Czym tym razem zaskoczył nas w Dzień Dobry TVN mistrz kuchni Andrzej Polan?Ziemniaczane kotleciki, pieczony kurczak, gruszki ze słoika
Składniki:
ziemniaki -500 g
ser biały - 150 g
cebula - 1 szt.
jaja - 2 szt.
mąka - 2 łyżki
koperek, sól, pieprz czarny
Przygotowanie:
ziemniaki gotujemy w łupinach i studzimy. Obieramy i za pomocą tłuczka do ziemniaków robimy z nich masakrę. Cebulkę szklimy na maśle. Ziemniaki łączymy z serem, przesmażoną cebulką, jajkami, mąką, koperkiem oraz przyprawami. Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę (tak jak do ruskich pierogów). Z masy formujemy kotleciki, obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na złoty kolor.
udka kurczaka - 4 szt.
majeranek, rozmaryn
pieprz, sól
gruszki
olej
Olej mieszamy z majerankiem, pieprzem czarnym oraz solą i smarujemy nim udka. Na brytfannę wykładamy doprawione udka, układamy obok połówki gruszek i na wierzch kładziemy cienkie paski masła. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut.
konfitura z jarzębiny - 1 słoik
czarna porzeczka - 100 g
miód
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy miód, czerwone wino, dodajemy porzeczkę czarną. Gotujemy do lekkiego odparowania i na koniec dodajemy konfiturę z jarzębiny. Chwilę przesmażamy i gotowe.
Rosół domowy, ale z gąsek
Składniki:
gąski świeże - ile zebraliśmy w lesie
skrzydełka z kurczaka - 2 szt.
cebula - 1 szt.
ziele angielskie, liść laurowy
pieprz czarny, sól
gotowane ziemniaki
natka pietruszki
Przygotowanie:
Skrzydełka gotujemy w wodzie z dodatkiem przypraw przyrumienionej cebulki (tak jak do prawdziwego rosołu). Dodajemy grzyby oczyszczone, gotujemy wszystko razem na wolnym ogniu przez godzinę. Powstanie nadzwyczaj smaczny grzybowy rosół. Podajemy go z plastrami gotowanych ziemniaków i zieloną natką.
kanie - 4 szt.
jaja - 4 szt.
masło - 1 łyżka
bułka tarta - 4 łyżki
otręby pszenne - 4 łyżki
sól, pieprz czarny
Przygotowanie:
Świeżym kaniom odrywamy nóżki, przecinamy na połówki. Sprawdźmy czy nie są robaczywe. Lekko solimy, pieprzymy, czyli posypujemy czarnym pieprzem. Jajka ubijamy na jak najbardziej puszystą postać. Kanie obtaczamy w jajkach i mieszance z otrębów i bułki tartej. Na patelni roztapiamy masło, obsmażamy kanie na złoty kolor. Usmażone kanie zalewamy pozostałą masą jajeczną i posypujemy serem. Wstawiamy do piekarnika. Podajemy z sałatą zieloną.
Drożdżowy placek, powidła z węgierek i dużo maślanej kruszonki
Składniki:
mąka - 500 g
żółtka - 3 szt.
jaja - 1 szt.
cukier - 100 g
cukier waniliowy, skórka z cytryny
drożdże - 30 g
masło - 100 g
mleko - ok. 250 ml
Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy łyżkę cukru, mąki i drożdże. Wszystko razem dokładnie łączymy i odstawiamy nasz rozczyn drożdżowy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Żółtka, jajko, cukier i cukier waniliowy ucieramy na puch. Do mąki lekko podgrzanej (np. w piekarniku) dodajemy rozczyn, utarte jajka z cukrem, rozpuszczone masło. Teraz przychodzi pora na wyrabianie ciasta. Życzę cierpliwości i oddania sprawie. Ważne bardzo, żeby ciasto było lśniące, puszyste i pyszne. Zmęczeni dajemy sobie teraz spokój i ciastu również. Sądzę, że 40 minut spokojnie wystarczy. Ciasto wyrośnięte wykładamy na blachę, smarujemy pysznymi powidłami babcinymi, wykładamy połówki śliwek.
masło - 50 g
cukier puder - 3 łyżki
mąka - 4 łyżki
cukier waniliowy
Z tych składników przygotowujemy maślaną kruszonkę. Wszystko razem zgniatamy i kruszymy na placek z powidłami i śliwkami. Pieczemy po wyrośnięciu około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Palce lizać!
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"