Według medycyny chińskiej kasza ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie. W kuchni Dzień Dobry TVN Wakacje Piotr Kucharski postanowił sprawdzić jej zalety. Wyczarował sałatkę z roszponki z kaszą gryczaną, paellę z kaszy pęczak i polędwiczki wieprzowe faszerowane kasza gryczaną. A pomagali mu... harcerze.Sałatka z roszponki z kaszą gryczaną
Składniki:
100 g kaszy gryczanej KUPIEC
skórka obrana z jednej wyparzonej cytryny
duży pęczek roszponki
2 gruszki, obrane i pokrojone w ćwiartki
100 g tartego żółtego sera
oliwa z oliwek
sok wyciśnięty z jednej cytryny
3 łyżki płynnego miodu
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
sól i pieprz
Przygotowanie:
Nastawić wodę na kaszę, dodać skórkę z cytryny. Ugotować kaszę gryczaną zgodnie z przepisem na opakowaniu. Następnie wystudzić i odstawić.
Do dużej miski przełożyć umytą i osuszoną roszponkę, posypać kaszą gryczaną. Ułożyć ćwiartki gruszek, posypać serem. Oliwę, sok z cytryny, miód, czosnek sól i pieprz przelać do słoiczka i zakręcić. Bardzo mocno wymieszać żeby składniki się połączyły. Otrzymanym sosem polać sałatkę.
Babeczki z kuskusu
Składniki:
1,5 szklanki kuskusu KUPIEC
1 kalarepa, obrana, pokrojona w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 por, pokrojony w półkrążki
2 łyżki posiekanych świeżych ziół np. koperek, pietruszka, tymianek
oliwa z oliwek
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
pieprz i sól
Przygotowanie:
Kuskus przygotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Następnie schłodzić. Warzywa poddusić na oliwie z oliwek, aż będą miękkie. Kuskus połączyć z warzywami, dodać świeże zioła, jajka, mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wszystko wymieszać. Małe naczynia żaroodporne (ewentualnie filiżanki do kawy) nasmarować oliwą, napełnić kuskusem z warzywami. Dokładnie docisnąć. Piec w rozgrzanym piekarniku do 160oC przez 30-40 min. Wyjąć z naczynia. Podawać jako dodatek lub z odrobiną jogurtu jako danie główne.
Paella z kaszy pęczak
Składniki:
4 łyżki oliwy z oliwek
300 g mięsa z królika (ewentualnie piersi z kurczaka), pokrojone w kostkę
4 ząbki czosnku, pokrojone na plasterki
1 liść laurowy
1 cebula, drobno posiekana
1 zielona papryka, pokrojona w paski
1 lampka białego wina
1 duży pomidor, obrany ze skórki i pokrojony
szczypta szafranu
sól i pieprz
150 g kaszy pęczak KUPIEC
250 ml bulionu drobiowego
300 g białej ryby, np. dorsz, ryba maślana, pokrojonej w kostkę
1 cytryna pokrojona na cząstki
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Na dużej patelni ze stalową rączką rozgrzać oliwę z oliwek, dodać mięso, podsmażyć aż nabierze złotego koloru. Dodać czosnek, liść laurowy, cebulę i paprykę. Poddusić aż cebula będzie miękka. Dodać białe wino, pomidora, szafran odrobinę soli i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, dodać kaszę i bulion. Po raz kolejny doprowadzić do wrzenia. Dodać rybę. Przykryć pokrywką lub folią aluminiową. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut. Przed podaniem ozdobić cząstkami cytryny.
Polędwiczki wieprzowe faszerowane kaszą gryczaną
Składniki:
100 g kaszy gryczanej KUPIEC
1 polędwiczka wieprzowa
2 młode pory, bez liści
1 łyżka sosu Worcestershire
sól i pieprz
2 szczypty rozmarynu
oliwa z oliwek
300 g śliwek renklod
2 łyżki cukru
1 łyżka zielonego pieprzu
1 łyżka octu winnego
Przygotowanie:
Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. W tym czasie na patelni z oliwą lekko poddusić kawałki porów w całości. Polędwiczkę naciąć wzdłuż do 3 grubości. Rozciąć na boki tak aby powstał płaski płat. Kaszę gryczaną wymieszać z sosem Worcestershire i rozmarynem, przyprawić pieprzem i solą. Ułożyć na polędwiczce, na środku ułożyć pory. Mięso zawinąć w roladę, obwiązać nicią. Podsmażyć na patelni, po kilka minut z każdej strony aż mięso będzie dobrze usmażone. Śliwki wypestkować i razem z cukrem włożyć do rondelka i poddusić, dodać pieprz i ocet. Dusić aż całość nabierze konsystencji powideł. Polędwiczki pokroić w plastry, podawać z marmoladą.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"