Kuchnia koreańska - przepisy

Z Josephem Seeletso wybraliśmy się kulinarną podróż do Korei. Kucharz z Botswany przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN ostrą zupę z wołowiną i zieloną cebulką, zapiekane jajko z zieloną cebulą, sałatkę ze szpinakiem i ziemniaki w słodkim sosie sojowym. Brzmi apetycznie...

Yookgaejang (ostra zupa z wołowiną i zieloną cebulką)

Składniki:

500 g wołowiny pokrojonej w słupki

250 g kiełków fasoli

1/2 szklanki gosari (rodzaj paproci)

2 zielone cebulki ze szczypiorem pokrojone na 2,5 cm kawałki

3 łyżki koreańskiego chili w proszku

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki zmiażdżonego czosnku

1 łyżka oleju sezamowego

Sól, pieprz

8 szklanek wody

Przygotowanie:

W dużym garnku podsmaż na oleju sezamowym wołowinę z sosem sojowym i proszkiem chili. Smaż 4-5 minut. Wlej wodę i dodaj kiełki fasoli, przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu 20 minut, dodaj Gosami. Gotuj 20-30 minut, na końcu dodaj cebulkę, dopraw solą i pieprzem.

Gye ran jjim (Zapiekane jajko z zieloną cebulą)

Składniki:

4 jajka

2 zielone cebulki ze szczypiorem

1 łyżeczka soli

1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 230 st. Wymieszaj wszystkie składniki, przelej do naczynia do zapiekania, wstaw do piekarnika na 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz 20 minut (patyczek wbity w masę powinien po wyjęciu być suchy). Możesz to danie przygotować też w małych foremkach na suflet i ugotować na parze.

Shigmchi namul (sałatka ze szpinakiem)

Składniki:

1 pęczek szpinaku

1/4 łyżeczki cukru

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sosu sojowego

1 łyżka oleju sezamowego

1 łyżeczka sezamu do dekoracji

6 szklanek wody

1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli. Zblanszuj w niej szpinak i po chwili wyłów i zanurz w lodowatej wodzie, żeby nie stracił koloru. Odcedź i odciśnij. Lekko posiekaj, wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Jorim Gamja (ziemniaki w słodkim sosie sojowym)

Składniki:

1 bardzo duży ziemniak

1/2 zielonej papryki

1/2 czerwonej papryki

3 łyżki oleju roślinnego

1 1/2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki cukru

1 łyżka wody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka ziaren sezamu

Przygotowanie:

Obierz ziemniak, umyj, przetnij wzdłuż na pół i pokrój na 1 cm kawałki. W takie same kawałki pokrój paprykę. Na patelni na dużym ogniu rozgrzej olej. Dodaj kostkę z ziemniaka, smaż 3-4 minuty. Dodaj paprykę i smaż 2 minuty. Dopraw sosem sojowym, cukrem i solą. Dodaj łyżkę wody. Przykryj i duś 2-3 minuty aż ziemniaki będą miękkie. Przełóż do miseczki, posyp sezamem.

Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Styl życia

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego