Piotr Kucharski tym razem w kuchni Dzień Dobry TVN w męskim wydaniu. Przygotował kiełbaski w cieście, zupę- krem z selera ze smażoną kaszanką oraz stromboli z krakowską i kindziukiem. Smacznego!Zdjęcie: Tomasz Urbanek / East News
Kiełbaska na puree z tarta rzepą
Składniki:
4-5 dużych ziemniaków
2 korzenie pietruszki
2 łyżki masła
5-6 łyżek mleka
5 białych cebul
2 łyżki oliwy
4 kiełbasy, białe nie parzone
1 butelka piwa pszenicznego
1 główka czosnku
1 rzepa
sok z cytryny
sól i pieprz
cukier
Sposób przygotowania:
Ziemniaki i pietruszki ugotować do miękkości, odcedzić, dodać masło i mleko. Rozgnieść na puree. W czasie gdy ziemniaki się gotują posiekać cebulę w piórka. Poddusić na oliwie. Przełożyć do miski. Na tej samej patelni podsmażyć kiełbaski, dodać cebulę, główkę czosnku przekrojoną na połowę. Podlać piwem i dusić na wolnym ogniu aż piwo odparuje. Rzepę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Kiełbaski podawać na puree z duszoną cebulą i tartą rzepą.
Zupa krem z selera ze smażoną kaszanką
Składniki:
2 łyżki oliwy
1 duży seler (około 1 kg)
1 cebula
3 ząbki czosnku
150 ml białego wina
1,5 litra bulionu drobiowego
duża szczypta gałki muszkatołowej
120 ml kremówki
1 kaszanka
50 g masła
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Oliwę podgrzać w dużym garnku. Dodać pokrojony w kostkę seler, cebulę i czosnek. Podsmażyć przez kilka minut ciągle mieszając. Dodać wino, gotować aż wino zredukuje się o połowę. Dodać bulion i gałkę muszkatołową. Gotować około 20 minut aż seler będzie miękki. Zupę zmiksować aż będzie gładka. Dodać śmietanę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Kaszankę pokroić na 1,5 cm plasterki. Masło rozgrzać na patelni, smażyć plastry kaszanki z obu stron do momentu aż utworzy się skorupka. Zupę przelać do talerzy, na wierzchu ułożyć podsmażone plasterki kaszanki.
Stromboli z krakowską i kindziukiem
Składniki:
220 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
20 g świeżych drożdży
250 g mąki pszennej
100 g mąki pszennej razowej
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
około 20 plastrów kiełbasy krakowskiej
około 20 plastrów kiełbasy kindziuk
5-6 plastrów żółtego sera
1 kula mozzarelli
Sposób przygotowania:
W dużej misce rozpuścić drożdże i cukier w wodzie. Dodać mąkę, sól i oliwę z oliwek, wyrobić na gładka i elastyczną masę. Ciasto w misce przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Rozgrzać piekarnik do temperatury 250°C. Ciasto zagnieść w kulę i rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni na cienki placek, w kształcie prostokąta.
Wzdłuż dłuższego boku prostokąta na wysokości 1/3 ułożyć warstwę kiełbasy krakowskiej, na wierzchu układamy plastry sera. Na wierzchu układamy plastry kiełbasy kindziuk. Wierzch posypać podzieloną na mniejsze kawałki mozarellą. Krótszą część ciasta nałożyć na farsz. Następnie dłuższy. Jeśli został nadmiar ciasta na bokach, odcinamy. Wierzch ciasta ponacinać. Umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20-30 minut w rozgrzanym piekarniku.
Kiełbaski w cieście
Składniki:
2 ząbki czosnku
1 pęczek pietruszki
400 g kiełbasy białej nie parzonej
500 g gotowego ciasta francuskiego
1 jajko
pieprz
Sposób przygotowania:
Czosnek rozgnieść z solą na gładką pastę. Wymieszać z 3 łyżkami wody. Mięso z kiełbasy przełożyć do malaksera, dodać wodę z czosnkiem, posiekaną natką pietruszki i 0,5 łyżeczki pieprzu. Zmiksować wszystko razem aż się połączy. Ciasto rozłożyć i lekko rozwałkować i przekroić na połowę wzdłuż dłuższego boku. Ułożyć mięso i zwinąć. Końce ciasta i wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Pokroić na 2,5 cm kawałki. Ułożyć na blasze wyłożonej blachą do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku do 200ºC, przez 25-30 minut.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Styl życiaPokazuje na zdjęciach, jak wygląda stres. "Reakcja człowieka na sytuację, która go przerasta"
PozytywkiPozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu
NewsyMartyna z "MasterChef Nastolatki" jest poważnie chora. Trafiła do szpitala
Gorące tematyDubaj pod wodą. Na lotnisku i ulicach rozegrały się dantejskie sceny
Związki i seksCo to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
GwiazdyŁukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"
GwiazdyTen test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?
Moda i UrodaChcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
ParentingZdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"
HobbyKultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Przepisy kulinarne"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
PodróżeMieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
GwiazdyMałgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"
Zdrowe odżywianieOmegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Przepisy kulinarneJak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle
GwiazdyJak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?
Parenting13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży
Przepisy Darii ŁadochyZacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
ParentingMefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
GwiazdyKim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki
ZwierzętaCzy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
PogodaPogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
ZdrowieEfekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
Styl życiaZnamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
Styl życia"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
Gorące tematyPył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
GwiazdyKolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
Moda i UrodaNajlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Styl życiaSą bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
GwiazdyKuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
DzieckoUniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
NewsyIn vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
NewsyGdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
ParentingMama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Zdrowe odżywianieGruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego