Kasza. Idealna do mięs i deserów

Monika Mrozowska w naszej kuchni tym razem postawiła na kaszę. Zdrowa, dietetyczna i przede wszystkim smaczna. Z powodzeniem zastępuje tuczące ziemniaki. Budyń z kaszy jaglanej z jabłkami, burgery z kaszy gryczanej, kasza jaglana z tofu i nori oraz zupa z komosą ryżową. Smacznego! Jaka kasza jest Waszą ulubioną: pęczak, jaglana czy jęczmienna, a może gryczana?

Budyń z kaszy jaglanej z jabłkami

1/3 szklanki kaszy jaglanej Sante

szklanka wody

szklanka mleka krowiego lub kokosowego

2 łyżeczki cukru trzcinowego lub ksylitolu

4 twarde jabłka

1/3 szklanki płatków migdałów

Kaszę gotujemy w wodzie ok. 10-15 minut, aż wchłonie całą wodę. Pod koniec gotowania dolewamy mleko, zagotowujemy i zdejmujemy z gazu. Blendujemy na jednolitą masę.

Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Dusimy na małym ogniu, aż staną się miękkie. Migdały prażymy na suchej patelni, aż się delikatnie przyrumienią.

Do miseczek nakładamy trochę budyniu jaglanego, uduszone jabłka i całość posypujemy uprażonymi migdałami.

Burgery z kaszy gryczanej ( 6 kotletów)

½ szklanki kaszy gryczanej prażonej Sante

ok. 50 g parmezanu

1/3 szklanki zielonej soczewicy

łyżeczka masła

1 średnia cebula

łyżka oliwy z oliwek

1 jajko

oliwa do posmarowania kotletów

sól do smaku

Soczewicę gotujemy w lekko osolonej wodzie z łyżką masła również w podwójnej ilości wody ok 20-30 minut. Kaszę gryczaną gotujemy w podwójnej ilości wody, pod pokrywką aż będzie miękka i wchłonie całą wodę (ok. 15 minut). Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek 3-4 minuty a następnie dodajemy ¼ szklanki wody i dusimy pod pokrywką ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Parmezan ścieramy na drobnej tarce.

Gdy soczewica i kasza się ugotują mieszamy je w misce razem z cebulą, dodajemy parmezan i solimy do smaku. Następnie dodajemy jajko i całość bardzo dokładnie mieszamy ( najlepiej ręką). Z masy formujemy kotlety, które układamy na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Wierzch kotletów smarujemy drobiną oliwy i wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut. Pieczemy od góry i od dołu w temperaturze 200 stopni.

Do burgerów 6 bułek ( np. Graham) oraz dodatki: ketchup, ogórek kwaszony, pomidory, musztarda, rukola...

Kasza jaglana z tofu i nori

¾ szklanki kaszy jaglanej Sante

1 i ½ szklanki wody

3-4 liście nori ( te do zawijania sushi)

3-4 łyżeczki sosu sojowego

ok. 150 g tofu

oliwa do smażenia

2 łyżki masła

3 łyżki sezamu

sól do smaku

Kaszę gotujemy w podwójnej ilości lekko osolonej wody na małym ogniu ok. 10-15 minut (aż wchłonie całą wodę). Po ugotowaniu dodajemy masło. Tofu kroimy w małą kostkę i podsmażamy na oliwie z dwóch stron, aż się przyrumieni. Pod koniec smażenia dolewamy sos sojowy.

Sezam prażymy na suchej patelni na złocisty kolor.

Nori tniemy nożyczkami na cienkie paseczki. Ugotowaną kaszę delikatnie mieszamy z pociętymi nori i podsmażonym tofu. Na talerzu doprawiamy sosem sojowym i posypujemy dużą ilością podprażonego sezamu.

Zupa z komosą ryżową

¾ szklanki komosy Sante

2 szklanki wody

3 łyżki zmielonego suszu warzywnego

3 łyżki sosu teriyaki

ok. 40 g masła

3 liście laurowe

2 łyżki przyprawy curry (bez glutaminianu!!!)

200 g pomidorów koktajlowych (ewentualnie z puszki)

śmietana 12% do przybrania

Komosę razem ze zmielonym suszem, liściem laurowym, sosem teriyaki i curry gotujemy w wodzie ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy masło oraz pokrojone w ćwiartki pomidory i gotujemy jeszcze 5 minut. Gotową zupę na talerzu ozdabiamy śmietaną.

• Ksylitol - Naturalna substancja słodząca z fińskiej brzozy. Wyróżnia się niższym indeksem glikemicznym od zwykłego cukru i jest zdecydowanie mniej kaloryczna. Z tych względów może być z powodzeniem stosowany przez diabetyków. Ksylitol przyczynia się do utrzymania prawidłowego pH i wspomaga mineralizację zębów.

• Quinoa - Quinoa nazywana również komosą ryżową nazywana jest „matką zbóż” ze względu na swoje unikalne właściwości odżywcze. Quinoa to przede wszystkim źródło białka o wysokiej wartości biologicznej w tym niezbędnych do funkcjonowania organizmu - aminokwasów egzogennych. Bogactwo komosy uzupełniają witaminy i minerały, w szczególności wapń oraz witaminy z grupy B. 

• Kasza jaglana - Kasza jaglana przyrządzana jest z prosa i jest jedną z najzdrowszych kasz na świecie. Bogata w minerały o działaniu alkalizującym, które przeciwdziałają zakwaszaniu organizmu, zawiera również witaminy z grupy B oraz rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę. Kasza jaglana to również jeden z najlepszych antyoksydantów), który neutralizuje szkodliwe dla zdrowia wolne rodniki.

• Sezam - Sezam jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i jednym z najbogatszych źródeł cennego wapnia. Spożywanie sezamu wspomaga również prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, m.in. dzięki zawartości błonnika. Jego n są również źródłem białka oraz przeciwutleniaczy ze względu na zawartość witamin antyoksydacyjnych oraz sesamolu i sesamoliny, które chronią komórki ciała przed starzeniem. 

• Cukier Trzcinowy - Cukier trzcinowy Demerara charakteryzuje się jasnobrązowymi o delikatnym, lekko karmelowym smaku. W jego produkcji pominięta został proces rafinacji. Swoją naturalną barwę, smak oraz aromat cukier trzcinowy zawdzięcza zawartości ciemnobrązowego syropu – melasy, w której zawarte są cenne składniki odżywcze.

• Kasza Gryczana Prażona - Kasza gryczana prażona charakteryzuje się orzechową barwą i charakterystycznym, wyrazistym smakiem. Stanowi jedno z najlepszych źródeł białka oraz błonnika pokarmowego. Kasza gryczana jest dodatkowo bogata w tiaminę oraz cenne składniki mineralne takie jak: magnez czy mangan.• Sól Morska - Sól Morska jodowana powstaje w procesie odparowania wody morskiej. Jest jodowana i została wzbogacona o cenne minerały takie jak: magnez czy potas. Zawartość magnezu oprócz funkcji prozdrowotnej, przyczynia się do utrzymania sypkiej konsystencji. Obecność potasu przy obniżonej zawartości sodu przyczynia się do utrzymania równowagi sodowo-potasowej w organizmie.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"