Materiał promocyjny

Koktajl ze spiruliną. Jak smakuje?

Kucharz Maciej Szaciłło proponuje byśmy teraz, kiedy jest przedwiośnie, jedli sporo surowych warzyw. Dlaczego? Czym jest spirulina i jak smakuje? Skorzystajcie z przepisów Macieja, które zamieszczamy na naszej stronie internetowej i sami zróbcie: curry z mlekiem kokosowym, bruschettę z makaronem z cukinii, surowe gołąbki i zielony koktajl ze spiruliną.

Zdjęcie: Jan Kucharzyk / East News

Curry z mlekiem kokosowym

Składniki:

3 łyżki oleju ryżowego

pasta curry (ilość pasty zależy od preferencji smakowych i ostrości samej pasty)

2 puszki mleka kokosowego

2 szklanki wody

4 liście limonki

1 cukinia pokrojona w plasterki

1/2 brokuła podzielonego na małe różyczki

1 marchewka pokrojona w zapałkę

1 kostka pokrojonego tofu usmażonego na złoty kolor

sos sojowy do smaku

cukier do smaku

sok z limonki do smaku

makaron ryżowy ugotowany al dente

1 ostra czerwona papryczka do przybrania

1 dymka pokrojona

mięta, kolendra do przybrania

kiełki fasolki mung

Pasta curry - możemy użyć gotowej pasty curry lub zrobić ją samemu:

kawałek galangalu

1 pałeczka trawy cytrynowej

4 liście limonki

8 ziarenek pieprzu

4 szalotki

5 ząbków czosnku

1 łyżeczka ziarenek kolendry

pasta z ostrej papryki lub czerwone chili do smaku

1 łyżka czerwonej słodkiej papryki

kawałek imbiru

1 łyżeczka uprażonego na sucho i zmielonego kminu rzymskiego

1 łyżka pasty miso czarnej

Przygotowanie:

Na rozgrzany olej ryżowy wrzucamy pastę curry. Smażymy około 2-3 minuty i dodajemy 3 łyżki mleka kokosowego. Całość dusimy aż olej zacznie się oddzielać od pasty curry. Wlewamy resztę mleka kokosowego, wodę i dodajemy warzywa. Całość gotujemy około 5 minut, dodajemy sos sojowy, cukier, sok z limonki. Curry podajemy z makaronem, dymką, miętą, kolendrą, ostrą papryczką i kiełkami.

Bruschetta z makaronem z cukinii

Grzanki:

1 mały razowy chleb pokrojony na kromki

1 ząbek czosnku

oliwa z oliwek

Makaron z cukinii:

obieraczka do robienia długich pasków julienie, tzw. obieraczka Julienie (można dostać w dobrze zaopatrzonych sklepach ze sprzętem do gotowania)

2 małe cukinie

½ szklanki zielonych pokrojonych oliwek

1 łyżeczka ziół prowansalskich

ostra czerwona papryczka do smaku

oliwa z oliwek

sok z cytryny

pieprz

pomidorki koktajlowe przecięte na pół do przybrania

Przygotowanie:

Kromki chleba opiekamy na suchej patelni z jednej strony. Pocieramy parę razy dla aromatu obranym ząbkiem czosnku i polewamy oliwą z oliwek. Cukinię tniemy wzdłuż obieraczką, tak by powstały jak najdłuższe nitki ”makaronu”. Pokrojoną w ten sposób cukinię mieszamy z pozostałymi składnikami i po trochu wykładamy na każdą grzankę. Przyozdabiamy pomidorkiem koktajlowym, posypujemy świeżo mielonym pieprzem.

Surowe gołąbki

Składniki:

1/2 główki sałaty Lollo (podobna do sałaty dębowej, ma duże zielone liście, na końcach przebarwione na brązowo)

Farsz:

2 dojrzałe awokado pokrojone w drobną kostkę

2 czerwone papryki pokrojone w drobną kostkę

100 g greckiej twardej fety, lub sera typu bałkańskiego pokrojonej w drobną kostkę (ten składnik nie jest konieczny)

listki z doniczki mięty, drobno poszatkowane

drobno poszatkowana ostra świeża czerwona papryczka do smaku

1 łyżka suszonego oregano

oliwa z oliwek

pieprz, sok z cytryny do smaku

Przygotowanie:

Sałatę dzielimy na liście, dokładnie myjemy i osuszamy na ręczniku lub w maszynce do mycia sałaty. Wszystkie składniki farszu mieszamy razem, dodajemy ostrą papryczkę do smaku, oregano, oliwę pieprz i sok z cytryny. Na środku liścia kładziemy trochę farszu i całość zwijamy tak jak polskie gołąbki. Całość spinamy wykałaczką. Czynność powtarzamy z pozostałymi liśćmi i farszem. Surowe gołąbki możemy podać z sosem na bazie oliwy, oregano, cytryny i mięty.

Zielony koktajl ze spiruliną

1 banan

1 kiwi

1 gruszka

1 łyżeczka spiruliny w proszku

½ szklanki wody

Przygotowanie:

Banan i kiwi obieramy ze skórki, gruszkę dokładnie myjemy, nie obieramy ze skórki, wycinamy gniazdo nasienne. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze.

Springrolls

Składniki:

1 młoda cukinia pokrojona w słupek

1 marchewka pokrojona w słupek

1 zielony ogórek pokrojony w słupek

1 szczypior pokrojony na 6 cm odcinki

gałązki kolendry

½ kostki tofu (ok 100 g)

olej

sos sojowy

uprażony na suchej patelni sezam

ostra czerwona papryczka bez pestek

masło orzechowe

uprażone i pokruszone orzeszki ziemne

papier ryżowy

sos:

3łyżki sosu sojowego

4 łyżki wody

1 łyżeczka masła orzechowego

1 łyżka uprażonego sezamu

parę gałązek kolendry drobno poszatkowanej

świeża ostra papryczka drobno pokrojona do smaku

sok z limonki do smaku

1-2 łyżeczki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Tofu kroimy w słupki o średnicy ½ cm i obsmażamy na 1 łyżce oleju. Po chwili dodajemy około trzy łyzki sosu sojowego. Arkusz papieru ryżowego na chwilę zanurzamy w wodzie. Na namoczony papier nakładamy porcje poszczególnych składników, do wyboru do koloru. Całość zwijamy tak jak nasze polskie gołąbki, formując rulonik zamknięty z dwóch stron. Podajemy przecięte na pół z sosem. Sos: wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Smak powinien być zbalansowany: lekko ostry, kwaśny, lekko słodki, słony i orzechowy. Zależy to oczywiście od upodobań i można zmienić proporcje według uznania, np. dodać więcej ostrej papryczki.

Zobaczcie także: kulinarni.pl

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"