Kuchnia grecka - najważniejsze potrawy i desery

Tradycyjna sałatka grecka z fetą
Fot. istetiana/Getty Images
Kuchnia grecka znana jest na całym globie. Należy do najstarszych na świecie To właśnie w oparciu o kuchnię grecką powstała pierwsza książka kucharska. Popularność kuchni greckiej nie dziwi, bowiem dania greckie są łatwe, smaczne i lekkie.

Kuchnia grecka oferuje potrawy, których głównymi składnikami są warzywa, ryby, oliwa z oliwek i aromatyczne zioła. Menu kuchni greckiej obfituje również w niepowtarzalne desery. Słodycze w Grecji tworzone są na bazie ciasta filo, owoców, miodu, cynamonu, orzechów i migdałów.

Kuchnia grecka – potrawy. Czym się wyróżnia?

Kuchnia grecka jest zdrowa i co ważne nie należy do skomplikowanych. Między innymi dzięki temu zyskała swą popularność. Kuchnia grecka potrawy proponuje zwykle lekkie. Opierają się one na miejscowych surowcach.

Pierwsze wzmianki o greckiej sztuce kulinarnej pojawiły się ok. 4000 lat temu. Ciekawostkę stanowi fakt, że pierwsza publikacja odnośnie gotowania dotyczyła właśnie kuchni greckiej. Była to książka kucharska autorstwa Archestratosa. Powstała ona w 330 roku p.n.e.

Kuchnia grecka nie jest jednorodna, ponieważ w różnych regionach Grecji jada się trochę inaczej. W związku z klimatem, jaki panuje w Grecji, proponowane tam dania przygotowywane są w dużej mierze na bazie świeżych warzyw i owoców. Każde danie wypełnione jest ich smakiem. Kuchnia grecka proponuje przepisy na potrawy, których składnikami są cukinie, papryka, oliwki, sałata, bakłażany, szpinak, rośliny strączkowe. Tymczasem spośród owoców w Grecji popularnością cieszą się melony, cytrusy, jabłka, gruszki oraz charakteryzujące się oryginalnym smakiem figi i pigwy. Będąc w Grecji można również spróbować dań, w których ważnym składnikiem są orzechy i migdały. Bliskość morza sprawia, że Grecy są prawdziwymi mistrzami w przygotowywaniu dań z ryb.

Jeśli chodzi o mięso, to w starożytności było ono zarezerwowane dla bogaczy. Dziś trochę się to zmieniło, choć i tak nie jest ono najważniejszym składnikiem diety Greków. Najbardziej popularnym w Grecji rodzajem mięsa jest jagnięcina.

Kolejnym znakiem rozpoznawczym tradycyjnej kuchni greckiej jest oliwa z oliwek, którą podaje się niemal do każdego dania. Greckie potrawy są niepowtarzalne też dzięki ziołom, takim jak mięta, oregano, cynamon, czosnek, bazylia, tymianek i koper włoski. Warto wspomnieć też o greckich serach, które wytwarzane są z koziego lub owczego mleka, któremu zawdzięczają unikalny smak. Najbardziej znanym greckim serem jest feta.

Charakterystyczne potrawy kuchni greckiej

Kuchnia grecka - przekąski

Posiłek w Grecji nie może obyć się bez przekąsek – mezedes. Do najbardziej popularnych należą smażone papryki (piperies tyganites), smażone kabaczki (kolokithakia tyganita), pasta czosnkowa z ogórkami i miętą (tzatziki) oraz pasta czosnkowa do pieczywa (skordalia).

Kuchnia grecka - potrawy najbardziej znane

Do najbardziej znanych potraw kuchni greckiej należy dolmades , które wyglądają jak polskie gołąbki, z tą różnicą, że zamiast liści kapusty przygotowuje się je z młodymi liśćmi winnego krzewu. W liście winorośli zawijane są porcje pikantnego ryżu lub kawałki ryby. Kuchnia grecka nie byłaby tą samą, gdyby nie musaka . Przepis na to danie uwzględnia: bakłażan, mięso mielone i warzywa, które zalewa się sosem beszamelowym i zapiekana w piekarniku. Na uwagę zasługuje także stifado , czyli gulasz przygotowywany na bazie wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub mięsa z królika. Danie to zawiera też cebulki, czerwone wino, goździki, cynamon i kminek.

Wszystkim wegetarianom powinna zasmakować sałatka grecka (horiatiki), która jest jedną z najpopularniejszych sałatek na świecie. Składa się na nią feta, pomidory, czerwona cebula, ogórek, zielona papryka, ciemne oliwki i przyprawy, takie jak oregano. Ważnym składnikiem sałatki, łączącym całe danie, jest oliwa.

Pisząc czy mówiąc o najpopularniejszych daniach kuchni greckiej nie można zapomnieć o gyros , który podaje się na dwa sposoby, tzn. jako cienkie płatki mięsa z rożna lub kawałki mięsa z szaszłyka. To tanie i sycące danie stanowi popularny street food, który serwowany jest nie tylko w Grecji. Tymczasem najbardziej znaną grecką zupą jest krestosupa , do przygotowania której wykorzystuje się wołowinę oraz ryż.

Kuchnia grecka - desery

Według Greków słodycze są źródłem szczęścia, dlatego kuchnia grecka obfituje w desery różnego rodzaju. Rolę tę pełnią zarówno świeże, jak i suszone owoce. Składnikiem greckich słodyczy jest również miód, orzechy, migdały oraz ziarno sezamowe.

Jednym z bardziej znanych greckich deserów jest baklava z ciasta filo przełożonego orzechami z miodem lub cukrem. Jednym z bardziej charakterystycznych wypieków serwowanych w Grecji jest vasilopita , czyli deser podawany z okazji Nowego Roku, w którego wnętrzu umieszczana jest, przynosząca szczęście, moneta. Na uwagę zasługuje również finikia , czyli ciasteczka, w składzie których dominują orzechy i sok pomarańczowy. Są one idealne dla wegan, ponieważ nie zawierają jajek i mleka. Miłośnikom polskich pączków przypadnie do gustu inny grecki specjał, którego nazwa to loukoumades . Są to niewielkie pączki przygotowywane na bazie drożdży. Tak samo, jak ich polski odpowiednik, smażone są na głębokim oleju. Gotowe loukoumades oblewa się słodkim syropem i posypuje sezamem lub pokruszonymi orzechami.

Zobacz film: Greckie wakacje gwiazd. Źródło: Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"