Przepisy kulinarne

Jesienna pizza na kilka sposobów

W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan, szef kuchni, przygotował pizzę w kilku wersjach: pizzę z serem pleśniowym, z grzybami, orzechami, gruszkami, kiełbasą czy pomidorami. Wszystkie pachnące i chrupkie.



 

 

 

Jesienna pizza lub jesienne drożdżowe

Składniki:
Przepis podstawowy na ciasto:
1800 g mąki
1 l wody           
50 g sól       
30 g drożdży


Pizza z serem pleśniowym, śliwki węgierki, gruszki, orzechy

Składniki:
300g sera pleśniowego typu lazur       
kilka sztuk śliwek węgierek               
kilka sztuk gruszek                   
100 g orzechów włoskich       
250 g sera mozzarella           
rozmaryn świeży
pieprz czarny
olej rzepakowy

Przygotowanie:
Ciasto smarujemy olejem, na wierzch wykładamy plastry mozzarella, ser pleśniowego, pokrojone śliwki, gruszki, posypujemy rozmarynem, pieprzem i na koniec raz jeszcze skrapiamy wszystko olejem. Pieczemy w temp. 240 stopni.

Pizza z grzybami, sucha krakowska, oscypek

Składniki:
500 g podgrzybków           
2 sztuki cebuli           
tymianek świeży
pieprz czarny, sól
olej rzepakowy
200 g suchej krakowskiej w plastrach   
2 oscypki           
tymianek świeży

Przygotowanie:
Na oleju przesmażamy cebulę, dodajemy pokrojone grzyby. Smażymy razem, dodajemy tymianek świeży, pieprz i sól. Na przygotowane ciasto posmarowane olejem, wykładamy grzyby, plastry oscypka, suchej krakowskiej. Wszystko skrapiamy olejem, posypujemy tymiankiem raz jeszcze, czarnym pieprzem.

Pizza z papryką,  ziemniakami i ziarnami dyni

Składniki:
6 sztuk papryki czerwonej           
ocet jabłkowy
2 łyżki cukru                   
2 sztuki cebuli czerwonej           
2 marchewki               
500 g ziemniaki           
100g ziaren dyni               
100 g boczku wędzonego surowego       
200 g sera cheddar

Przygotowanie:
Na oleju przesmażamy cebulę, dodajemy marchew, paprykę. Wszystko razem smażymy, następnie podlewamy mała ilością wody i dusimy do miękkości. W trakcie dodajemy cukier, ocet jabłkowy. Wszystko razem dokładnie miksujemy do konsystencji gęstego sosu. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę i gotujemy do  miękkości. Na ciasto posmarowane olejem, wykładamy porcję sosu paprykowego, na sos układamy ziemniaki, pokrojony drobno boczek wędzony, posypujemy serem i ziarnami dyni. Przed wstawieniem do pieca, pizzę skrapiamy olejem.

Pizza z kremowym serkiem i kolorowymi pomidorami

Składniki:
pomidory kolorowe małe i duże
300 g serka kremowego            
250 g sera mozzarella           
2 kolby kukurydzy       
100g sera parmezan

Przygotowanie:
Kukurydzę gotujemy w wodzie około 5 minut i ściany ziarna. Na ciasto posmarowane olejem wykładamy serek kremowy wymieszany z łyżką oleju, tartym serem mozzarella, posiekaną bazylią, następnie plastry kolorowych pomidorów, kukurydze, ser parmezan. I na koniec kilka kropel oleju.

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Co sądzisz o tym artykule?
85
9
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0