Gołąbki tradycyjne i gołąbki dla leniwych. Przepis na pyszny obiad

Gołąbki z kaszą jaglaną i kurkami
Gołąbki z kaszą jaglaną i kurkami
Przepis na gołąbki to znana receptura, stanowiąca nieodłączny element kuchni Europy Środkowo-Wschodniej. Danie można przygotowywać na różne sposoby, bawiąc się przy tym formą i smakiem. Jak wykonać gołąbki według domowego przepisu?
  • Klasyczny przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
    • Prosty przepis na gołąbki bez zawijania

      Zobacz też: 

      Przepis na zdrowy chlebek bananowy. Idealny dla osób na diecie!

      Przepis na gołąbki z mięsem i ryżem zawijane w kapuście to prosta receptura, na podstawie której przygotowuje się to słynne danie. Inne popularne składniki wykorzystywane podczas gotowania potrawy to np. kasza gryczana lub pęczak. Dodatkowo, przyrządzając gołąbki, można skorzystać z różnych technik. Większość z nich wymaga zawijania mięsnego farszu w liście kapusty, ale istnieją również przepisy, w których można pominąć ten krok.

      Klasyczny przepis na gołąbki w sosie pomidorowym

      Najpopularniejszy przepis na domowe gołąbki wymaga nieco cierpliwości, ponieważ przygotowanie dania jest dość czasochłonne . Mimo to, warto poświęcić kilka godzin na kulinarną podróż w przeszłość. Wykonanie klasycznego przepisu na gołąbki z ryżem z pewnością pozwoli przypomnieć sobie smaki dzieciństwa i zachwycić się nimi na nowo.

      Składniki (na ok. 6 porcji):

      • 500 g mielonego mięsa wieprzowego,
        • 100 g białego ryżu,
          • 1 duża cebula,
            • 1 główka kapusty (najlepiej włoskiej),
              • 1 l bulionu mięsnego lub warzywnego,
                • 500 ml passaty lub przecieru pomidorowego,
                  • 2–3 łyżki śmietany 18%,
                    • 1 łyżka mąki,
                      • 1 łyżka masła,
                        • sól i pieprz do smaku,
                          • szczypta przypraw: majeranku, oregano i czerwonej słodkiej papryki.

                            Sprawdź: 

                            Smażony ryż. Jak przygotować ryż smażony i z czym go podawać?

                            Przygotowanie:

                            1. Ugotuj ryż według instrukcji podanej na opakowaniu, a następnie odstaw do wystygnięcia.

                            2. Cebulę pokrój w pióra i delikatnie podsmaż na rozgrzanym na patelni maśle.

                            3. Przełóż do miski mielone mięso i dodaj do niego wystudzony ryż i cebulę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszaj wszystko i uformuj niewielkie, podłużne krokiety.

                            4. Przygotuj kapustę. Dokładnie wytnij głąb z jej środka, a pozostałą część przełóż do garnka z wrzącą wodą (włóż ją tak, aby wycięta strona skierowana była do dołu). Gotuj przez ok. 10 minut na wolnym ogniu, a następnie przewróć ją na drugą stronę i zostaw na kolejne 5 minut. Wskazówka: choć najbardziej popularny jest przepis na gołąbki z kapusty włoskiej , możesz też użyć innych jej rodzajów, np. kapusty białej lub pekińskiej. Pamiętaj też, że jeśli chcesz wykorzystać przepis na gołąbki z młodej kapusty , czas gotowania musisz skrócić o połowę.

                            5. Ugotowaną kapustę wyjmij z wody, ostudź, a następnie delikatnie oddziel jej liście i odetnij ich zgrubienia.

                            6. Na każdy z liści nałóż przygotowane wcześniej krokiety i delikatnie zawiń. Wskazówka: aby mieć pewność, że gołąbki z mięsem się nie rozpadną, możesz dodatkowo owinąć je nitką. Pamiętaj jednak, aby usunąć ją przed podaniem dania.

                            7. Na dnie dużego garnka umieść kilka liści kapusty, a na nie wyłóż gołąbki. Dzięki temu danie się nie przypali. Zalej wszystko ugotowanym wcześniej bulionem mięsnym lub warzywnym.

                            8. Gotuj gołąbki z mięsem i ryżem pod przykryciem przez ok. 1 godzinę.

                            9. Gdy kapusta odpowiednio zmięknie i gołąbki się ugotują, odlej część wywaru do mniejszego garnka. Dodaj do niego passatę lub przecier pomidorowy, a także mąkę rozrobioną z niewielką ilością zimnej wody. Przypraw sos solą, pieprzem, oregano i sproszkowaną papryką, a następnie gotuj przez 5–10 minut.

                            10. Na koniec zabiel sos śmietaną i przelej go do garnka, w którym znajdują się gołąbki. Gotuj wszystko przez kilka minut. Pamiętaj, aby potrząsać przy tym delikatnie garnkiem, aby sos dokładnie pokrył wszystkie gołąbki.

                            Taki tradycyjny przepis na gołąbki z mięsem i ryżem sprawdzi się w każdej kuchni . Potrawa ta stanowi jedno z klasycznych polskich dań, które od pokoleń cieszy się dużym uznaniem. Aby nieco je urozmaicić, warto też zastosować przepis na gołąbki z kaszą . Zamiast ryżu do farszu wystarczy dodać kaszę gryczaną lub pęczak.

                            Więcej: Ma niewiele kalorii i jest pyszna! Przepis na domową lemoniadę

                            Zobacz film: Kuchnia. W roli główniej młoda kapusta, źródło: Dzień Dobry TVN

                            Prosty przepis na gołąbki bez zawijania

                            Interesujący jest też przepis na gołąbki bez zawijania z ryżem .

                            Składniki (na ok. 6 porcji):

                            • 500 g mielonego mięsa wieprzowego,
                              • 500 g kapusty (białej lub włoskiej),
                                • ok. 90 g surowego ryżu (½ szklanki),
                                  • 1 niewielka cebula,
                                    • 2 jaja,
                                      • 550 ml passaty lub przecieru pomidorowego,
                                        • 240 ml bulionu,
                                          • 1 łyżeczka cukru,
                                            • ½ łyżki papryki słodkiej,
                                              • 3 łyżki słodkiej śmietanki,
                                                • 1 łyżka masła,
                                                  • szczypta soli, pieprzu i oregano.

                                                    Przygotowanie:

                                                    1. Pokrój drobno kapustę lub zetrzyj ją na tarce i wrzuć do wrzątku. Gotuj przez ok. 1 minutę, a następnie odcedź i przelej zimną wodą.

                                                    2. Obierz cebulę, pokrój w małą kostkę i lekko zeszklij na rozgrzanym na patelni maśle.

                                                    3. Przełóż mięso do miski i dodaj do niego kapustę, cebulę, surowy ryż, jajka oraz sól i pieprz. Wymieszaj wszystko, a z powstałej masy uformuj kotlety. Obsmaż je delikatnie z każdej strony na rozgrzanym na patelni oleju. Podsmażone kotlety ułóż w brytfance.

                                                    4. Do przecieru lub passaty dolej bulion i śmietankę, a następnie przypraw solą, pieprzem, cukrem, sproszkowaną papryką i oregano. Zagotuj sos.

                                                    5. Gołąbki zalej pomidorowym sosem i wstaw do rozgrzanego do 180℃ piekarnika. Piecz przez ok. 1 godzinę.

                                                    Przepis na gołąbki zapiekane w piekarniku to ciekawa wariacja na temat klasycznego dania, wyróżniająca się wyjątkowym aromatem i smakiem . Stanowi doskonałe rozwiązanie dla osób, które obawiają się, że klasyczne zawijane gołąbki rozpadną się podczas gotowania.

                                                    Zobacz też: Przepis na francuskie bułeczki drożdżowe z czekoladą, czyli pain au chocola

                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                    podziel się:

                                                    Pozostałe wiadomości

                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                    Materiał promocyjny

                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                    Materiał promocyjny

                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                    Materiał promocyjny

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"