Kruche ciasto z jabłkami – z kruszonką, z pianą z białek. Przepisy

Ciasto z jabłkami, obieranie jabłek.
Fot. Anjelika Gretskaia/ Getty Images
Ciasto kruche z jabłkami to deser lubiany przez większość z nas. Robi się je szybko, a klasyczną wersję można w łatwy sposób urozmaicać dodatkami. Kruche ciasto z jabłkami i kruszonką, budyniem, pianą z białek, bezą – możliwości jest wiele. Jak je zrobić? Ile piec?

Szarlotka to deser, którego ojczyzną jest Francja. W klasycznej wersji wypiek składa się z kruchego lub półkruchego ciasta oraz owoców. Ponoć pierwsze ciasto tego typu było stworzone specjalnie dla cara Aleksandra I, a nazwę zawdzięcza samej księżnej Charlotcie, szwagierce cara i przyszłej carycy. Jaki przepis na kruche ciasto z jabłkami nas nie zawiedzie? Podpowiadamy.

Podstawowy przepis na ciasto kruche z jabłkami

Składniki na ciasto:

· 2 jajka,

· 3 szklanki mąki,

· 1 szklanka cukru pudru (dodatkowo około ¼ szklanki do posypania jabłek),

· cukier waniliowy,

· 1 kostka margaryny,

· 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Pozostałe składniki:

· 2 kg obranych i startych jabłek,

· cynamon do posypania jabłek.

Sposób przygotowania:

Szybkie kruche ciasto z jabłkami nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Przygotowanie go zaczynamy od połączenia wszystkich składników na ciasto i dokładnego zagniecenia. Następnie dzielimy ciasto na dwie mniej więcej równe części. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i pierwszą połową ciasta.

Drugą część ciasta wkładamy do lodówki na około pół godziny. Na ciasto, które jest wyłożone na blasze, kładziemy warstwę startych jabłek i posypujemy je cukrem i cynamonem. Wyjmujemy drugi kawałek ciasta z lodówki i ścieramy go na tarce o grubych oczkach. Posypujemy nim starte jabłka. Ile piec kruche ciasto z jabłkami ? Ciasto pieczemy godzinę w temperaturze około 180 stopni Celsjusza.

Kruche ciasto z jabłkami i budyniem

Składniki na ciasto:

· 3 szklanki mąki,

· 5 żółtek,

· ¾ szklanki cukru,

· 6 łyżek stołowych oleju,

· 1 kostka margaryny,

· 6 łyżek stołowych oleju,

· 1 łyżka octu,

· 2 łyżki stołowe kwaśnej śmietany,

· 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia.

Pozostałe składniki:

· 5 jabłek,

· pół małej łyżeczki cynamonu,

· 2 opakowania budyniu waniliowego,

· ¾ litra mleka.

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto z budyniem i jabłkami zaczynamy od wyłożenia na stolnicy wszystkich składników na ciasto, dokładnego wymieszania ich i pokrojenia masy – to bardzo ważny etap, od niego zależy powodzenie całego wypieku. Ciasto trzeba kroić jak najdłużej – im lepiej będzie poszatkowane, tym smaczniejsze i bardziej puszyste będzie gotowe ciasto. Kolejnym krokiem jest zagniecenia ciasta – ¼ ciasta chowamy następnie do zamrażarki. Pozostałą część ciasta należy rozwałkować i rozłożyć równomiernie na posmarowanej tłuszczem blasze.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie jabłek – myjemy je, obieramy i kroimy w kostkę, a następnie posypujemy cukrem i cynamonem.

Aby przygotować budyń, w jednej szklance mleka rozpuszczamy proszek budyniowy. Jeśli kupiony budyń jest pozbawiony cukru, to warto dodać do niego 4 łyżki cukru dla smaku. Resztę mleka, czyli 2 szklanki, zagotowujemy. Później wlewamy rozpuszczony proszek do gotującego się mleka – tak powstanie gęsty budyń.

Ostatni etap to połączenia wszystkich składników. Na blasze wyłożonej ciastem układamy kawałki jabłek i polewamy je jeszcze gorącym budyniem. Następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach resztę ciasta wyjętego z zamrażarki. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Ciasto kruche z jabłkami i pianą z białek

Składniki na ciasto:

· 2 i ½ szklanki mąki pszennej,

· 5 żółtek,

· 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

· 3 łyżki stołowe cukru pudru,

· 250 g masła.

Składniki na piankę:

· 5 białek,

· 2 torebki budyniu śmietankowego,

· ½ szklanki oleju,

· ½ szklanki cukru pudru,

· 1 torebka cukru waniliowego.

Pozostałe składniki:

· 5 jabłek,

· cukier puder na posypkę,

· 1 mała łyżeczka mielonego cynamonu.

Sposób przygotowania:

Jak zrobić kruche ciasto z jabłkami i pianą z białek? Zaczynamy od dokładnego pokrojenia wszystkich składników potrzebnych do przygotowania ciasta. Dzięki temu ciasto będzie puszyste. Następnie zagniatamy ciasto i około ¼ całości umieszczamy w zamrażarce (najlepiej, jeśli pozostanie w niej przez około godzinę). Później ubijamy białka na sztywno i stopniowo dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, miksujemy białko na najwyższych obrotach miksera. Na końcu dodajemy olej.

Następnie większą część ciasta posypujemy mąką i rozwałkowujemy. Blachę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Na tak przygotowanej blaszce rozkładamy większą część ciasta, możemy dodatkowo delikatnie ponakłuwać je widelcem. Wsadzamy je do piekarnika. Ciasto powinno wypiekać się w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15–20 minut. Pod koniec pieczenia powinno nabrać złotawej barwy. Tak wypieczony spód ciasta pozostawiamy do wystygnięcia.

Ubitą wcześniej pianę wlewamy na ostygły spód ciasta. Następnie na piance wykładamy jabłka starte na tarce o grubych oczkach i posypujemy je cynamonem. Wyjmujemy pozostałą część ciasta z lodówki i ścieramy je na tarce, posypując nim owoce. Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, później zmniejszamy temperaturę do 160 stopni Celsjusza i pieczemy przez kolejne 20 minut. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Zobacz film: Jak napowietrzyć ciasto?. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"