Przepis na purée z marchewki oraz pomysły na urozmaicenie tej potrawy

Mus z marchewki w białych miseczkach
Fot. Qwart / Getty Images
Marchewka zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Stosunkowo często gości w naszej kuchni jako dodatek do sałatek lub zdrowa przekąska. Warto przygotować również purée marchewkowe, które nie tylko świetnie zastąpi to ziemniaczane, ale i pozwoli na nowo odkryć smak ulubionych potraw, które podamy z jego dodatkiem.

Purée marchewkowe jest nie tylko nietypowe, ale i banalnie proste w przygotowaniu. Nie musisz jednak wierzyć nam na słowo - przetestuj nasze przepisy i przekonaj się na własnej skórze.

Purée z marchewki - przepis klasyczny

Aby przygotować 4 porcji purée marchewkowego, potrzebujemy:

· 1 kg marchewki,

· szczyptę soli,

· 2 łyżki masła.

Marchewkę myjemy, obieramy ze skórki i gotujemy przez około 15 minut w osolonej wodzie. Następnie blendujemy ją bądź ścieramy na tarce o grubych oczkach. Powstałą masę mieszamy z solą i masłem. Warto przyprawić ją szczyptą gałki muszkatołowej i łyżką soku z cytryny lub pomarańczy, który podkreśli smak marchewki. Dobrymi dodatkami są także: ostra czerwona papryka, czosnek, imbir, kumin.

Purée marchewkowe można także przygotować z pieczonej marchewki. W tym celu musimy ją obrać i owinąć w folię aluminiową. Następnie pieczemy ją w 200°C przez pół godziny. Po tym czasie warzywo jest gotowe do rozdrobnienia i przyprawienia.

Idealne dodatki do purée z marchewki

Purée z marchewki można niezwykle łatwo nadać nowy, ciekawy smak. Wystarczy w tym celu dodać do niego inne warzywa lub przyprawy. Sprawdź nasze przepisy!

Purée z marchewki i ziemniaków

Purée marchewkowo-ziemniaczane jest jednym z popularniejszych purée. Aby przyrządzić 4 porcje, należy przygotować:

· ½ kg ziemniaków,

· ½ kg marchewki,

· 1 łyżkę masła,

· 2 łyżki śmietany,

· sól i pieprz,

· gałkę muszkatołową.

Warzywa gotujemy - ziemniaki w osolonej wodzie, natomiast marchewkę można ugotować w osolonej wodzie lub z dodatkiem soli i cukru. Gdy będą miękkie, odcedzamy je, rozdrabniamy tłuczkiem lub blendujemy. Masę mieszamy z ciepłym mlekiem i masłem. Doprawiamy do smaku. To purée idealnie smakuje posypane natką pietruszki.

Takie purée z marchewki i ziemniaka bez dodatku przypraw jest świetnym posiłkiem dla niemowlaków, które uczą się nowych smaków.

Purée z marchewki i groszku

Miks ugotowanej lub podsmażonej marchewki i groszku jest nam znany od dzieciństwa. Taka mieszanka smaków idealnie komponuje się również w puszystym purée.

Składniki na 4 porcje:

· 600 g marchewki,

· 400 g mrożonego zielonego groszku,

· 2 łyżki masła,

· garść liści mięty,

· sól, pieprz.

W osobnych garnkach gotujemy umytą i obraną marchewkę oraz zielony groszek. Gdy są już miękkie, w oddzielnych pojemnikach blendujemy je lub rozgniatamy tłuczkiem i mieszamy z łyżką masła. Przyprawiamy solą i pieprzem, a do purée z groszku dodajemy garść liści mięty i ponownie je blendujemy. Purée to najlepiej smakuje i wygląda, gdy nie jest wymieszane, tylko podane obok siebie.

Purée z marchewki z imbirem i dynią

Purée marchewkowe z imbirem i dynią jest bardzo aromatyczne, a dzięki połączeniu kontrastowych smaków stanowi niezwykłe doświadczenie kulinarne.

Aby przygotować 4 porcje, potrzebujemy:

· 600 g marchewek,

· 200 g dyni,

· 2-3 cm świeżego korzenia imbiru,

· łyżkę masła,

· kilka łyżek mleczka kokosowego,

· pół łyżeczki cukru,

· sól i pieprz.

Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki marchewkę i dynię gotujemy do miękkości. Do warzyw ugotowanych al dente dodajemy plasterki imbiru. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, odcedzamy je. Przy pomocy blendera łączymy je z pozostałymi składnikami. To purée można przygotować bez dyni. Wtedy należy jednak dodać o 200 g marchewki więcej.

Purée z marchewki i pietruszki

Składniki na 4 porcje:

· 500 g marchewki,

· 500 g pietruszki,

· 3 ząbki czosnku,

· 1 łyżka masła lub oleju kokosowego,

· 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.

W tym przepisie istotne jest, aby gotować razem do miękkości obraną marchewkę, pietruszkę i czosnek. Następnie całość blendujemy i mieszamy z pozostałymi składnikami. To purée z marchewki z dodatkiem pietruszki podajemy posypane świeżą natką.

Podobnie możemy przygotować purée z marchewki i selera . Zastępujemy jednak czosnek szalotką, którą najpierw podsmażamy na łyżce oliwy w rondlu, w którym następnie będziemy gotować warzywa. Dalej postępujemy analogicznie jak w przypadku innych przepisów.

Purée z marchewki na słodko -pikantnie

Jeżeli znudziło ci się klasyczne purée marchewkowe, koniecznie spróbuj go w tej odsłonie.

Składniki na 4 porcje:

· kilogram marchewki,

· sok z jednej cytryny,

· 2 łyżeczki miodu,

· 2 łyżki oleju kokosowego,

· łyżeczka sproszkowanego chili,

· 2 łyżeczki soli.

Obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę pieczemy przez kwadrans w piekarniku nagrzanym do 180°C. Jeszcze gorącą należy zblendować z pozostałymi składnikami.

Purée z marchewki smakuje dobrze jako samodzielne danie lub dodatek do mięs i ryb. Idealnie sprawdza się także na zimno - np. jako dip do chipsów z jarmużu.

Z czym podawać purée marchewkowe?

Purée marchewkowe może z powodzeniem stanowić zamiennik klasycznego ziemniaczanego. Podajemy je jako dodatek do mięs (np. do kurczaka z serem brie i konfiturą żurawinową) i ryb. Podane z uprażonymi pestkami dyni lub słonecznika stanowi idealne danie lunchowe lub podwieczorek. Warto zaznaczyć, że słodko-pikantne purée z marchewki dobrze sprawdzi się również na zimno jako pasta do kanapek.

Zobacz film: Krem z marchewki. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"