Andrzej Polan w kuchni Dzień Dobry TVN przygotował jesienne smakowitości: potrawkę z dyni, choriso i cieciorki, kurczaka pieczonego z cebulą, okrą i fenkułem, rydze zapiekane z mozzarellą oraz knedle ziemniaczane z mięsem. Smacznego!Potrawka z dyni, choriso i cieciorki
Składniki:
1 kg dyni
300 g cieciorki
100 ml białego wina
1 łyżka miodu
6 pomidorów polskich
300 g kiełbasy choriso
olej do smażenia
3 cebule
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
oregano
rozmaryn świeży
chili
pieczywo rustykalne
Przygotowanie:
Na oleju przesmażamy cebulę, dodajemy oregano i rozmaryn. Następnie dodajemy choriso pokrojone w plastry. Marchewkę startą na tarce dodajemy do cebuli, czosnek. Po kilku minutach dodajemy dynię pokrojoną w grubą kostkę. Podlewamy winem i odparowujemy krótko, następnie dodajemy pomidory pokrojone w grubą kostkę, najlepiej bez skóry. Miód, ostre chili, sól. Wszystko wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 170 st. C.
Kurczak pieczony z cebulą, okrą i fenkułem
Składniki:
200 g okry
2 fenkuły
10 pałek kurczaka
sól
cukier do smaku
200 g masła
2 sery mozzarella
100 g sera dojrzewającego tartego typu parmezan
2 łyżki bułki tartej
natka pietruszki
koperek
Przygotowanie:
Fenkuł kroimy na 6 części, gotujemy w mleku z dodatkiem kurkumy, soli oraz cukru. Kurczaka obsmażamy krótko na patelni z dodatkiem soli oraz pieprzu. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy fenkuła, podsmażonego kurczaka, podsmażoną okrę, przekładamy mozzarellą. Wszystko posypujemy serem dojrzewającym wymieszanym z bułką tartą. Na wierzch kładziemy porcję masła. Zapiekamy ok. 30 min. aż wierzch nam się zarumieni.
Rydze zapiekane z mozzarellą
Składniki:
300 g rydzów
100 g masła
1 ząbek czosnku
rozmaryn świeży
szałwia świeża
2 sery mozzarella
sól
pieprz
bagietka
Przygotowanie:
Kromki bagietki smarujemy masłem i obsmażamy na złoty kolor na patelni lub w piekarniku. Gorące przecieramy ząbkiem czosnku. Na pozostałym maśle smażymy rydze, dodajemy listki szałwii i rozmarynu. Doprawiamy solą i pieprzem. Na grzyby wykładamy mozzarellę i zapiekamy w piekarniku. Podajemy z grzankami.
Knedle ziemniaczane z mięsem
Składniki:
500 g łopatki wieprzowej
2 cebule
6 pieczarek
tymianek świeży
pieprz
sól
gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Cebulę przesmażamy, dodajemy pieczarki, wszystko razem smażymy do całkowitego odparowania. Wrzucamy mięso pokrojone w bardzo drobną kostkę, kiedy mięso się przyrumieni, podlewamy delikatnie bulionem lub wodą i dusimy do miękkości. Miękkie mięso studzimy i widelcem rozdrabniamy na małe kawałeczki. Na koniec dodajemy tymianek.
Składniki:
1 kg ziemniaków
ok. 300 g mąki ziemniaczanej
4 żółtka
sól
4 papryki kolorowej
100 g boczku wędzonego
szczypiorek
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Łączymy z mąką i żółtkami, solą. Wyrabiamy jednolite ciasto, dzielimy na porcje i zwijamy knedle. Gotujemy w wodzie i podajemy z przesmażoną papryką i wędzonką, posypujemy szczypiorkiem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"