Kanapkowe wariacje Jana Kuronia

W kuchni Dzień Dobry TVN kanapkowe szaleństwo. Jan Kuroń przygotował dla nas: kanapki: z pastrami, PO’ BOY ze smażonymi krewetkami, Croque Monsiuer i burgery buraczane.

Kanapka z pastrami

Składniki:

Sos:

8 łyżek oliwy

1 starty ząbek czosnku

1 garść posiekanej natki pietruszki

1 łyżka octu jabłkowego

sól

pieprz

Nadzienie:

2 grube i dość duże kromki chleba razowego

1 czubata łyżka musztardy

300 g pastrami pokrojonego w plastry

3 łyżki kiszonej kapusty

2 łyżki posiekanych suszonych śliwek

Przygotowanie:

W misce wymieszaj oliwę, czosnek, natkę, ocet oraz sól i pieprz. Całość zblenduj lub bardzo dobrze wymieszaj (w tym drugim przypadku dobrze jest odstawić dressing na min. godzinę, do przegryzienia). Kiszoną kapustę zmieszaj z suszonymi śliwkami. Na chlebie rozsmaruj musztardę, ułóż plastry pastrami oraz warstwę kapusty. Całość polej dressingiem i przykryj pieczywem.

Kanapka PO’ BOY ze smażonymi krewetkami

Składniki:

Sos:

3 łyżki majonezu lub majonezu

1 czubata łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy

kilkanaście posiekanych kaparów

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka posiekanego szczypioru

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 drobno posiekany lub przeciśnięty ząbek czosnku

odrobina skórki z cytryny

sól

pieprz

ewentualnie sos chili

Krewetki:

3 łyżki oleju lub oliwy

400 g obranych krewetek

1 łyżka wędzonej papryki

2 przeciśnięte ząbki czosnku

sól

pieprz

1/3 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki kukurydzianej

Środek:

10 plastrów ogórków konserwowych

posiekana główka sałaty lodowej

kilka pomidorów pokrojonych w plastry

kilkanaście krążków czerwonej cebuli

3 małe bagietki przekrojone wzdłuż

Przygotowanie:

W misce wymieszaj za pomocą trzepaczki wszystkie składniki niezbędne do dressingu. Odstaw do lodówki. Krewetki dopraw papryką, solą, pieprzem oraz czosnkiem. Do niewielkiej torebki foliowej wsyp oba rodzaje mąki (kukurydzianą oraz pszenną), a następnie przełóż tam krewetki. Potrząsaj energicznie do momentu, kiedy krewetki się „zapanierują”. Smaż na rozgrzanym ogniu, po 2 min. z każdej strony. Obie części pieczywa posmaruj dressingiem. Połóż sałatę lodową, pomidor, pikle oraz krążki cebuli. Na tym ułóż krewetki, a następnie wszystko obficie polej dressingiem. Złóż kanapki.

Kanapka Croque Monsiuer

Składniki:

Sos:

20 g masła

20 g mąki pszennej

40 0 ml mleka

sól

pieprz

odrobina gałki muszkatołowej (mielonej)

Środek:

300 g startego ostrego sera, np. gruyere

70 g startego parmezanu lub odpowiednika

12 kromek pieczywa, pozbawionych skórki

4 łyżki ostrej musztardy do smarowania

300 g szynki dobrej jakości pokrojonej w dość grube plastry

Przygotowanie:

W rondlu rozpuść powoli masło, kiedy zacznie się pienić, dodaj mąkę i smaż przez 2–3 min. na małym ogniu. Następnie dolewaj jednostajnie, powoli mleko. Podgrzewaj na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu. Kiedy sos zacznie gęstnieć, mieszaj częściej, dodaj sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Wsyp parmezan, zamieszaj i odstaw. Wstaw grzanki (toster, piekarnik, patelnia). Kawałek pieczywa posmaruj musztardą, dodaj plaster lub dwa szynki, posyp gruyerem i przykryj drugim kawałkiem pieczywa. Tak powstałą kanapkę polej sosem i posyp jeszcze odrobiną sera gruyere. Kanapki zapiekaj w 180 st. C. przez 5 min. z jednej strony , a następnie do zrumienia drugiej.

Burgery buraczane

Składniki:

Kotlety:

1/2 kg obranych i startych buraków

100 g ugotowanej kaszy jaglanej

1 jajko

1 łyżeczka posiekanego drobno rozmarynu

2 ząbki czosnku drobno posiekane lub starte

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka octu jabłkowego

sól

pieprz

Środek:

kilka bułek pełnoziarnistych (okrągłych)

kilka ogórków konserwowych pokrojonych w plastry

2 cebule pokrojone krążki

parę łyżek majonezu

100 g rukoli

150 g fety

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na burgery wymieszaj w misce i wyrabiaj przez parę minut. Uformuj kotlety, ułóż na papierze do pieczenia i zapiekaj w 180 st. C. przez 20 min. Na przekrojone bułki nałóż majonez, następnie rukolę, ogórki, kotlet, krążki cebuli i fetę. Dodaj plaster pomidora.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"