Mikołajkowe pyszności w kuchni Dzień Dobry TVN zaserwował Piotr Kucharski. Filet z piersi kaczki z sosem wiśniowym na tartych buraczkach i sałatką z zielonej fasolki, babeczki z kremem mascarpone i marynowanymi truskawkami w occie balsamicznym, konfitura z mieszanych owoców z nutą kardamonu, chutney z truskawek oraz mus czekoladowy z wiśniami. Smacznego!Filet z piersi kaczki z sosem wiśniowym na tartych buraczkach i sałatką z zielonej fasolki
Składniki:
Fasolka szparagowa zielona Hortex – 1 opak.
Buraczki puree Hortex – 1 opak.
Wiśnie bez pestek Hortex 200 g
2 filety z piersi kaczki
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka musztardy
garść podprażonych pestek dyni
sól i pieprz
1 laska cynamonu
2 goździki
1 gwiazda anyżu
Sposób przygotowania:
Piersi kaczki ponacinaj w kratkę od strony skóry, przypraw pieprzem i solą i usmaż na suchej patelni, zaczynając od strony skóry (żeby tłuszcz się wytopił, a skóra stała złotobrązowa.). Następnie obróć filety, usmaż z drugiej strony i wstaw do rozgrzanego do temperatury 160ºC piekarnika mniej więcej na 5-6 minut. Tymczasem na gorącą patelnię wrzuć wiśnie i przyprawy i ciągle mieszając, przygotuj sos. Jednocześnie rozmroź buraczki, dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną czosnku i podgrzej. Fasolkę ugotuj i wymieszaj ze śmietaną, musztardą i pestkami dyni.
Upieczoną kaczkę polaną sosem wiśniowym podawaj z buraczkami i sałatką z zielonej fasoli.
Babeczki z kremem mascarpone i marynowanymi truskawkami w occie balsamicznym
Składniki:
Truskawki Hortex 200g
50 ml octu balsamicznego
mascarpone – 1 opak.
2 łyżki mleka
Babeczki:
2 bardzo dojrzałe banany
300 g mąki pełnoziarnistej
1 1/2 proszku do pieczenia
1 sody oczyszczonej
szczypta soli
100 g cukru trzcinowego (najlepiej dark muscovado)
280 ml maślanki
1 duże jajko
75 g oleju kokosowego
1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
Truskawki rozmroź, zalej octem, dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut do zamarynowania.
Banany rozgnieć w misce, po czym wsyp mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia, sodą, solą i cukrem oraz dodaj maślankę, jajka i olej. Całość dobrze wymieszaj (ale nie za mocno), tak by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Następnie wyłóż formę do muffinek z 12 otworami papilotkami, nanieś na nie przygotowaną masę (wierzch babeczek posyp jeszcze cukrem) i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180ºC. Piecz 20-25 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Tymczasem mascarpone ubij z mlekiem na puszystą masę. Po wystudzeniu babeczek każdą przekrój na połowę, nałóż na nie krem i truskawki.
Konfitura z mieszanych owoców z nutą kardamonu
Składniki na 1 słoiczek:
Mieszanka owocowa Hortex – 1 opak.
200 g cukru – 1 opak.
2 torebki nasienne kardamonu
Sposób przygotowania:
Owoce i cukier wrzuć na patelnię i przesmaż. Nasiona kardamonu rozgnieć w moździerzu i dodaj do owoców. Duś całość, aż zgęstnieje, po czym przełóż do słoika.
Chutney z truskawek
Składniki na 1 słoiczek:
Truskawki Hortex – 1 opak.
1 czerwona cebula
1 łyżka oleju
100 ml octu balsamicznego
100 g cukry trzcinowego, jasnego
1 papryczka chili
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekaj w kostkę i podduś na patelni aż do miękkości. Potem dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i duś, aż całość zgęstnieje. Na koniec przełóż do słoika.
Mus czekoladowy z wiśniami
Składniki:
Wiśnie bez pestek Hortex – 1 opak.
100 ml wódki
Mus czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady
350 g chłodnej śmietany kremówki 30-proc.
3 białka
30 g cukru
Sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuść w żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą, od czasu do czasu mieszając i uważając, by woda nie znalazła się w stanie wrzenia (miska nie może dotykać wody). Ubij na sztywno śmietanę i odstaw, żeby się lekko ogrzała. Ubij także białka z odrobiną cukru i wymieszaj je z czekoladą, po czym dodaj śmietanę. Rozmrożone wiśnie wrzuć do 5-6 małych słoików, zalej musem czekoladowym i wstaw minimum na godzinę do zamrażarki.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"