Przepis na pyszny sos marinara do pizzy

Sos do pizzy
Marco Guidi / EyeEm / Getty Images
Źródło: EyeEm
Sos marinara to jeden z najczęściej spotykanych sosów do pizzy, zaraz obok sosu pomidorowego i dipu czosnkowego. Jest naturalnym i pysznym włoskim dodatkiem do pizzy, który, nie licząc ciasta, stanowi podstawę jakości tego dania. Przygotowanie sosu marinara nie zajmuje więcej niż 20 minut.

Pierwsza receptura na sos marinara pojawiła się w XVII wieku za sprawą Antonio Latiniego, który był włoskim szefem kuchni. Sama nazwa „marinara” pochodzi od włoskiego słowa „marynarz”. Jednak obecny pomysł na sos nigdy by nie powstał, gdyby nie pizza, dlatego najpierw dowiemy się trochę o historii tego włoskiego przysmaku.

Historia pizzy

Pierwszy raz słowo „pizza” zostało prawdopodobnie użyte około roku 1000, jednak wcześniej w starożytnym Rzymie oraz w Egipcie wypiekano placki o nazwie focaccia , które przypominały dzisiejsze danie. Początkowo pizza była daniem tylko ludzi ubogich, a później także dla klasy średniej. W XVIII wieku do Italii dotarły pomidory, które zostały przywiezione z Ameryki. Pizza w znanym nam dziś kształcie i smaku powstała w 1889 roku we Włoszech, a dokładniej w Neapolu. Raffaele Esposito postanowił stworzyć pyszne danie na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Właśnie od imienia królowej pochodzi nazwa pierwszej pizzy, czyli margarita . Proste i pyszne połączenie pomidorów, sera i bazylii pozwoliło na stworzenia wyjątkowej potrawy. We Włoszech zaczęły powstawać lokale restauracyjne, czyli pizzerie. Pod koniec XIX wieku pizza pojawiła się w Stanach Zjednoczonych i przybrała inny smak oraz kształt. To właśnie tam powstało grube ciasto i wariacje smakowe, takie jak pizza hawajska czy podawana z sosem czosnkowym lub barbeque . We Włoszech do dziś wyróżnia się dwa główne rodzaje pizzy : neapolitańska (bardzo cienka) i rzymska (grubsza, z podniesionymi brzegami). W XIX wieku poza pomidorami, mozzarellą i bazylią zaczęto używać także sosu marinara , który podobnie jak pizza powstał w Neapolu, jednak rozpowszechnił się dzięki Amerykanom.

Sos marinara – przepis

Aby przygotować sos marinara do pizzy , potrzebujemy czterech głównych składników oraz dodatkowych przypraw, które możemy dodać wedle uznania. Składniki potrzebne do przyrządzenia sosu marinara podajemy w proporcjach na jedną pizzę:

· 2 duże pomidory,

· 150 ml przecieru pomidorowego,

· 1 cebula,

· 2 ząbki czosnku,

· przyprawy: łyżeczka bazylii, łyżeczka oregano, łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu,

· oliwa z oliwek lub olej.

Na patelni rozgrzewamy olej lub oliwę z oliwek, a następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Wszystko podgrzewamy przez 2 minuty i dodajemy pokrojone pomidory. Następnie wlewamy przecier i doprawiamy. Jeśli chcemy, żeby nasz sos był ostrzejszy, możemy zwiększyć liczbę łyżeczek ostrej papryki. Całość gotujemy przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Gotowe! Sos marinara wystarczy ostudzić i posmarować nim spód pizzy. Dla osób, które wolą gęstsze sosy, po ostudzeniu można go dodatkowo zblendować na gładką masę albo przetrzeć przez sitko.

Sos marinara gotowy? Przygotuj pizzę!

Sos marinara zwykle podaje się do pizzy, chociaż można go traktować jako bazę do innych dipów. Jeśli mamy gotowy sos marinara, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować pyszną, domową pizzę. Przepis na pizzę jest dosyć łatwy, chociaż największe znaczenie mają proporcje. Do przygotowania jednej dużej pizzy (na 4 osoby albo dla dwóch łasuchów) potrzebujemy :

· 600 g mąki,

· pół szklanki ciepłej wody,

· drożdży (w proszku lub świeżych: 25 g),

· 5 łyżek oliwy,

· szczypty soli.

Wszystkie składniki mieszamy w mikserze przy pomocy specjalnej końcówki do ciasta. Następnie ciasto zagniatamy przez chwilę rękami i kładziemy je w ciepłym i suchym miejscu pod przykryciem, aby nie traciło ciepła i mogło swobodnie rosnąć. W międzyczasie przygotowujemy sos marinara oraz dodatki do pizzy. Mogą to być: ser, salami, pieczarki, mozzarella, wszystko wedle własnego pomysłu i uznania. Jeśli chcemy przygotować słynną pizzę margaritę, to wystarczy nam mozzarella i bazylia. Po godzinie od odłożenia ciasta nagrzewamy piekarnik do około 200 stopni, a następnie kładziemy ciasto na blacie i rozwałkowujemy je. Powstanie nam jeden placek o średniej grubości. Ciasto smarujemy sosem marinara, a następnie kładziemy na nie wszystkie składniki. Do pizzy możemy potrzebować specjalnej blachy, którą można zakupić w wielu sklepach. Pizzę wkładamy na około 20 minut do piekarnika. Następnie wyciągamy i dekorujemy listkami świeżej bazylii. Takie danie jest świetnym pomysłem na rodzinny obiad, na kolację przy świecach lub na spotkanie ze znajomymi. Na przyjęcie możemy także stworzyć minipizzę poprzez podzielenie wyrośniętego ciasta na kilka mniejszych części. Zamiast tradycyjnej pizzy możemy zawsze przyrządzić calzone , czyli włoski pieróg faszerowany wieloma pysznymi składnikami. Bez względu na to, czy zdecydujemy się na tradycyjną pizzę, czy na wersje alternatywne, sos marinara jest doskonałym i wyrazistym sposobem na podkreślenie smaku.

Zobacz film: Pizza - kulinarna rozpusta

Pizza - kulinarna rozpusta. Źródło: Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"