Karpatka – przepis na tradycyjne puszyste ciasto

karpatka
Fot. ffolas / Getty Images
Ciasto karpatka to jedno z tradycyjnych, dobrze nam znanych ciast. Składa się z dwóch warstw ciasta, pomiędzy którymi umieszcza się puszysty budyniowy krem. Klasyczny przepis na karpatkę można modyfikować, dodając między innymi ulubione owoce, orzechy czy czekoladę.

Wśród wielu wymyślnych przepisów na ciasta, znaleźć można również te klasyczne, tradycyjne wypieki, doskonale znane z kuchni babci czy mamy. Jednym z nich jest przepis na karpatkę . Karpatka domowa to prosty wypiek, który umili niedzielne popołudnia, a dzięki możliwości prostej modyfikacji przepisu na stole może gościć karpatka z truskawkami , czekoladowa karpatka czy karpatka z malinami. Ulubione owoce wystarczy dodać do kremu, którym przełożone są dwie warstwy ciasta lub ułożyć na wierzchu karpatki.

Więcej:

Przepis na karpatkę z budyniem

Najbardziej znana wersja karpatki to ta z kremem na bazie budyniu waniliowego. Do przygotowania ciasta o wymiarach około 25 cm na 36 cm potrzebne będzie:

  • 125 g masła,
    • 1 szklanka mąki pszennej,
      • 1 szklanka wody,
        • 5 jaj,
          • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

            Do przygotowania kremu do karpatki zaopatrzyć się należy w:

            • 2 opakowania budyniu waniliowego,
              • 750 ml mleka,
                • 200 g miękkiego masła,
                  • 50 g cukru.

                    Sposób przygotowania:

                    Pieczenie ciasta rozpocznij od roztopienia w garnku masła, dodania do niego wody i zagotowania. Następnie do mieszanki wsyp mąkę i przez chwilę mieszaj drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Masę przełóż do miski i odstaw do wystudzenia. Wówczas dodaj jaja, proszek do pieczenia i zmiksuj całość. Ciasto podziel na 2 części, jedną z nich przełóż do wysmarowanej masłem blachy. Rozsmaruj na blaszce, możesz do tego użyć kuchennej łopatki, chochelki lub łyżki. Żeby ciasto się nie kleiło, narzędzie, którego używasz, co chwilę mocz w ciepłej wodzie. Blachę włóż do nagrzanego do 200℃ piekarnika i piecz około 20 minut, aż uzyska złoty kolor. Po ostudzeniu wyjmij ciasto i powtórz czynności z pieczeniem drugiego placka.

                    Szybka karpatka truskawkowa z mascarpone i białą czekoladą

                    Do przygotowania masy do karpatki potrzebna będzie masa budyniowa. Żeby ją przygotować, wymieszaj w szklance mleka budyń z dodatkiem cukru, następnie wlej mieszankę do gotującego się mleka i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Kiedy budyń zacznie bulgotać, zdejmij go z kuchenki i odstaw do ostudzenia – pamiętaj o mieszaniu go co jakiś czas w czasie studzenia. W misce zmiksuj miękkie masło, żeby uzyskać puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj chłodny budyń i dalej miksuj. Po uzyskaniu jednolitej puszystej masy rozsmaruj ją na jednym placku ciasta i przykryj drugim. Tak przygotowane ciasto włóż do lodówki na minimum godzinę, a przed podaniem posyp je cukrem pudrem.

                    Karpatka z orzechami i powidłami śliwkowymi

                    Często pieczone ulubione ciasto z czasem może się nieco znudzić. Warto wtedy delikatnie zmodyfikować przepis, dodając do ciasta ulubione dodatki. Alternatywą dla tradycyjnej karpatki może być karpatka z dodatkiem orzechów i powideł śliwkowych . Do upieczenia ciasta potrzebne będą dwie blaszki o wymiarach około 25 cm na 38 cm. Do jej przyrządzenia przygotuj:

                    • 4 jajka,
                      • 2 ½ szklanki mąki,
                        • 1 kostka margaryny,
                          • szklanka cukru,
                            • 2 łyżki cukru waniliowego,
                              • łyżeczka proszku do pieczenia,
                                • łyżka mąki ziemniaczanej,
                                  • słoik powideł śliwkowych,
                                    • 100 g orzechów włoskich,
                                      • 100 g orzechów laskowych.

                                        Do przygotowania kremu do ciasta:

                                        • 2 szklanki mleka,
                                          • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
                                            • 3 łyżki mąki pszennej,
                                              • 2 opakowania cukru waniliowego,
                                                • pół szklanki cukru,
                                                  • kostka margaryny.

                                                    Sposób przygotowania:

                                                    Przygotowanie ciasta należy rozpocząć od przesiania mąki. Następnie dodaj do niej margarynę, żółtka, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj ciasto. Ciasto podziel na dwie części i rozłóż na blaszce. Na ciasto wyłóż powidła śliwkowe oraz ubitą pianę powstałą z białek jaj, cukru oraz mąki ziemniaczanej. Następnie posyp je orzechami i każdy placek piecz około 30 minut w temperaturze 180℃.

                                                    Przygotowanie kremu rozpocznij od zagotowania szklanki mleka oraz wymieszania mąki i cukru w drugiej szklance mleka. Taką mieszankę wlej do gotującego się mleka i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Następnie wystudź i stopniowo dodawaj do niej margarynę, miksując. Pod koniec dodaj cukier waniliowy. Kiedy masa będzie gładka i puszysta, wyłóż krem na jeden placek, następnie przykryj go drugim plackiem tak, żeby powidła śliwkowe i orzechy były na górze.

                                                    Autor: Adrian Adamczyk

                                                    podziel się:

                                                    Pozostałe wiadomości

                                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                    Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                    Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                    Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                    Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                    Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                    Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                    Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                    Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                    Materiał promocyjny

                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"