Burak dobry na wszystko! Dlaczego warto pić sok buraka? Zobacz proste przepisy!

Buraki to warzywo chętnie jadane przez Polaków, głównie ze względu na doskonały smak. Jednak nie każdy wie, że warzywo to jest również źródłem niezwykle cennych składników odżywczych, w tym witamin i minerałów.
  • Przepisy na sok z buraków
    • Właściwości soku z buraka – na co go stosować?
      • Jak pić sok z buraka – zalecane dawki i przeciwwskazania

        Zobacz też:

        Przepisy na pyszną pomidorową, "miskę mocy" i pieczone udko kurczaka

        Najlepszym sposobem na wykorzystanie leczniczych właściwości tej jarzyny jest picie soku z buraków. Na co pomaga i jak go stosować, aby osiągnąć najlepsze efekty? Jak przygotować sok z buraka we własnej kuchni?

        Przepisy na sok z buraków

        Sok z buraka czerwonego można przygotować w prosty sposób, po prostu myjąc warzywo i krojąc je na kawałki, a następnie dokładnie rozdrabniając w blenderze. Jednak doskonałym pomysłem będzie też połączenia soku z buraka z tym pozyskanym z innych jarzyn lub owoców.

        Składniki (na 2 porcje):

        · bulwa buraka,

        · 2 średnie marchewki.

        Przygotowanie:

        1. Warzywa dokładnie umyj.

        2. Posiekaj jarzyny na drobne kawałki.

        3. Włóż pokrojoną marchewkę i buraka do blendera, po czym dokładnie zmiksuj.

        Jeżeli sok okaże się zbyt gęsty, podczas miksowania należy dolać do niego odrobinę wody, najlepiej przegotowanej. Warzywa przed pokrojeniem można również obrać ze skórki, jednak może to pozbawić je cennych składników.

        Niektórym do gustu może przypaść również sok z kiszonych buraków.

        Składniki (na 6 porcji):

        · pół kilograma buraków,

        · litr wody, najlepiej przegotowanej,

        · 4 ząbki czosnku,

        · pół łyżeczki zmielonego pieprzu,

        · 10 ziarenek ziela angielskiego,

        · 5 liści laurowych,

        · łyżeczka soli.

        Przygotowanie:

        1. Buraki dokładnie umyj, a następnie obierz.

        2. Pokrój warzywo w plastry.

        3. Plasterki układaj w wysokim słoiku lub kamionkowym naczyniu, warstwy przekładając zielem angielskim i liśćmi laurowymi.

        4. Do wody dodaj sól i pieprz, po czym wlej ją do słoika.

        Woda powinna być w temperaturze pokojowej i zakryć wszystkie kawałki warzyw. Taki sok z buraków musi odstać ok. tygodnia w zacienionym miejscu. Po tym czasie należy go odcedzić, a potem przechowywać w lodówce. Ten przepis to doskonały sposób zwłaszcza na sok z buraków na zimę, gdy znacznie trudniej jest dostać świeże warzywa i owoce.

        Dobrym pomysłem na sok leczniczy z buraka jest połączenie tej jarzyny z jabłkiem.

        Składniki (na 2 porcje):

        · 2 średnie buraki,

        · 1 jabłko,

        · sok z połowy cytryny,

        · pół szklanki przegotowanej wody.

        Przygotowanie:

        1. Buraki dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki.

        2. Z jabłka uważnie usuń gniazda nasienne, po czym pokrój owoc na niewielkie części.

        3. Jabłko i buraki włóż do blendera i starannie zmiksuj.

        4. Do uzyskanego soku wlej wodę i sok z cytryny.

        5. Dokładnie wymieszaj całość.

        Jeśli taki sok z surowych buraków i jabłek okaże się zbyt gęsty, można rozcieńczyć go większą ilością wody. W tym przepisie zamiast blendera wykorzystuje się też wyciskarkę.

        Zobacz film: Burak w roli głównej, źródło: Dzień Dobry TVN

        Właściwości soku z buraka – na co go stosować?

        Zarówno sok ze świeżych, jak i kiszonych buraków, przejawiają wiele prozdrowotnych właściwości. Warzywa te są niezwykle bogate w witaminy, takie jak działające antyoksydacyjnie A i E, wzmacniającą odporność witaminę C, witaminy z grupy B odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie układów mięśniowego i nerwowego, a także poprawiająca krzepliwość krwi witamina K. Zawierają także liczne minerały, np. wzmacniający kości wapń, poprawiający pracę mięśni magnez, żelazo wchodzące w skład hemoglobiny, odpowiadający za właściwą pracę serca potas, stabilizujący struktury DNA cynk, regulujący ciśnienie krwi sód oraz pomagający zachować właściwe pH organizmu fosfor. W soku z buraka znaleźć można także betaninę, która doskonale zwalcza wolne rodniki.

        Sok z buraka stosowany jest pomocniczo przy wielu dolegliwościach, szczególnie w przypadku anemii. Połączenie żelaza oraz witaminy B12 daje doskonałe rezultaty podczas kuracji. Jest on też zalecany w przypadku przeziębień ze względu na działanie przeciwzapalne i antyseptyczne. Zaleca się także picie soku z buraka na kaszel , ponieważ wspomaga wykrztuszanie wydzieliny. Jego regularne picie wpływa również pozytywnie na pracę układu pokarmowego oraz wspomaga proces odchudzania, a przy tym poprawia pamięć i koncentrację.

        Sok z buraka może być również stosowany profilaktycznie, np. do zapobiegania chorobom układu krążenia. Uważa się nawet, że może ochronić ciało przed powstawaniem komórek nowotworowych.

        Często zaleca się picie soku z buraka kobietom w ciąży, głównie ze względu na ich szczególną podatność na anemię. Pomocna jest też obecność w nim kwasu foliowego, niezbędnego do prawidłowego rozwoju dziecka.

        Jak pić sok z buraka – zalecane dawki i przeciwwskazania

        Picie soku z buraka właściwie pozbawione jest skutków ubocznych, dlatego nie zostały ustalone szczególne zalecenia co do jego dziennego spożycia. Sok buraczany można więc bez obaw pić nawet kilka razy dziennie.

        Niestety, nie każdy może w pełni skorzystać z cudownych właściwości soku z buraka. Z dużą ostrożnością powinny do niego podchodzić zwłaszcza osoby ze skłonnością do powstawania kamieni nerkowych. Po konsultację do profesjonalisty muszą udać się także pacjenci cierpiący na cukrzycę. Sam burak ma dość niski indeks glikemiczny, zaobserwowano jednak, że jego spożycie może prowadzić do nagłego skoku poziomu glukozy.

        Efekty picia soku z buraka mogą być zaskakujące. To niepozorne warzywo ma bowiem niezwykle dobroczynny wpływ na ludzki organizm, o czym z pewnością warto przekonać się samemu.

        Więcej:

        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

        podziel się:

        Pozostałe wiadomości

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
        Materiał promocyjny

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
        Materiał promocyjny

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
        Materiał promocyjny

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
        Materiał promocyjny

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
        Materiał promocyjny

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
        Materiał promocyjny

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
        Materiał promocyjny

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
        Materiał promocyjny

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
        Materiał promocyjny

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
        Materiał promocyjny

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"