Jak zrobić sos słodko-kwaśny? Przepis na jego wykorzystanie w daniach z kurczakiem, ryżem i nuggetsami

Sambal, czyli ostry sos odkrywający tajemnicę indonezyjskich smaków
Sambal, czyli ostry sos odkrywający tajemnicę indonezyjskich smaków
Źródło: DigiPub/Getty Images
Przepis na sos słodko-kwaśny można modyfikować wedle uznania, dodając do niego pospolite lub nieco bardziej oryginalne składniki. Jednak aby eksperymentować ze smakiem i próbować nowych opcji, warto dowiedzieć się najpierw, jak zrobić sos według tradycyjnej receptury. Możesz wykorzystać go do wielu różnych dań, a przygotowany w domu smakuje znacznie lepiej niż ten gotowy ze sklepu.

Sos słodko-kwaśny w ostatnich latach cieszy się dużym zainteresowaniem. Ludzie chętnie kupują go w słoikach, zamawiają z jego dodatkiem przeróżne potrawy. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym jest najpopularniejszym daniem, jakie przygotowuje się z jego wykorzystaniem, istnieje jednak znacznie więcej pomysłów na to, jak zastosować taki sos w kuchni. Jeśli lubisz ten nieoczywisty smak, połączenie słodyczy z nutą kwasowości, musisz koniecznie wypróbować któryś z poniższych przepisów. Zobacz, jak zrobić sos słodko-kwaśny, jakie dodatki możesz zastosować oraz z czym go podawać, aby wyśmienicie smakował.

Sos słodko-kwaśny – przepis podstawowy

Poznanie przepisu podstawowego na sos słodko-kwaśny to baza do dalszego urozmaicania i wzbogacania jego smaku. Możesz przygotowywać go na dowolną okazję. Pasuje do większości potraw, najczęściej jednak podaje się go z ryżem, kurczakiem oraz warzywami . Możesz polać nim dowolny rodzaj mięsa, a jeśli chcesz, spróbuj użyć go również do sałatek i na kanapki. Sos świetnie sprawdza się również jako dip. Co jest potrzebne do przygotowania sosu słodko-kwaśnego?

Składniki (na 4 porcje sosu):

  • 150 ml sosu lub przecieru pomidorowego,
    • 150 ml sosu z ananasa,
      • 100 ml wody niegazowanej,
        • 1 cebula,
          • ½ marchewki,
            • ½ papryki czerwonej,
              • ½ papryki żółtej,
                • 2 łyżki miodu (najlepiej lipowego lub wielokwiatowego),
                  • 1 łyżka cukru,
                    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
                      • 1 łyżka octu jabłkowego,
                        • 1 łyżka oleju do smażenia.

                          Przygotowanie:

                          1. Na małym ogniu podgrzej miód i cukier, poczekaj, aż wszystko się rozpuści.
                            1. Dodaj sok z ananasa, sos lub przecier pomidorowy i ocet, dokładnie wymieszaj.
                              1. Stopniowo dodawaj mąkę ziemniaczaną, cały czas mieszając wszystkie składniki.
                                1. Poczekaj, aż sos się zagotuje. W tym czasie pokrój paprykę, marchewkę i cebulę w drobną kostkę, podsmaż je na oddzielnej patelni na oleju.
                                  1. Kiedy cebula się zeszkli, a warzywa zmiękną, dodaj je do sosu i gotuj jeszcze przez około 5 minut.

                                    Jeśli chcesz, możesz od razu przygotować więcej sosu na zapas. Wystarczy, że przelejesz gotowy sos słodko-kwaśny do słoików, a następnie ponownie zagotujesz. Przechowuj go w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu, a po otwarciu w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

                                    Jak zrobić sos słodko-kwaśny do nuggetsów?

                                    Nuggetsy to dobra przekąska na spotkanie ze znajomymi. Warto podawać je nie samodzielnie, a właśnie z sosem słodko-kwaśnym. W tym przypadku do podstawowego przepisu można dodać jeszcze dwa ząbki czosnku oraz ulubione przyprawy. Po długim gotowaniu, kiedy wszystkie składniki zmiękną, możesz zblendować je na gładką masę. Dzięki temu sos słodko-kwaśny do nuggetsów będzie miał jednolitą konsystencję i łatwiej będzie go jeść jedną ręką, tak jak większość przekąsek.

                                    Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z warzywami – przepis

                                    Powyższy przepis bazowy możesz stosować również do mięs. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym smakuje wprost wyśmienicie i może być zarówno daniem głównym, jak i dodatkiem do ziemniaków, ryżu czy kaszy.

                                    Składniki (na 2 porcje):

                                    • 300 g piersi z kurczaka,
                                      • 1 łyżeczka startego imbiru,
                                        • 1 łyżeczka przyprawy chili,
                                          • ½ łyżeczki kurkumy
                                            • ½ łyżeczki sproszkowanego czosnku,
                                              • wcześniej przygotowany sos.

                                                Przygotowanie:

                                                1. Kurczaka umyj i pokrój w kostkę. Usmaż na patelni. To samo zrób z warzywami.
                                                  1. Dodaj starty imbir, kurkumę, czosnek oraz chili. Dokładnie wymieszaj.
                                                    1. Całość polej podgrzanym wcześniej sosem słodko-kwaśnym.

                                                      Jak przygotować ryż z sosem słodko-kwaśnym?

                                                      Ryż z sosem słodko-kwaśnym wielu osobom kojarzy się z azjatycką kuchnią. To naprawdę dobre połączenie, które sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego przygotowanie danie możesz zabierać ze sobą na wynos. Sos słodko-kwaśny nada ryżowi niepowtarzalny smak.

                                                      Składniki (na 3 porcje):

                                                      • 2 torebki ryżu,
                                                        • 3 korniszony,
                                                          • 200 g kiełbasy,
                                                            • 50 g grzybów mun w słoiku,
                                                              • 1 ząbek czosnku,
                                                                • dowolna ilość wcześniej przygotowanego sosu słodko-kwaśnego.

                                                                  Przygotowanie:

                                                                  1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
                                                                    1. Korniszony i kiełbasę pokrój w kostkę.
                                                                      1. Do garnka przelej odpowiednią porcję sosu, dodaj korniszony i kiełbasę, a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podgrzej i dodaj do ryżu.

                                                                        Sos słodko-kwaśny – z ananasem czy bez?

                                                                        Większość klasycznych przepisów na słodko-kwaśny bazuje na soku z ananasów. Zamiast świeżo wyciskanego soku możesz użyć również pokrojonych owoców z puszki. Choć nie jest to składnik obowiązkowy, jeśli nie ma takiej konieczności, to lepiej z niego nie rezygnować. To właśnie ananas sprawia, że sos słodko-kwaśny domowej roboty zyskuje pożądany słodki posmak.

                                                                        Zobacz także:

                                                                        Autor: Adrian Adamczyk

                                                                        Źródło zdjęcia głównego: DigiPub/Getty Images

                                                                        podziel się:

                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                        Materiał promocyjny

                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"