Kuchnia mazurska

Mazury poza tańcem, to największa pasja Piotra Galińskiego. Kiedy tylko może, ucieka na mazurską wieś, by na łonie natury odpocząć i naładować akumulatory przed kolejną emisją programu "Taniec z gwiazdami". Tam może oddawać się swojej trzeciej pasji - gotowaniu. Czy zaproponowane przez niego potrawy przypadną wam do gustu?

ZUPA POKRZYWOWO-SZCZAWIOWA

Składniki:

1 1/2 l wywaru wołowego

2 duże garście młodej pokrzywy

garść świeżego szczawiu

łyżka masła

łyżka mąki

4 jaja

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

pęczek koperku, cukier

Przygotowanie:

Szczaw z pokrzywą myjemy i siekamy, dodajemy do gorącego wywaru, gotujemy ok. 10 min. Z masła i mąki robimy jasną zasmażkę, rozprowadzamy ją 3-4 łyżkami gorącego wywaru i dodajemy do zupy, zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i podprawiamy śmietaną. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo, posypaną zielonym koperkiem lub pietruszką. Do zupy możemy podać na osobnym talerzu gotowane ziemniaki w mundurkach.

JASKÓŁCZE GNIAZDA

Składniki:

1 kg filetów ryb słodkowodnych

0,3 kg świeżego boczku

1 jajo surowe

10 jaj na twardo

1 bułka (kajzerka)

2 cebule

3 ząbki czosnku

zielona pietruszka

olej do smażenia

majeranek

pieprz, sól, tarta bułka

Przygotowanie:

Bułkę moczymy w mleku. Filety mielimy, a do zmielonego mięsa dodajemy odciśniętą bułkę, jajko i przysmażoną cebulę. Masę doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem drobno posiekaną natką zielonej pietruszki i dokładnie wyrabiamy. Formujemy kule wokół ugotowanych na twardo jaj, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy w głębokim tłuszczu ok. 10 min. Podajemy przekrojone na pół z pieczywem i surówkami.

KLUSKI KLINKI

Składniki:

1 1/2 kg surowych ziemniaków

1/2 kg ugotowanych ziemniaków

jajko

2-3 łyżki mąki

1/4 kg boczku

2-3 cebule, sól

Przygotowanie:

Surowe ziemniaki trzemy na drobnej tarce odciskamy przez płócienną ścierkę. Ugotowane mielimy i łączymy z ziemniakami surowymi, dodajemy sól i mąkę. Wyrabiamy ciasto (najlepiej do tej czynności zwilżyć ręce) i odstawiamy na 30 min. Następnie formujemy z ciasta podłużne kluski i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy ok. 10 min. po wypłynięciu. Pokrojony w drobną kostkę boczek smażymy na patelni i kiedy wytopi się z niego tłuszcz, dodajemy posiekana cebulę. Cebula się nie przypali gdy ją lekko posolimy. Kluski wykładamy na talerz i okraszamy je smażonym boczkiem.

Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego