Małgorzata Polańczyk z Funky Food zaproponowała w Dzień Dobry TVN kilka potraw kuchni indyjskiej. Naprawdę warto je przygotować.Sambar – danie z Kerali
Składniki:
1 filiżanka czerwonej soczewicy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru trzcinowego
3/4 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kminu
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka nasion kolendry
3 ostre papryczki
Kilka liści curry
4 cebule
1/2 filiżanki pokrojonej dyni
2 duże pomidory
2 łyżki posiekanej kolendry
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju kokosowego
Przygotowanie:
Soczewicę namoczyć (przez ok. 30 minut), dodać sok z cytryny, pół pomidora i jedną drobno posiekaną cebulę. Gotować do miękkości, zmiksować. Z jednej cebuli, połowy pomidora, cukru, czosnku, połowy przypraw zrobić pastę. Na rozgrzanym oleju uprażyć resztę przypraw, dodać posiekaną cebulę, pomidora i dynię. Dodać pastę, gotować ok. 2 minut. Dodać soczewicę i odrobinę wody, resztę liści curry, posolić do smaku. Dusić ok. 15 minut na wolnym ogniu. Podawać posypane kolendrą.
Goańskie curry z kurczaka
Składniki:
Pierś z kurczaka
ok. 5 cm kłącza imbiru
5 ząbków czosnku
3 duże cebule
Pęczek kolendry
1/4 szklanki miąższu kokosowego
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kminu
1/2 łyczki asafetidy
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka nasion musztardowca
2 suszone papryczki chilli
Szklanka mleka kokosowego
Ghee – klarowane masło do smażenia
Sól do smaku
Przygotowanie:
Z imbiru, czosnku, kolendry i miąższu kokosa zrobić pastę. Na ghee uprażyć nasiona kolendy i musztardowca. Dodać posiekaną cebulę. Jak zacznie brązowieć, co 10 sekund,kolejno dodawać kmin, kurkumę i asafetydę. Dodać pastę, smażyć 1 minutę. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, posolić do smaku, smażyć aż mięso się zetnie. Wlać mleko kokosowe i dusić aż danie zgęstnieje.
Przekąska z południa
Składniki:
Kilka placuszków papadam (placki z mąki z cieciorki, do kupienia w sklepach z orientalną żywnością)
Ghee do smażenia
4 duże dojrzałe pomidory
1 czerwona cebula
1/4 soku z limonki
Pęczek kolendry
1 małe zielone chilli
Sól i cukier do smaku
Przygotowanie:
Na rozgrzanym ghee smażyć papadamy, aż na ich powierzchni utworzą się złociste bąbelki. Pomidory pozbawić pestek i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać, oprószyć cukrem i zalać sokiem z limonki. Odstawić na chwilę. W miseczce wymieszać pomidory z odsączoną cebulą, posiekaną kolendrą i chilli. Posolić. Sałatkę układać na placuszkach papadam.
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"