Charakterystyczne potrawy kuchni francuskiej, które można przygotować we własnym domu

Kuchnia francuska jest bardzo charakterystyczna, a jej receptury dopracowywane są od wieków. Na pierwszy rzut oka, przepisy kuchni francuskiej mogą wydawać się trudne. Istnieją jednak przepisy na pyszne francuskie dania, które każdy z nas jest w stanie przygotować samodzielnie.

Content: Kuchnia francuska proponuje wiele charakterystycznych potraw, do których należy np. zupa cebulowa, wołowina po burgundzku, krem brulee, żabie udka i mule w wielu odsłonach. To właśnie dzięki kuchni francuskiej możemy cieszyć się smakiem omletów, majonezu czy musztardy.

Kuchnia francuska – charakterystyka

Kuchnia francuska jest znana, lubiana i praktykowana na całym świecie . Kojarzona jest z kuchnią wykwintną, popularną wśród najbogatszych. Wynika to z tego, w jaki sposób Francuzi patrzą na jedzenie. Od wieków uważają swoją narodową kuchnię za ważną część światowego dziedzictwa. Warto również podkreślić, że to, jak wygląda dzisiejsza kuchnia francuska jest efektem pracy wielu pokoleń kucharzy, takich jak np. La Varenne – autor książki, która wywarła duży wpływ na kuchnię francuską i zrewolucjonizowała średniowieczną oraz renesansową sztukę kulinarną.

Dziś kuchnia francuska słynie między innymi z doskonałego pieczywa. Smakosze z całego świata zachwycają się francuskimi bagietkami, słodkimi bułeczkami, croissantami. Kolejnym produktem, kojarzonym z ojczyzną Moliera są wina, będące idealnym dodatkiem do francuskich serów , których receptury są ściśle chronione. Co ciekawe, każdy region ma swoje flagowe specjały. Do takich przysmaków regionalnych zalicza się m.in. ser brie, camembert, czy produkowany z mleka owczego roquefort. Znakiem rozpoznawczym kuchni francuskiej są także przepisy na rozgrzewające zupy, aromatyczne przyprawy oraz ślimaki. Te ostatnie w dużej mierze są importowane z Polski. Kuchnia francuska proponuje też potrawy , których głównym składnikiem są żabie udka podawane na tyle sposobów, na ile regionów podzielona jest Francja. Serwowane są z pomidorami i czosnkiem lub w winie. Żabie udka podaje się też z masłem czosnkowym.

To ciągle nie koniec specjałów kuchni francuskiej . Niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę, ale dzięki francuskim kucharzom możemy cieszyć się smakiem omletów, musztardy, majonezu, sosu winegret i beszamelu.

Charakterystyczne dania kuchni francuskiej

Jednym z hitów kulinarnych kuchni francuskiej jest zupa cebulowa. Jest to aromatyczne danie z wyraźnym posmakiem cebuli, ukryte pod grzankami i zapiekanym z serem. Ważną propozycją kuchni francuskiej jest też wołowina po burgundzku, czyli wyjątkowo miękkie kawałki długo gotowanej wołowiny w aksamitnym sosie z warzywami. Potrawa ta podawana jest z gotowanymi ziemniakami. Francuzi szczycą się również umiejętnością przyrządzania muli na wiele sposobów – z serami, takimi jak camembert czy roquefort, w sosie prowansalskim, w białym winie, z curry, a nawet w mleku kokosowym. Do bardziej charakterystycznych dań, z których dumni są Francuzi, należy pasztet strasburski, który robiony jest z gęsich wątróbek.

Zobacz film: Francuskie inspiracje. Źródło: Dzień Dobry TVN

Kuchnia francuska proponuje również tak charakterystyczne potrawy, jak np: ratatouille, będący znanym daniem jednogarnkowym. Klasyczna, i jednocześnie najbardziej znana wersja tego francuskiego dania, przygotowywana jest z pokrojonej w kostkę cukinii, pomidorów i bakłażanów, podsmażonych w sporej ilości oliwy, a następnie duszonych w wywarze. Jeśli chodzi natomiast o francuskie desery , to warto wspomnieć o kremie brulee i pistacjowych makaronikach, czyli ciastkach przyrządzanych z białek jaj, cukru pudru i mielonych migdałów.

Przepisy kuchni francuskiej, które warto znać

Zupa cebulowa po francusku

Do przygotowania słynnej zupy cebulowej potrzebne są:

· 1 kg cebuli,

· 600 ml bulionu wołowego,

· 150 ml białego wina,

· 1 czerstwa bagietka,

· 3 łyżki masła,

· ser gruyère – do posypania,

· tymianek,

· sól,

· pieprz.

Przygotowanie:

Bagietkę pokroić na niewielkie kromki i podpiec w piekarniku w 180 stopniach Celsjusza, przez 10 minut.

Obraną cebulę pokroić w piórka. Połowę masła rozpuścić w rondelku, następnie wsypać do niego cebulę. Do smażonej na małym ogniu cebuli dodać tymianek. Gdy cebula będzie już skarmelizowana, wlać do rondelka białe wino, zamieszać i poczekać aż odparuje. Do garnka z cebulą wlać bulion wołowy, doprawić pieprzem, solą. Wszystkie składniki wymieszać i gotować na niewielkim ogniu przez 12 minut. Zupę nalać do żaroodpornych miseczek, na wierzchu położyć bagietkę, posypać serem, i zapiec (aż ser się roztopi).

Przepis na krem brulee

Zapiekany krem brulee to deser, który uwielbiali francuscy monarchowie. Do jego przygotowanie niezbędne są:

· 8 żółtek,

· 50 g cukru,

· 1 laska wanilii,

· 280 ml śmietanki kremówki 36%,

· 100 ml mleka.

Przygotowanie:

Do miski wlać mleko, śmietanę, żółtka, wsypać cukier i ziarenka wanilii. Za pomocą trzepaczki zmieszać ze sobą wymienione składniki. Przelać wszystko do foremek o średnicy 10-12 cm. Foremki przełożyć na blachę, do której trzeba wlać wodę sięgającą połowy wysokości foremek. Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 110 stopni Celsjusza na około 40-45 minut. Po wyjęciu z piekarnika poczekać, aż deser wystygnie, wtedy posypać go cukrem i za pomocą palnika skarmelizować.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"