Król kokosów Piotr Kucharski przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN pyszne przysmaki o egzotycznym smaku: kurczaka w kokosie z sałatką z ogórka, sałatkę z kokosem, ekspresową zupę z mleczka kokosowego, ciasto kokosowo-marchewkowo-morelowe. Na deser była kokosowa panna cotta z wiśniami.Kurczak w kokosie z sałatką z ogórka
Składniki:
2 jajka
4 filety z kurczaka
6 łyżek wiórek kokosowych
sól
pieprz
olej kokosowy
2 ogórki szklarniowe
1 czerwona cebula
1 mała papryczka chili
3 łyżeczki cukru
4 łyżki octu winnego
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200 st. C. Roztrzepać jajka ze szczyptą soli i pieprzu. Filety przyprawić solą i pieprzem. Zanurzyć w jajku, a następnie "opanierować" w wiórkach. Ułożyć na lekko natłuszczonej blaszce do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 min. W tym czasie cienko pokroić ogórka w plasterki, cebulę w piórka, a chili drobno posiekać. Ocet wymieszać z cukrem i warzywami. Przyprawić solą i pieprzem. Kurczaka podawać pokrojonego w plasterki na sałatce.
Sałatka z kokosem
Składniki:
5 łyżek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka otartej skórki z limonki
sok z jednej limonki
8 łodyg selera naciowego
1/2 świeżego kokosa
garść rodzynek
1 jabłko
sól do smaku
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Jogurt wymieszać z przeciśniętym czosnkiem, skórką i sokiem z limonki. Selera, kokosa i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z jogurtem. Dodać rodzynki. Przyprawić solą i pieprzem.
Ekspresowa zupa z mleczka kokosowego
Składniki:
1 łyżka czerwonej pasty curry
400 g mleczka kokosowego (1 puszka)
100 g boczniaków
1 paczka szerokiego makaronu ryżowego
1 opakowanie kiełków do smażenia
1 zielone chilli
1/2 pęczka dymki
sól do smaku
pieprz do smaku
sok z cytryny
sos sojowy do smaku
olej kokosowy do smażenia
Przygotowanie:
Na 2 łyżkach oleju kokosowego przesmażyć pastę curry. Dodać mleczko kokosowe i 1/2 puszki (pozostałej po mleczku) wody, zagotować. W tym czasie przygotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju kokosowego, podsmażyć na nim kiełki, dodać do zupy, zostawiając olej na patelni. Następnie podsmażyć pokrojone w paski boczniaki, dodać do zupy. Połowę posiekanego chilli razem z makaronem dodać do zupy i ją zagotować, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać w miseczkach. Zupę można posypać posiekanym chilli, dymką i lekko skropić sosem sojowym.
Ciasto kokosowo-marchewkowo-morelowe
Składniki:
200 g mąki z pełnego przemiału
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
200 g oleju kokosowego
150 g cukru brązowego
3 duże jajka
200 g tartej marchewki
skórka otarta z cytryny
150 g suszonych moreli, najlepiej niesiarkowanych
100 g wiórków kokosowych
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 170 st. C. Nasmarować keksówkę o wymiarach 11x22 cm olejem kokosowym. Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól wymieszać w misce. Olej kokosowy ubić w misce mikserem elektrycznym przez ok. minutę. Dodawać porcjami cukier, ciągle ubijając aż wszystko się połączy i będzie kremowe oraz miękkie. Do tłuszczu dodać jajko i łyżkę mąki, wymieszać aż wszystko się połączy. Powtórzyć to z pozostałymi jajkami. Dodać resztę mąki, startą marchewkę, pokrojone w kostkę morele, skórkę z cytryny i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszać aż wszystko się połączy. Przelać do natłuszczonej keksówki. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. godziny.
Kokosowa panna cotta z wiśniami
Składniki:
2 łyżeczki żelatyny
400 ml mleczka kokosowego
5 łyżek cukru
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
400 g mrożonych wiśni
Przygotowanie:
Żelatynę namoczyć w czerech łyżkach zimnej wody. Mleczko podgrzać z cukrem waniliowym i połową cukru. Wiśnie przesmażyć przez chwilę na patelni z resztą cukru. Połowę ułożyć w czterech szklankach. Namoczoną żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku aż się rozpuści. Zalać wiśnie w szklankach i odstawić do zastygnięcia. Gdy żelatyna zwiąże wierzch deserów, udekorować resztą wiśni.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"