Kuchnia czeska – popularne i mniej znane czeskie potrawy

kuchnia czeska, 3 ręce z kuflami piwa nad stołem jedzeniem czeskim
Jonathan Kitchen/Getty Images
Źródło: Digital Vision
Kuchnia czeska kojarzy się najczęściej z knedliczkami i dobrym piwem. Jednak restauracje czeskie serwują mnóstwo innych przysmaków. Pyszne jedzenie można dostać również w barach przekąskowych na targach i rynkach. Tu można zjeść parówki w bułce, czyli odpowiednik amerykańskiego hot doga. Czesi uwielbiają także zupy, które są podstawą każdego obiadu. Czeska kuchnia to również przysmaki na słodko. Próbując czeskich dań, ma się pewność, że niejednokrotnie zaskoczą swoim bogactwem i różnorodnością.

Tradycyjny obiad czeski składa się z zupy i drugiego dania. Czeskie zupy są pożywne, pełne mięsa i stanowią doskonałą propozycję na mroźne dni, rozgrzewają organizm i wzmacniają odporność. Wśród tradycyjnych czeskich zup znajdują się czosnkowa, pomidorowa, a także zupa na bazie zakwasu chlebowego. Będąc w Czechach, warto także spróbować smażonego sera w panierce. Czeskie specjały to także napoje, zwłaszcza piwa, lubiane i doceniane na całym świecie.

Czym są knedliczki czeskie?

Knedliki po czesku to jedna z najbardziej znanych potraw, nie tylko w Czechach, ale także poza ich granicami. Knedliczki to po prostu kluski, które przygotowuje się z użyciem drożdży. Doskonale smakują w połączeniu z mięsnym gulaszem. Można podać knedliki z mięsem, ale znane są również przepisy na knedliki czeskie na słodko. Bez knedlików kuchnia czeska nie istnieje. Takie kluski można również przyrządzić w domu.

Składniki (na 3–4 porcje):

  • 250 g mąki krupczatki
    • 150 ml mleka
      • 10 g świeżych drożdży
        • 1 jajko
          • 1 łyżeczka cukru
            • szczypta soli

              Przygotowanie:

              1. Mleko delikatnie podgrzej. Odlej 50 ml i połącz z drożdżami, 2 łyżkami mąki i cukrem. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
                1. Mąkę przesiej z solą. Wbij jajko, wlej zaczyn drożdżowy i resztę ciepłego mleka.
                  1. Wyrób ciasto. Odstaw na kolejne 30 minut, aby wyrosło.
                    1. Ciasto podziel na dwie części, uformuj wałki i odstaw na 10 minut.
                      1. Knedliczki gotuj na parze przez 20 minut, a następnie pokrój je na plastry za pomocą nici (nić podkładaj pod knedliki i zaciskaj).

                        Oprócz knedlików podawanych z mięsem, Czesi uwielbiają knedle na słodko, nadziewane truskawkami, śliwkami czy morelami. Podawane są z tłuszczem, cukrem pudrem i makiem, posypką z cukru, bułki tartej i kakao. Knedliki czeskie na słodko bywają też przyrządzane z twarogu lub ziemniaków.

                        Czeskie potrawy, których trzeba spróbować

                        Tomekbudujedomek/Getty Images

                        Czeskie danie, którego trzeba skosztować przed opuszczeniem kraju, to także smażony ser. Ta potrawa jest jednym z najbardziej lubianych dań barowych. Czeski smażony ser podawany jest w panierce z bułki tartej i ma wspaniały, ciągnący się środek. Czeskie specjały to również przepyszne zupy. W Pradze najsłynniejsza jest zupa z flaków, w innych regionach króluje zupa czosnkowa. W tradycyjnej czeskiej restauracji można znaleźć tę zupę pod nazwą česneková polévka. Jest przyrządzana z dodatkiem sera, szynki i grzanek z ciemnego pieczywa. Po powrocie do domu można ugotować zupę czosnkową według czeskiego przepisu.

                        Składniki (na 4 porcje):

                        • 1 l bulionu mięsno-warzywnego
                          • 1 cebula
                            • 6 ząbków czosnku
                              • 200 g żółtego sera
                                • 200 g szynki
                                  • 6 łyżek oliwy
                                    • 1 łyżeczka majeranku
                                      • 1 pęczek zielonej cebulki
                                        • sól i pieprz do smaku
                                          • 2–3 kromki ciemnego, czerstwego pieczywa

                                            Przygotowanie:

                                            1. Cebulę pokrój i zeszklij na oliwie. Dodaj 4 ząbki czosnku i podsmaż razem.
                                              1. Cebulę i czosnek włóż do garnka i zalej bulionem. Dodaj pozostały czosnek, majeranek, sól i pieprz.
                                                1. Chleb pokrój w kostkę i podsmaż grzanki.
                                                  1. Szynkę pokrój, ser zetrzyj na tarce, zieloną cebulkę poszatkuj.
                                                    1. Do miseczki włóż szynkę i cebulkę, wlej zupę i posyp serem.
                                                      1. Zupę podawaj z grzankami.
                                                        1. Czeskie słodycze – coś dla łasuchów

                                                          Czeskie desery

                                                          Zwieńczeniem czeskiego posiłku jest deser. Narodowym ciastem Czechów jest jabłkowy strudel oraz bułeczki z powidłami. Innym typowym deserem czeskim jest zapiekanka przygotowywana z białego pieczywa namoczonego w mleku z cukrem, które przekładane jest startymi jabłkami lub gruszkami, a następnie zapiekane w piekarniku.

                                                          Czeskie desery to również naleśniki z owocowymi nadzieniami. Na tym jednak nie koniec, jeśli chodzi o czeskie specjały na słodko. Popularne i znane są także pierniki z Pardubic oraz okrągłe wafle przekładane różnymi nadzieniami, sprzedawane głównie w czeskich uzdrowiskach. Warto spróbować jeszcze jednego przysmaku z Czech, którym są cienkie, zwijane w rolki wafelki, łączone stopionym masłem i miodem, obsypane cynamonem, migdałami i orzechami. Czesi zajadają także drożdżówki z makiem, serem i marmoladą, rurki z kremem i pączki.

                                                          Czeskie napoje

                                                          Czechy to kraj piwa. 1842 rok był wielkim świętem dla Czechów, bo właśnie wtedy wypuszczona została pierwsza partia piwa marki Pilsner Urquell. Dziś jest ono uznawane za światową ikonę piwa dolnej fermentacji. Na terenie Czech znajduje się mnóstwo browarów, a także pijalni piwa. Czechy to także kraj różnego rodzaju win, które pochodzą głównie z winnic w okolicach Pragi i Brna. Podczas pobytu w Czechach warto spróbować tamtejszych trunków, zwłaszcza, że podają je wszystkie restauracje i gospody.

                                                          Zobacz też:

                                                          Knedliki – z czym jeść, jak zrobić? Rodzaje knedlików

                                                          Haluszki – jak przygotować tradycyjne słowackie kluski?

                                                          Langosz - czym jest i jak go przygotować? Sprawdzone przepisy

                                                          Zobacz video: Łańcuch światła w kuflach do piwa. Protest właścicieli barów w Pradze

                                                          Autor: Adrian Adamczyk

                                                          Źródło zdjęcia głównego: Digital Vision

                                                          podziel się:

                                                          Pozostałe wiadomości

                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                          Materiał promocyjny

                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"