Kapusta, cebula, boczniaki - to podstawa prostych, jednogarnkowych dań, które z całą pewnością polubią jarosze. Zobacz, jak w naszej kuchni przyrządza je Andrzej Polan. Garnek kapusty
Składniki:
- 1 szt. kapusty białej niedużej
- 2 szt. żółtej papryki
- 2 szt. marchwi
- 2 jabłka
- 1 opakowanie rodzynek lub morwy suszonej
- 1 szkl. soku pomidorowego
- 1 szkl. soku jabłkowego
- 120 g kaszy gruby (kuskus, bulgur, pęczak)
- olej rzepakowy do smażenia
- cukier do smaku
- ocet do smaku
- sól, pieprz czarny
- papryka słodka, kminek, liść laurowy
Przygotowanie:
Marchew ścieramy na tarce o grubym oczku. Cebulę kroimy w pióra.
Na oleju przesmażamy cebulę, dodajemy marchew, smażymy do momentu, aż olej zacznie nabierać koloru od marchewki. Następnie dodajemy paprykę pokrojoną w paski oraz kapustę. Kapustę kroimy w duże kawałki. Ma być widoczna w daniu.
Po 10 -15 minutach dolewamy soki, dodajemy jabłka pokrojone w cząstki oraz kaszę. Jeszcze suszone owoce. Przykrywamy i dusimy do miękkości.
Pola Namysł/Dzień Dobry TVN
Garnek cebuli
Składniki:
- 8 szt. cebuli białej cukrowej
- 100 g masła klarowanego do smażenia
- odrobina mąki do posypania cebuli
- włoszczyzna
- 3 kolby kukurydzy
- kilka śliwek lub mrożonych jeżyn
- kminek, kurkuma, pieprz biały mielony, sól, gałka muszkatołowa
- liście szpinaku
- 10 jajek
- bułka paryska w całości
- 80 ml białego wina
Przygotowanie:
Z włoszczyzny przygotowujemy szybki wywar. Na maśle przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Smażymy do momentu .aż cebula straci swoją surowość i będzie miękka. Oprószamy delikatnie mąką, ale nie jest to konieczne, smażymy jeszcze, aż mąka delikatnie nam się zacznie rumienić. Podlewamy winem, odparowujemy i dodajemy wywar warzywny oraz kurkumę.
Gotujemy na wolnym ogniu do uzyskania gęstej zupy-gulasz. Dodajemy kukurydzę. Doprawiamy pieprzem białym, kminkiem, gałką muszkatołową.
Bułkę kroimy w grubsze kromki, obtaczamy w 2 jajkach wcześniej roztrzepanych z dodatkiem soli i sera tartego dojrzewającego, smażymy na złoty kolor na patelni. Pozostałe jajka najzwyczajniej sadzimy.
Kiedy zupa-gulasz będzie już gotowa, dodajmy pokrojony szpinak. Na wierzchu układamy grzanki, jajka i owoce.
Pola Namysł/Dzień Dobry TVN
Garnek boczniaków
Składniki:
- 1 kg cebuli
- 600 g boczniaków
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szkl. soku pomidorowego
- sól, czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, cząber, kminek mielony
- olej rzepakowy
Przygotowanie:
Boczniaki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, posypujemy solą, pieprzem, skrapiamy olejem i wstawiamy do piekarnika, temp. 140-150 stopni, na około 40 minut. Ważne, że kiedy blaszki boczniaków robią się złote, należy przerwać pieczenie i wyjąć grzyby z piekarnika.
Cebulę kroimy w cienkie piórka i przesmażamy na oleju do całkowitej miękkości, podlewając w trakcie wodą lub bulionem. Kiedy tylko grzyby będą miękkie, rwiemy je na paski, dodajemy do duszonej cebuli.
Mieszamy dokładnie, dodajemy sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy oraz sporą ilość przypraw w szczególności, cząbru, majeranku, kminku.
Pola Namysł/Dzień Dobry TVN
Zobacz też:
Pomysł na piątkowy obiad bez mięsa – zupa, makaron, zapiekanka, kotlety, placki i risotto
Tradycyjna kuchnia polska. Poznaj przepisy Darii Ładochy
Naleśniki idealne według Polana
Autor: Luiza Bebłot
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"