. Szczypiorek parzymy i miksujemy z olejem i odstawiamy na kilka minut. Rybę doprawiamy solą, pieprzem i listkami tymianku, i pieczemy 5 min w temp 180 st. Mleko kozie i śmietanę gotujemy z gałązką tymianku, dodajemy ser kozi, aby go zagęścić i doprawiamy do smaku sól, pieprz. Na talerzu układamy grzyby z rakami, ryba na około, zielona oliwka szczypiorkowa i sos z sera koziego.
Zupa z kasztanów jadalnych z suszonym jabłkiem
Składniki:
120g kasztanów jadalnych (gotowanych, marynowanych, do kupienia w sklepie)
120ml wywaru z warzyw
śmietana 36%
świeży tymianek
sól, pieprz
syrop klonowy
chipsy z suszonych jabłek
1 biała cebula
7g masła
olej do smażenia
Przygotowanie:
Cebulę i kasztany podsmażamy na maśle, dodajemy wywar z warzyw i tymianek, całość gotujemy 20 min. Dodajemy śmietanę, miksujemy i doprawiamy do smaku. Jabłka kroimy bardzo cienko, posypujemy cukrem i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż się wysuszą. Podajemy w głębokim talerzu z chipsami z jabłka.
Kotlety jagnięce z sosem kminkowo -jabłkowym z kaszą szafranową i różowym pieprzem
Składniki:
200g kotletów jagnięcych z kością
150ml śmietany 36%
kminek do smaku
10ml soku jabłkowego
150g kaszy jaglanej
szczypta szafranu
szczypta różowego pieprzu
sól, pieprz
5g masła
olej do smażenia
Przygotowanie:
Kotlety jagnięce smażymy na tłuszczu, nie za długo, aby mięso nie było twarde. Śmietanę redukujemy razem z kminkiem, na koniec dolewamy sok z jabłek do smaku. Kaszę gotujemy z szafranem, na końcu gotowania dodajemy odrobinę masła. Układamy dekoracyjnie na talerzu i polewamy sosem.
Deser
Składniki:
1 czerwone jabłko
200ml soku z jabłek
1 laska cynamonu
60g cukru
biszkopt
200ml mleka skondensowanego
1 płat (ok. 150g) ciasta francuskiego
5g cukru brązowego
150ml śmietany 36 %
Przygotowanie:
Jabłko kroimy w grube plastry (ok 3 cm) i gotujemy w syropie z soku jabłkowego cukru i cynamonu. Wycinamy biszkopty o grubości ok 3 cm. Na biszkopt kładziemy jabłko i dekorujemy bitą śmietaną. Ciasto francuskie kroimy w paski, posypujemy cukrem brązowym i pieczemy w temp 200szt. Mleko skondensowane redukujemy do uzyskania gęstej konsystencji. Jabłko podajemy na ciepło i polewamy ciepłym sosem z mleka. Paseczki z ciasta francuskiego podajemy razem na talerzu.
Autor: Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"