W kuchni Dzień Dobry TVN zwyciężczyni drugiej edycji programu MasterChef Beata Śniechowska, jej partner Maciej Krysmalski oraz ich 13-miesięczny syn Marcel przygotowali obiad dla małych i dużych. Na stole pojawiły się: gołąbki, jogurtowe placki i hiszpański omlet. Gołąbki „bez zawijania” z sosem warzywnym
Składniki:
700 g mięsa mielonego (np. pierś z indyka)
400 g białej kapusty
1/3 cukinii
150 g ryżu
2 jajka
sól himalajska
świeżo mielony czarny pieprz
majeranek
masło klarowane
Sos warzywny:
1 duża marchew
1 korzeń pietruszki mały
7 suszonych pomidorów
1 gałązka selera naciowego
300 ml passaty pomidorowej
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
świeże zioła: posiekany rozmaryn i tymianek
sól morska
świeżo mielony czarny pieprz
ewentualnie: 1 łyżka miodu lipowego
Przygotowanie:
Gołąbki: ugotować ryż. Kapustę drobno poszatkować. Cukinię zetrzeć na grubej tarce. Do miski włożyć zmielone mięso z indyka, kapustę, cukinię. Doprawić delikatnie solą, pieprzem, odrobiną majeranku. Dodać 2 jaja i wymieszać dokładnie składniki. Uformować gołąbki. Obsmażyć je na maśle klarowanym na złotobrązowy kolor lub upiec w piekarniku.
Sos warzywny: marchew oraz korzeń pietruszki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na oleju z pomidorów suszonych poddusić cebulę, czosnek, suszone pomidory. Następnie zalać całość passatą pomidorową, dodać marchew, pietruszkę oraz zioła. Całość dusić pod przykryciem ok. 20 min. Na koniec doprawić solą, pieprzem oraz osłodzić miodem. Wszystkie składniki zmiksować aż do uzyskania gładkiego sosu warzywnego. Podawać na ciepło z gołąbkami.
Jogurtowe placki z pieczonymi jabłkami i syropem klonowym
Składniki:
500 g gęstego jogurtu
4 jajka
2 łyżki oleju roślinnego
3 łyżki cukru
350 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
mała szczypta soli
masło klarowane do smażenia
syrop klonowy do polania
5-6 jabłek
2 łyżki roztopionego masła
Przygotowanie:
Do wysokiego naczynia przełożyć jogurt, jajka, olej roślinny, cukier, mąkę, sodę oczyszczoną, szczyptę soli i zmiksować aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. W razie konieczności można dodać więcej jogurtu lub mąki. Masę odstawić na ok. 30 min. Obrać jabłka, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Na blaszce rozłożyć jabłka, polać roztopionym masłem i piec ok. 20 min. aż zmiękną. Placki smażyć na klarowanym maśle na złoty kolor. Z usmażonych placuszków ułożyć wieżę. Obok ułożyć pieczone jabłka. Całość polać syropem klonowym. Podawać na ciepło.
Hiszpański omlet (tortilla) z ziemniakami, salsą z pomarańczy i pomidorów
Składniki:
4 jaja
3 obrane i ugotowane ziemniaki
olej z pestek winogron do smażenia
sól morska
świeżo mielony czarny pieprz
garść kolorowych pomidorków
1 pomarańcza
1 czerwona cebula
2 łyżki prażonych pestek dyni
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju (np. dyniowego)
Przygotowanie:
Pomidorki umyć, przekroić na pół. Pomarańczę obrać, „wyfiletować” (ostrym nożem wykroić cząstki owoców z pomiędzy białych błon). „Fileciki” pomarańczy pokroić na pół. Cebulę drobno posiekać. W miseczce wymieszać pomidory, pomarańcze, cebulę, pestki dyni oraz oliwę z oliwek (lub olej dyniowy). Doprawić solą oraz pieprzem.
Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki. Do miski wbić jaja, mieszać rózgą tak długo aż masa stanie się puszysta, dodać ziemniaki, sól, pieprz i całość wymieszać. Rozgrzać dużą patelnię (ok. 26-28 cm), wlać olej, rozprowadzić po powierzchni patelni i wlać masę jajeczną z ziemniakami. Smażyć pod przykryciem ok. 3-4 minu. Gdy spód będzie już zrumieniony, przykryć talerzem patelnię, odwrócić ją do góry dnem i wyłożyć tortillę na talerz, zsunąć ją z powrotem na patelnię (zrumienioną stroną do góry). Gotowy omlet zsunąć z patelni na talerz, pokroić na 4 części.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"