Czy można mówić o płci jedzenia? Zdaniem kucharzy, tylko desery można podzielić według tego kryterium, reszta dań jest bezpłciowa.Dla Niej danie z górki cielęcej
Składniki:
500 g górka cielęca
100 ml oliwa z oliwek
zielony pieprz, czarny pieprz grubo mielony, sól
2 łyzki musztardy z gorczycą
Przygotowanie:
Mięso marynujemy w oliwie z przyprawami. Zamarynowane podsmażamy z każdej strony po 2 -3 minuty. Podrumienione mięso smarujemy musztardą. Tak zrobione mięso wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 18 minut w temperaturze 170 stopni.
500 g ziemniaków
500 g korzenia pietruszki
2 jabłka
30 g masła
szałwia, ziele angielskie, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy i dodajemy przyprawy niech nabiera smaku. Jabłka obieramy ze skóry i gniazd nasiennych i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy do miękkości. Ziemniaki i pietruszkę gotujemy w wodzie i prawie miękkie dodajemy do jabłek. Wszystko razem pieczemy razem skrapiając naszym masłem smakowym. Następnie razem miksujemy i dodajemy troszkę śmietany kremówki.
Dla Niego danie z nóżki cielęcej
Składniki:
2 gicze cielęce
mąka pszenna, sól, pieprz
50 ml oliwy z oliwek
50 g masła
2 marchewki
4 łodygi selera naciowego
250 ml wina białego
2 cebule
Liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn
Przygotowanie:
Kupując giczkę cielęcą starajmy się ją kupić w plastrach najlepiej 3-4 cm. Takie plastry obtaczamy w mące wymieszanej z pieprzem oraz solą. Rozgrzać połowę oliwy z masłem i obsmażyć mięso na złoty kolor. Wlać wino i dodać liść laurowy, ziele angielskie. Zagotować. W drugim garnku, który z powodzeniem zmieści się nam w piekarniku obsmażyć na drugiej połowie tłuszczu czosnek na złoto, cebulkę dodać marchewkę, seler naciowy. Przełożyć do garnka z warzywami mięso wraz z sosem i wszystko wstawić do piekarnika. Piec pod przykryciem około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu mięso wyjmujemy, a sos możemy zabielić śmietaną i doprawić solą oraz pieprzem. Innym sposobem jest taki, że tuż po upieczeniu do sosu dodajemy dużo natki pietruszki połączonej ze skórką cytrynową i sokiem z cytryny.
Makaroniki korzenne do wspólnego chrupania
Składniki:
240 g migdałów mielonych
400 g cukru pudru
6 białek
70 g cukru kryształu
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno dodając cukier kryształ. Pozostałe składniki sypkie czyli kakao, migdały i cukier puder łączymy razem i dodajemy do białek delikatnie mieszając. Za pomocą cukierniczego worka do kremów wyciskamy okrągłe ciasteczka o średnicy 2-3 cm na papier pergaminowy, odstawiamy na 10 minut,by odpoczęły i wypiekamy w piecu w temp. 180 stopni około 12 minut.
250 ml mleka
150 g cukru
20 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
5 żółtek
250 g masła
przyprawa korzenna
Przygotowanie:
Połowę mleka zagotowujemy z cukrem i odrobiną przyprawy korzennej, dodajemy mąkę wymieszaną z żółtkami oraz pozostałym mlekiem. Powstaje ścisły budyń i bardzo dobrze, studzimy go i dodajemy do roztartego masła partiami. Wskazane parę kropli alkoholu.
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"