Knysza - pyszny przepis na domowy zdrowy fast food

Knysza w pudełku
Fot. danilsnegmb / Getty Images
Knysza z gyrosem, knysza z kurczakiem, knysza z warzywami - wariacji na temat tego dania jest sporo. Podpowiadamy, czym jest knysza i jak smacznie ją przyrządzić.

Knysza często określana jest jako kultowy fast food Dolnego Śląska. Pod koniec lat 90-tych, kiedy nie było specjalnego wyboru wśród ulicznego jedzenia,

knysza

domową knyszę.

Co to jest knysza?

Knysza to puszysta, drożdżowa bułka, czasem podgrillowana, obficie wypełniona nadzieniem. W wersji klasycznej to knysza z warzywami - znajdziemy w niej białą i czerwoną kapustą, ogórka, pomidora, kukurydzę, prażoną cebulkę. W wersji z mięsem możemy zjeść knyszę z kurczakiem lub gyrosem, a nawet z parówką. Dość popularna jest też wersja z warzywami i serem. Całość posypana jest zwykle prażoną cebulką i obficie polana sosem, zazwyczaj na bazie majonezu.

królowała jako hit dworcowych przekąsek. Obecnie możemy ją zjeść w budkach i na dworcach w całej Polsce, a jeśli zależy nam na jej zdrowszej wariacji, możemy przygotować

Zobacz film: Pieczywo w roli głównej. Źródło: Dzień Dobry TVN

Knysza a kebab - czym to się różni?

Knysza czasem jest mylona z kebabem, a nawet nazywana “polskim kebabem”. Jednak różnią się one rodzajem bułki oraz użytego mięsa - w knyszy nie znajdziemy mięsa opiekanego na ruszcie. Możemy jednak spotkać knyszę nadziewaną mięsem gyros. W knyszy nie ma też ostrego sosu, znajdziemy za to szeroki wybór świeżych, surowych warzyw i innych dodatków, w zależności od upodobań.

Knysza - kalorie i wartość odżywcza

Zawartość kaloryczna knyszy zależy od jej składników. Klasyczna knysza z warzywami i sosem to ok. 250 kcal.

Najbardziej kalorycznym składnikiem knyszy są sosy, najczęściej przygotowywane na bazie majonezu, a więc tłuste i niezbyt zdrowe. Kilka łyżek takiego dressingu na bazie majonezu to niemal sam tłuszcz i węglowodany, razem ok. 200 kcal. Jeśli jednak zależy nam na zdrowej diecie - majonez możemy zamienić na jogurt lub oliwę. A najlepszym rozwiązaniem jest knysza domowa.

Domowa knysza - kilka wskazówek

· Do knyszy możesz dodać dowolne składniki: mieszankę świeżych warzyw, kotlet, filet z kurczaka, mięso gyros, parówkę, ser żółty, sos własnej produkcji albo oliwę.

· Zwróć uwagę na odpowiednio długie wypieczenie ciasta - tak, by bułka była chrupiąca i łatwo dała się przekroić, nie rozpadając się jednocześnie.

· Upieczoną bułkę możesz też zamrozić, wytrzyma dzięki temu nawet do 3 miesięcy.

· Jeśli ciasta wyjdzie za dużo - spokojnie można je przeznaczyć na drożdżowe rogaliki czy bułki.

Przygotowanie domowej knyszy nie jest trudne. Wystarczy upiec bułkę domowej produkcji i nafaszerować ją odpowiednimi składnikami.

Knysza - składniki:

Bułka: 600 g mąki pszennej, 250 ml ciepłej wody, 50 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 150 g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju, 1 jajko do posmarowania, sezam.

Sos czosnkowy: 3 łyżki naturalnego serka homogenizowanego, 4 łyżki jogurtu naturalnego, 4 małe ząbki czosnku, sól, pieprz.

Farsz: 2 filety z kurczaka, 1/2 opakowania przyprawy gyros, mix sałat, 100 g pomidorków koktajlowych, 1/2 dużego ogórka, mała cebula.

Knysza - przepis

Najpierw przygotowujemy drożdżową bułkę:

· Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

· Wyrośnięty zaczyn wkładamy do miski. Dodajemy mąkę, jogurt, sól, olej i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1h.

· Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę, rozkładając tak, aby przybrało kształt koła. Zostawiamy do wyrośnięcia na czas, kiedy piekarnik będzie się nagrzewał. Tuż przed włożeniem do piekarnika, nacinamy wzdłuż ostrym nożem, smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem.

· Pieczemy około 25-30 minut, do uzyskania złotego koloru.

Sos czosnkowy: Mieszamy jogurt naturalny i serek homogenizowany, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Nadzienie:

· Filety kroimy na nieduże kawałki, posypujemy przyprawą do gyrosa, a następnie odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Podsmażamy je na patelni.

· Cebulę, ogórki i pomidory kroimy.

· Środek rozciętych bułek smarujemy sosem, wkładamy mięso, mix sałat, ponownie smarujemy sosem, układamy warzywa i ponownie mięso.

*przepis pochodzi ze strony: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/domowy-kebab-w-bulce-3

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"