Weki w kuchni! Oto proste przepisy na kiszone pomidory, konfiturę z cukinii i ogórki curry

Oto najlepsze przepisy na ogórki kiszone w gorącej zalewie, kiszone pomidory, dżem morelowy z kwiatami lawendy, ogórki curry w słoiku.

Ogórki kiszone w gorącej zalewie

  • 2 kg ogórków
    • 8 ząbków czosnku
      • pęczek kopru
        • korzeń chrzanu
          • sól kamienna niejodowana
            • wrzątek
              • liście wiśni, dębu,
                • liście czarnej porzeczki

                  Ogórki dokładnie umyj i przepłucz pod bieżącą wodą. Słoiki wyparz gorącą wodą. Na dnie słoików układaj ściśle i pionowo ogórki. Przełóż je koprem i chrzanem. Zalej całość wrzątkiem z rozpuszczoną solą (1 łyżka na 1 litr wody). Słoiki od razu zakręcaj i ustawiaj „do góry nogami”

                  Kiszone pomidory

                  • 2 kg mniejszych pomidorów
                    • 8 ząbków czosnku
                      • 2 gałązki rozmarynu
                        • 15 ziaren kolendry
                          • 10 ziaren pieprzu czarnego
                            • sól kamienna niejodowana
                              • wrzątek

                                Pomidory umyj. W wyparzonych słoikach umieść czosnek i przyprawy. Wsyp pomidorki (nie uciskaj). Przygotuj zaprawę (1 łyżka soli na jeden litr wrzątku). Zalej słoiki i postaw je „do góry nogami”.

                                Więcej: 

                                Pomidory w kuchni. Pomidorowe przepisy Piotra Kucharskiego 

                                Piklowane warzywa

                                • wybrane warzywa: cukinie, kalafior, papryka, buraczki, fasolka, patison itp.
                                  • litr wody
                                    • 6 ząbków czosnku
                                      • 10 ziaren gorczycy
                                        • 400 ml octu winnego (6%)
                                          • łyżeczka soli
                                            • łyżeczka cukru
                                              • 1 papryczka pepperoni
                                                • 5 liści laurowych
                                                  • 20 ziaren ziela angielskiego
                                                    • 2 spore kawałki chrzanu

                                                      Warzywa umyj, pokrój w podobnej wielkości kawałki i ułóż w wyparzonych słoikach. Chrzan pokrój lub zetrzyj. Wymieszaj i zagotuj wszystkie składniki marynaty. Wlewaj ją słoików i od razu zakręcaj. Postaw go góry nogami.

                                                      Dżem morelowy z kwiatami lawendy

                                                      • 1 kg moreli
                                                        • 400 g cukru
                                                          • 1 płaska łyżeczka kwiatów lawendy

                                                            Morele przepołów i pozbaw pestek. Zasyp je 100 g cukru i zostaw w misce na noc żeby puściły sok. W garnku lub patelni o grubym dnie wstaw owoce wraz z sokiem i kwiatami lawendy, gotuj je na małym ogniu. Kiedy owoce się rozpadną i powstanie jednolita masa dodaj cukier. Mieszając od czasu do czasu gotuj aż morele zrobią się szkliste. Przełóż je wtedy do wyparzonych słoików, zakręć i słoiki ustaw nakrętką do dołu. Na wszelki wypadek pasteryzuj przetwory przez 20 minut.

                                                            Zobacz też: Jakie warzywa są najzdrowsze? Które zawierają najwięcej witamin?

                                                            Konfitura z cukinii, imbiru i cytryny

                                                            • 1 kg cukinii
                                                              • sok i skórka z 2 cytryn
                                                                • świeży imbir – kawałek wielkości małego palca
                                                                  • 300 g cukru

                                                                    Cukinie przekrój wzdłuż i pozbądź się nasion za pomocą łyżeczki. Następnie pokrój w pół plastry. Z cytryn zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Imbir bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj jak skórkę z cytryny. Wszystkie składniki duś na wolnym ogniu wraz z sokiem z cytryn oraz cukrem. Kiedy powstanie jednolita masa przełóż ją do słoików, które postaw nakrętką do dołu. Dla pewności przetwory pasteryzuj przez 15 – 20 minut.

                                                                    Sałatka octowa z cukinii i papryki

                                                                    • 1,5 kg cukinii
                                                                      • 2 duże papryki (mogą być różnokolorowe)
                                                                        • 2 czerwone cebule
                                                                          • 4 ząbki czosnku
                                                                            • 2-3 marchewki
                                                                              • ½ pęczka natki pietruszki
                                                                                • 70 g soli (4 płaskie łyżki)
                                                                                  • pół szklanki oleju

                                                                                    Zalewa

                                                                                    • 1,5 szklanki octu (6%)
                                                                                      • 1,5 szklanki cukru
                                                                                        • 10 ziaren czarnego pieprzu
                                                                                          • 10 ziaren ziela angielskiego
                                                                                            • 5 liści laurowych
                                                                                              • kilkanaście ziaren gorczycy

                                                                                                Cukinie ścieramy na grubych oczkach, cebulę kroimy w piórka, a czosnek w płatki. Mieszamy z solą i olejem. Całość uciskamy dłońmi i zostawiamy na 90 minut. Po tym czasie odlewamy płyn. Łączymy z marchewką startą na grubych oczkach oraz pokrojoną w paski papryką i posiekaną natką pietruszki.

                                                                                                Składniki marynaty gotujemy do rozpuszczenia się cukru. Gorącą marynatą zalewamy sałatkę ułożoną w wyparzonych słoikach. Czekamy do wystygnięcia i pasteryzujemy.

                                                                                                Ogórki curry w słoiku

                                                                                                • 2 kg ogórków gruntowych
                                                                                                  • 2 cebule
                                                                                                    • 2 łodygi selera naciowego
                                                                                                      • 4 ząbki czosnku
                                                                                                        • 2 łyżki soli
                                                                                                          • 4 płaskie łyżki curry

                                                                                                            Zalewa

                                                                                                            • 1,2 l wody
                                                                                                              • 350 ml octu 10%
                                                                                                                • 1 i 2/3 szklanki cukru
                                                                                                                  • łyżka nasion gorczycy

                                                                                                                    Ogórki umyj i pokrój w słupki. Posól i odstaw na godzinę. Selera pokrój 3 – 4 cm słupki. Wszystkie składniki marynaty zagotuj, rozpuść i wystudź. Do każdego słoika włóż po kawałku selera i ząbku czosnku, a następnie włóż ogórki i zalej całość zalewą. Pasteryzuj 10 minut.

                                                                                                                    Więcej: 

                                                                                                                    Jak podawać brukiew? Najciekawsze przepisy

                                                                                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                                                    podziel się:

                                                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"