Kaczka po chińsku – przepis na chrupiącą kaczkę po chińsku z makaronem i warzywami

Potrawa z kaczki
Fot: David Burden Photography / gettyimages.com
Kaczka po chińsku to danie, które może powstać w Twojej kuchni. Nie musisz wybierać się do chińskiej restauracji – sprawdź nasz przepis na pierś z kaczki po chińsku!

Content: Kaczka po chińsku czy też kaczka po pekińsku to danie, z którego słynie stolica Chińskiej Republiki Ludowej. Kaczkę pieczoną po chińsku , zgodnie ze starodawnym przepisem, piecze się tam w ceglanym piecu nad ogniem z drewna drzew owocowych, aż do momentu, gdy skóra kaczki jest złocisto-brązowa i chrupiąca.

Zgodnie z chińskim rytuałem, kaczkę podaje się etapami : gościom najpierw serwowane jest mięso z chrupiącą skórką, z naleśnikami, cebulą dymką oraz ciemnym, słodkim sosem Tian mian jiang. W drugiej kolejności podawana jest zupa gotowana na kościach i pozostałych częściach kaczki. Zupa z kaczki po chińsku to prawdziwy rarytas!

Jak zaserwować w domowym zaciszu kaczkę po chińsku , która będzie smakowała jak w pekińskiej restauracji? Marzy Ci się na obiad kaczka po chińsku na gorącym półmisku ? A może kaczka po chińsku z warzywami czy też kaczka w cieście po chińsku? Przepis na orientalne danie nie jest aż tak skomplikowany, jak to się może wydawać! Poznaj nasz sprawdzony przepis na kaczkę po chińsku i wybierz się w kulinarną podróż do świata Orientu.

Kaczka po chińsku na gorącym półmisku – przepis

Kaczka chrupiąca po chińsku to klasyka gatunku kuchni azjatyckiej. Przygotowanie kaczki “chińskiej”’ w towarzystwie warzyw, aromatycznych przypraw i makaronem trwa nie więcej niż 60 minut, a chrupiąca pierś z kaczki po chińsku zachwyci wszystkich domowników.

Przepis na kaczkę po chińsku - składniki

· 2 piersi kaczki,

· 200 gramów makaronu chińskiego,

· marchewka,

· ćwierć korzenia selera,

· 5 grzybów mun,

· 100 gramów pędów bambusa,

· 1 zielona papryka chili,

· 1 czerwona papryka słodka,

· 1 cukinia,

· 1 puszka pomidorów,

· 3 cm kawałka korzenia imbiru,

· limonka,

· 2 ząbki czosnku,

· 2 łyżki miodu,

· łyżka oliwy,

· 5 łyżek sosu sojowego,

· 4 łyżeczki pieprzu,

· 2 łyżeczki ziaren sezamu,

· garść listków bazylii,

· sól.

Kaczka po chińsku – jak zrobić marynatę?

Jednym z ważniejszych elementów przepisu jest przygotowanie marynaty do mięsa. Kacze piersi powinny pozostać w marynacie przez co najmniej 3 godziny. Dobrym pomysłem jest też zamarynowanie ich dzień wcześniej i pozostawienie w lodówce na noc. Dzięki odpowiedniemu zamarynowaniu mięsa, otrzymamy naprawdę pyszną i chrupiącą pierś z kaczki po chińsku.

Przygotowanie marynaty do chrupiącej piersi z kaczki po chińsku jest bardzo proste. Wystarczy w miseczce zmieszać: sos sojowy, oliwę, pieprz, wyciśnięte ząbki czosnku oraz starty świeży imbir, sok z limonki. Tak przygotowany sos do kaczki po chińsku posłuży nam za marynatę. Wystarczy włożyć do marynaty mięso i pozostawić je na noc w lodówce pod przykryciem.

Jak smażyć kaczkę po chińsku?

Piersi kaczki po chińsku, po wyjęciu z marynaty, należy smażyć na dość mocno rozgrzanej suchej patelni na średnim ogniu. Bardzo ważne jest, aby rozpocząć smażenie, układając pierś kaczki na patelni od strony skóry . W ten sposób, na jednej stronie, należy smażyć mięso przez około 6 minut, tak, aby skóra się wyraźnie przyrumieniona, następnie należy przewrócić mięso na patelni i smażyć je jeszcze przez 3 minuty.

Kaczka po chińsku – pieczenie

Po podsmażeniu piersi z obu stron należy umieścić je w naczyniu żaroodpornym. Teraz z kolei, bardzo ważne jest, aby układać kawałki mięsa skórą do góry. Podczas pieczenia będzie mogła się stopić i sprawić, że mięso pod nią będzie soczyste.

Należy obficie posmarować mięso po wierzchu sosem powstałym po wymieszaniu łyżki sosu sojowego, łyżki miodu i łyżeczki pieprzu. Tak przygotowane mięso naszej kaczki po chińsku wystarczy już tylko włożyć rozgrzanego do 200 stopni do piekarnika i piec przez 15 minut.

Przygotowanie warzyw do kaczki po chińsku

Pierś z kaczki po chińsku z warzywami smakuje najlepiej, dlatego nie może ich zabraknąć również w tym przepisie. Warto wykorzystać tłuszcz z kaczki, który wytopił się podczas smażenia. Na tę samą patelnię należy dodać starte na tarce o grubych oczkach marchewkę oraz ćwiartkę selera. Po kilku minutach smażenia należy dodać na patelnię pokrojoną w cienkie paski paprykę i papryczki chili. Wszystko razem podsmażyć i po kilku kolejnych minutach dodać pędy bambusa i pokrojoną w cienkie talarki cukinię. Kiedy warzywa staną się miękkie, warto dodać jeszcze puszkę pomidorów. Teraz już wystarczy całość doprawić pieprzem i solą. Kaczka z warzywami po chińsku jest już prawie gotowa.

Kaczka po chińsku – sposób podania

Jeden z lepszych sposobów na serwowanie tego dania to: kaczka z makaronem po chińsku (opcjonalnie można przygotować również kaczkę po chińsku z ryżem). Makaron należy ugotować według przepisu na opakowaniu.

Gotowy makaron należy wykładać jako bazę potrawy na półmiskach, a następnie należy układać na nim podsmażone na patelni warzywa. Teraz wystarczy już tylko wyjąć kaczkę z piekarnika i pokroić ją w cienkie plastry. Kawałki mięsa należy układać na wierzchu dnia, na makaronie i warzywach. Danie warto polać pozostałym sosem i posypać ziarnami sezamu. Do dekoracji warto wykorzystać liście świeżej bazylii lub kolendrę. Kaczka z makaronem po chińsku jest gotowa! Nie musisz wychodzić do chińskiej restauracji, by spróbować pysznego orientalnego dania. Przepis na pierś z kaczki po chińsku jest wyjątkowo prosty.

Zobacz film: Kuchnia chińska. Źródło: Dzień Dobry TVN.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"