Kulinarną podróż w przeszłość zaproponowała w kuchni Dzień Dobry TVN blogerka kulinarna Agata Jędraszczak. Znacie te przepisy?Zdjęcie: Tomasz Urbanek / East News
Francuskie grzanki z sosem śliwkowym i waniliowym
Składniki:
Chałka:
2 jajka
0,75 szklanki mleka
0,5 laski wanilii
Masło klarowane
Sos śliwkowy:
200 g suszonych śliwek
3 goździki
Cynamon
Kieliszek porto
Sos waniliowy:
1,25 szklanki mleka
0,25 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 łyżka masła
Szczypta soli
0,5 laski wanilii
Przygotowanie:
Jajka roztrzepać z mlekiem, dodać ziarenka wanilii. Do jajek włożyć kromki chałki, niech nasiąkną płynem. Smaż chałkę na maśle na złoty kolor. Śliwki zalej wodą, duś na małym ogniu z cynamonem i goździkami, aż zupełnie się rozgotują. W razie konieczności zmiksuj lub przetrzyj przez sito. Do garnuszka wsyp cukier, sól oraz mąkę, dolej mleko oraz żółtka. Dokładne rozmieszaj, aby nie było grudek. Postaw na małym ogniu, cały czas mieszając doprowadź do wrzenia. Gotuj minutę. Przełóż do miski, dodaj zimne mało i ziarenka wanilii. Schłodź.
Włoska zupa pomidorowa
Składniki:
Cebula
Ząbek czosnku
2 marchewki
pietruszka
3 łodygi selera naciowego
por
puszka siekanych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki oliwy
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1 litr bulionu
Sól, pieprz
Świeżo tarty parmezan
Drobny makaron
Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć drobno pokrojone warzywa. Przełożyć je do garnka z bulionem, gotować kilka minut z liściem laurowym i zielem angielskim. Dodać pomidory i przecier. Zasypać makaronem i gotować kolejnych kilka minut, aż zmięknie. Przyprawić do smaku, na wierzch potrzeć świeży parmezan.
Potrawka z kurczaka
Składniki:
2 marchewki
pietruszka
por
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
4 udka kurczaka
500 ml śmietanki 30%
1 łyżka mąka ziemniaczanej
Cytryna
szklanka rodzynków
natka pietruszki
ryż (do podania)
Przygotowanie:
Do rondelka włożyć warzywa i mięso, dodać przyprawy, zalać taką ilością wody, by tylko przykryła składniki. Gotować, aż mięso będzie odchodzić od kości. Odcedzić powstały wywar, dodać rodzynki. Do śmietanki dodać odrobinę ciepłego wywaru, wlać z powrotem do rondla. W małej ilości sosu rozrobić mąkę, zagęścić nią płyn.
Dodać ugotowane mięso i kawałki marchewki. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Podawać z ryżem.
Kruche ciasteczka waniliowe
Składniki:
250 g masła
150 g cukru
Cukier waniliowy
4 żółtka
500 g mąki pszennej
Łyżka kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Gruby cukier i białko jajka
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, dodać zimne masło, cukier i żółtka. Szybko zagnieść ciasto, włożyć na 30 minut do lodówki.
Rozwałkować, wkrawać ciasteczka. Każde posmarować na wierzchu roztrzepanym białkiem jajka, posypać cukrem. Piec w temp. 180 oC, aż będą lekko złote, ok. 13 minut. Porcja na ok. 60 sztuk.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"