Kruchy placek z wiśniami szczególnie dobrze sprawdzi się jako ciasto sezonowe, gdy przypada czas owocowania tych drzew wiśniowych. Możesz też wykorzystać owoce z puszki, uzyskując bardzo podobny efekt (pamiętaj jednak, by dokładnie odcedzić wiśnie). Poznaj najlepsze przepisy na kruche ciasto z wiśniami!
Kruche ciasto z wiśniami - przepis
Kruche ciasto z wiśniami i kruszonką to pyszne połączenie. Kwaskowaty smak wiśni w połączeniu z kruszonką daje naprawdę wyjątkowy smak. Poznaj przepis na wypiek, który może stać się jednym z twoich ulubionych!
Składniki na ciasto:
- 2 i ⅓ szklanki mąki tortowej,
- 200 g masła,
- ¾ szklanki cukru pudru,
- 1 jajko,
- 1,5 małej łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki stołowe śmietany (18%).
Dodatkowo będziesz potrzebować:
- 1 kilogram wydrylowanych wiśni,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżki cukru pudru,
- masło lub margaryna, papier do pieczenia i bułka tarta (do przygotowania blachy o wymiarach 22 x 30 centymetrów).
Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania blachy - natłuść ją, wyłóż papierem do pieczenia i posyp bułką tartą.
- Wszystkie składniki potrzebne do ciasta wymieszaj i postaraj się utworzyć z nich jednolitę masę.
- Owiń ciasto folią spożywczą, a następnie wstaw do lodówki na około 45 minut. Po upływie tego czasu wyjmij ciasto, ale odkrój od niego około ⅓ objętości i umieść z powrotem w lodówce.
- Resztę ciasta rozwałkuj (najlepiej pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia) i umieść na blasze. Całość wstaw do lodówki na kolejne 20 minut.
- Potem wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury około 180 stopni i piecz je przez około 25 minut.
- Wydrylowane wiśnie wymieszaj z cukrem pudrem, a następnie wyłóż na wystudzone ciasto. Teraz posyp je równomiernie mąką ziemniaczaną. Wyjmij pozostałą część ciasta z lodówki, palcami uformuj z niej kruszonkę i posyp równomiernie wiśnie.
- Ponownie wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz jeszcze przez 45 minut. Pamiętaj, by przed podaniem posypać wierzch ciasta cukrem pudrem. Twoje kruche z wiśniami i kruszonką jest już gotowe, smacznego!
Kruche ciasto z wiśniami i bezą
Ciasto kruche z wiśniami i bezą to jeszcze smaczniejsze połączenie! Cierpka wiśnia doskonale współgra ze słodką bezą. Poniżej znajdziesz przepis na ten wyjątkowy wypiek.
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka mąki krupczatki,
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 5 żółtek,
- 250 g margaryny,
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżki stołowe kakao,
- 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia.
Składniki na bezę:
- 5 białek,
- ¾ szklanki cukru.
Oprócz tego będziesz potrzebować:
- 500 g wydrylowanych wiśni (możesz wykorzystać świeże owoce lub wiśnie ze słoika),
- cukier puder do posypania gotowego ciasta.
Przygotowanie:
- Zaczynamy od przygotowania ciasta - przesiej przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj żółtka, drobno posiekane masło oraz cukier.
- Teraz ugnieć ciasto na jednolitą masę, a następnie podziel na trzy równe części. Do jednej z nich dodaj kakao. Wszystkie trzy kawałki ciasta zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na około 1 godzinę.
- Teraz czas na przygotowanie blachy (25 x 30 centymetrów) - wyłóż ją papierem do pieczenia i zetrzyj na nią ciemne ciasto, a następnie delikatnie dociśnij. Zetrzyj jasne ciasto i także dociśnij.
- Odsączone wiśnie równomiernie rozłóż na dwuwarstwowym cieście.
- Aby przygotować bezę, należy najpierw ubić sztywną pianę z białek, stopniowo dodając do niej cukier. Powstałą krystalicznie lśniącą pianę należy rozłożyć na wiśniach, a następnie posypać pozostałą częścią kruchego ciasta.
- Przygotowane w ten sposób ciasto należy wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na około 40 minut. Pamiętaj, by przed podaniem oprószyć ciasto cukrem pudrem. Smacznego!
Kruche ciasto z wiśniami i budyniem
Bardzo podobny, ale jeszcze słodszy placek można uzyskać, dodając budyń zamiast białek. W zależności od preferencji możesz wykorzystać jedno lub dwa opakowania budyniu waniliowego. Wystarczy spokojnie podążać za instrukcjami z przepisu powyżej, ale zamiast ubitych z cukrem białek dodać budyń waniliowy przygotowany zgodnie z instrukcjami umieszczonymi na opakowaniu. W ten sposób powstanie pyszne połączenie, z nutą wanilii w tle! Ciasto kruche z wiśniami i budyniem to wypiek, który posmakuje nawet najbardziej wybrednym łasuchom.
Zobacz też:
Nalewka z wiśni - jak ją przygotować?
Sok wiśniowy – jak zrobić dobry sok z wiśni? Właściwości i przepisy
Zobacz video: Czas na sezonowe przysmaki. Jakie owoce jeść latem?
Autor: Adrian Adamczyk
podziel się: