Jesienna kuchnia dyniowa

W kuchni Dzień Dobry TVN mistrz Andrzej Polan przygotował potrawy z dyni. Na naszym stole pojawiły się takie pyszności jak: smażona dynia marynowana, curry z dyni, ciasto drożdżowe z dynią, śliwkami i kapustą. Macie ochotę?

Smażona dynia marynowana

Składniki:

1 kg dyni lunga di Napoli

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

1 szkl. octu spirytusowego

1 szkl. wody

1 czerwona papryka

sól, pieprz,

świeża mięta

Przygotowanie:

Dynie pokroić w plastry około 0,5cm, posypać solą i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, a najlepiej na słońce. Dynię następnie usmażyć na oleju z czosnkiem na złoty kolor. Tak przygotowaną przełożyć do naczynia, obłożyć świeżą miętą. Na oleju przesmażyć paprykę i wyłożyć na dynię z niedużą ilością oleju ze smażenia. Ocet zagotować z wodą, szczyptą cukru i zalać dynię. Odstawić aby przeszła smakiem.

Curry z dyni, białej fasoli, szałwii i cielęciny

Składniki:

1 kg dyni lunga di Napoli

2 czerwone cebule

2 cm korzenia świeżego imbiru

2 puszki białej fasoli

250 ml gęstego jogurtu

świeża szałwia

250 g pomidorków cherry

goździki

sól, pieprz

cynamon

kminek

papryka ostra

natka pietruszki

1 kg mięsa cielęcego mielonego

2 op. mini mozzarella w zalewie

2 szalotki

masło klarowane

Przygotowanie:

Cebulę obrać, pokroić w cząstki i przesmażyć na maśle na lekko złoty kolor. Następnie dodać świeży imbir oraz zmiksowane na puder przyprawy. Chwilę smażyć i dodać dynię pokrojoną w kostkę. Kiedy dynia delikatnie się obsmaży dodać fasolę z puszki bez zalewy. Podlać wodą i dusić do miękkości. Kiedy dynia będzie miękka dodać pomidorki cherry. Mięso cielęce połączyć z przesmażoną szalotką, doprawić solą, pieprzem i posiekaną szałwią. Dokładnie wyrobić i podzielić na mniejsze porcje, każdą obtoczyć małą porcją mozzarelli, takie pulpety obsmażyć na złoty kolor na oleju. Tak przygotowane wrzucić do curry z dyni. Podawać z jogurtem i natką pietruszki.

Jesienne drożdżowe z kapustą, dynią i śliwkami

Składniki:

1 kg mąki

150 ml mleka

300 ml wody

100 g drożdży

2 łyżki cukru

200 ml oleju

1 łyżka soli

czarnuszka

Z w/w składników przygotować ciasto drożdżowe i odstawić do wyrośnięcia.

1/4 główki kapusty

500 g dyni

150 g suszonych śliwek

1 czerwona cebula

masło klarowane

koperek

2 jajka

Przygotowanie:

Kapustę posiekać drobno, dynię podobnie. Cebulę przesmażyć na maśle, dodać kapustę, usmażyć w małych porcjach i zdjąć z patelni. Następnie usmażyć dynię. Razem połączyć, dodać śliwki, koperek, sól i pieprz. Farsz wyłożyć na ciasto, brzegi posmarować jajkiem i posypać czarnuszką. Upiec w piekarniku nagrzanym do temp.180 stopni około 30 minut.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Tagi:

Andrzej Polan dynia potrawy z dynią przepis na curry kuchnia Dzień Dobry TVN przepisy z dynią przepisy na dynię

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Styl życia

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego