Suszona wołowina – jak zrobić i gdzie kupić gotową beef jerky?

Suszona wołowina to wartościowa przekąska, szczególnie doceniana przez miłośników pieszych wędrówek i zwolenników sportów siłowych. Suszona wołowina ma niepowtarzalny smak i wysoką wartość odżywczą, a ponadto szybko zaspokaja głód. Wystarczy jej niewielka ilość, aby czuć się sytym.

Suszoną wołowinę można kupić w wielu marketach i sklepach internetowych. Istnieje również możliwość samodzielnego przygotowania suszonej wołowiny. Wszyscy miłośnicy wartościowych przekąsek zastanawiający się, jak ją zrobić, powinni zacząć od zakupu wysokiej jakości mięsa.

Zobacz też: Piotr Kucharski i pierwsze strączki. Zielona szakszuka, pasta z bobu i młode ziemniaczki z bobem >>> 

Suszona wołowina – kupić czy zrobić samodzielnie?

Suszona wołowina ( beef jerky ) , to pyszna przekąska, która przywędrowała do nas ze Stanów Zjednoczonych. W suszeniu mięsa specjalizowali się Indianie Północnoamerykańscy, dla których suszenie było ważnym sposobem utrwalania żywności. Dziś smakołyk ten jest również dostępny w Polsce. Każdy miłośnik suszonej wołowiny, wie gdzie ją kupić . Znaleźć ją można zarówno na półkach supermarketów, jak i w ofercie sklepów internetowych. Warto zaznaczyć, że jest to przekąska, którą można przyrządzić samodzielnie. Nie wymaga bogatego doświadczenia kulinarnego ani wielu składników. Wystarczy zaopatrzyć się w kawałek młodej, chudej wołowiny (z jak najmniejszą ilością przerostów) i zestaw przypraw do marynaty. Niezbędny jest też piekarnik, najlepiej z termoobiegiem, choć i bez tego można przygotować porcję suszonej wołowiny.

Suszona wołowina – przepis

Jak zatem zrobić suszoną wołowinę (beef jerky). Nic prostszego!

Zobacz też: Pieczarka portobello. Smakuje jak schabowy - przepisy >>> 

  • 1. Na początek przygotuj kilogramowy kawałek wołowiny. Do suszenia nadaje się ligawa, antrykot i polędwica wołowa.
    • 2. Włóż mięso do zamrażalnika, aby ułatwić sobie krojenie. Ważne jest, aby mięso nie było zamarznięte. Musi być jednak na tyle twarde, aby można je było pokroić w poprzek włókien na paski o grubości ok. 1 cm.
      • 3. Następnie mięso włóż do miski z wcześniej przygotowaną marynatą (przepisy poniżej) i wymieszaj wszystko ręcznie.
        • 4. Naczynie zakryj folią spożywczą i włóż je do lodówki na minimum 24 godziny.
          • 5. Po upływie doby osusz mięso za pomocą ręczników papierowych, po czym włóż je do piekarnika.
            • 6. Kawałki mięsa wieszaj (układaj) na ruszcie lub nabijaj na patyczki do szaszłyków (trzeba je potem powiesić w piekarniku).
              • 7. Susz w piekarniku nagrzanym do 50–60℃. Poszczególne kawałki wołowiny nie powinny się ze sobą stykać.
                • 8. Po 4–6 godzinach suszona wołowina powinna być gotowa. Jednak zanim umieścisz ją w naczyniu do przechowywania sprawdź, czy nie jest jeszcze wilgotna, bo niedosuszone mięso szybko się psuje.

                  Marynata do suszonej wołowiny

                  Suszona wołowina cieszy się popularnością nie tylko z uwagi na wartość odżywczą, ale też ze względu na walory smakowe. Jest to przekąska, która za każdym razem może smakować inaczej. Przygotowując suszoną wołowinę, trzeba również przyrządzić marynatę , która sprawia, że wołowina ma bardziej ostry lub słodki smak bądź jest przesycona aromatem konkretnych ziół.

                  Zobacz też: Smażona wołowina po seczuańsku – przepisy, które warto poznać >>> 

                  Przepisy na marynatę (na 1000 g mięsa):

                  Przepis nr 1

                  •  80 ml sosu sojowego,
                    •  3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
                      •  1 cm imbiru startego na drobnej tarce,
                        •  ½ łyżeczki suszonego rozmarynu,
                          •  ½ łyżeczki ostrej czerwonej papryki,
                            •  sok z połowy cytryny,
                              •  1 łyżeczka miodu,
                                •  30 ml wody.

                                  Przepis nr 2

                                  •  200 ml whisky,
                                    •  50 ml sosu Worcester,
                                      •  150 ml sosu sojowego (jasnego),
                                        •  1 cebula pokrojona w piórka,
                                          •  2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki,
                                            •  1 cm imbiru pokrojonego w plasterki,
                                              •  2 łyżeczki kolendry w ziarnach,
                                                •  1 łyżeczki suszonej kozieradki.

                                                  Przepis nr 3

                                                  •  100 ml sosu sojowego,
                                                    •  100 ml sosu teriyaki,
                                                      • 5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki,
                                                        •  1 cebula pokrojona w piórka,
                                                          •  2 cm imbiru pokrojonego w plasterki,
                                                            •  1 łyżka miodu,
                                                              •  sok z jednej limonki,
                                                                •  1 łyżka mielonej słodkiej papryki,
                                                                  •  1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu,
                                                                    •  ½ łyżeczki chilli w płatkach.

                                                                      Wartość odżywcza suszonej wołowiny

                                                                      Suszona wołowina może stać się prowiantem w trakcie wędrówek. W związku z tym, że w procesie produkcji zostaje pozbawiona wody, można ją przechowywać (bez konserwantów) przez dłuższy czas. Dodatkowo suszona wołowina posiada wartości odżywcze , na które zwracają uwagę przede wszystkim miłośnicy sportów siłowych. Jest ona bardzo dobrym źródłem białka o wysokiej jakości (100 g produktu zawiera ok. 50 g białka), które odgrywa ważna rolę przy budowaniu mięśni. W trakcie suszenia wołowina nie traci też innych cennych składników odżywczych, tj. witaminy B12 oraz składników mineralnych, do których należą: żelazo, cynk, fosfor i selen. Należy jednak podkreślić, że przed zakupem suszonej wołowiny trzeba sprawdzić zawartość sodu, który spożywany w zwiększonej ilości zwiększa ryzyko chorób serca i nadciśnienia. Ponadto jest to przekąska, która nie zawiera błonnika mającego pozytywny wpływ na przemianę materii. Nie można też zapomnieć o tym, że suszona wołowina jest źródłem niemałej ilości kalorii. Spożywanie jej w nadmiarze może przyczynić się do wzrostu wagi ciała.

                                                                      Autor: Bernadetta Jeleń

                                                                      podziel się:

                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                      Materiał promocyjny

                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"