Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami? Sprawdzone przepisy

Krokiety
Tomasz Urbanek/East News
Źródło: Dzien Dobry TVN
Krokiety z kapustą i grzybami to przepyszna potrawa, którą można podawać m.in. na wigilię. Należy jednak pamiętać, że samo przygotowanie jej wymaga sporo czasu – już dzień wcześniej należy np. namoczyć suszone grzyby. Jak zrobić pyszne krokiety z kapustą i grzybami, które oczarują nawet mamę i babcię? Sprawdź.

Przepis na krokiety z kapustą i grzybami przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Nic w tym dziwnego – bez tej potrawy święta nie byłyby takie same. Krokiety kochają i dzieci, i dorośli, a swoim smakiem mogą rywalizować jedynie z pierogami. Dowiedz się, jak przygotować świąteczne krokiety z kapustą i grzybami.

Krokiety z kapustą i grzybami – przepis idealny na wigilię

Poznaj klasyczny, sprawdzony i dobry przepis na krokiety z kapustą i grzybami.

Składniki (na 4 porcje):

Farsz do krokietów:

  • 0,5 kg kapusty kiszonej,
    • 1 duża cebula,
      • 500 g suszonych grzybów,
        • 3 łyżki oleju,
          • 2 liście laurowe,
            • 4 ziarna ziela angielskiego,
              • 4 ziarna pieprzu,
                • sól, pieprz, przyprawy.

                  Ciasto naleśnikowe na krokiety:

                  • 1 szklanka mąki pszennej,
                    • 2 jajka,
                      • 2 łyżki oleju,
                        • 2 szklanki mleka,
                          • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
                            • szczypta soli,
                              • olej.

                                Panierka do krokietów:

                                • 2 jajka,
                                  • sól i pieprz,
                                    • bułka tarta,
                                      • olej.

                                        Przygotowanie ciasta:

                                        1. Aby wykonać ciasto na krokiety z kapustą i grzybami , do miski wlej mleko, wsyp mąkę, dodaj jajka, proszek do pieczenia, olej i sól. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 10 min, aż zgęstnieją. Mieszanka powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.
                                          1. Rozgrzej patelnię i wlej na nią niewielką ilość oleju.
                                            1. Przy pomocy chochli równomiernie rozlej ciasto na patelni.
                                              1. Ciasto powinno nabrać konsystencji cienkich naleśników w jasnym kolorze. Podsmaż je po obu stronach, przewracając łopatką.
                                                1. Kiedy usmażysz wszystkie naleśniki, rozłóż je na talerzu, a od góry przykryj drugim talerzem, odstaw i poczekaj aż zmiękną – dzięki temu będą się łatwiej zwijały. Krokiety będą idealnym dodatkiem do barszczu czerwonego podczas kolacji wigilijnej.

                                                  Przygotowanie farszu:

                                                  1. Aby przygotować farsz na krokiety z kapustą i grzybami, namocz dzień wcześniej suszone grzyby i przykryj je. Gotuj grzyby do momentu aż zmiękną.

                                                  2. Wypłucz kiszoną kapustę i gotuj ją, aż stanie się miękka. W międzyczasie dodaj do niej liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz.

                                                  3. Odcedź kapustę i pokrój ją na małe kawałeczki.

                                                  4. Obierz cebulę, pokrój ją w kostkę i usmaż na rozgrzanej patelni.

                                                  5. Dodaj kapustę do cebuli. Pokrój grzyby i również je dodaj.

                                                  6. Duś wszystkie składniki przez 30 min, mieszając stale całość. Dodaj do mieszanki soli, pieprzu i innych przypraw.

                                                  7. Odstaw farsz do ostygnięcia, a następnie rozsmaruj go równomiernie na każdym naleśniku. Zwiń całość w kopertę (zawijając 2 boki do środka) lub w rulonik.

                                                  Przygotowanie panierki:

                                                  1. Krokiety z kapustą i grzybami suszonymi namocz w jajku oraz bułce tartej. Smaż je na rozgrzanym oleju do momentu, aż panierka po obu stronach stanie się złocista.

                                                  2. Przygotowane krokiety możesz podawać razem z barszczem.

                                                  Jak zamrozić krokiety z kapustą i grzybami ? Jeśli zrobisz dużo krokietów, bez problemu możesz je włożyć do pojemników, a następnie do zamrażarki. Placki naleśnikowe można mrozić również bez farszu, a ten – przygotować dopiero przed podaniem.

                                                  Przepis na krokiety z kapustą, grzybami i mięsem

                                                  Pyszne krokiety z kapustą i grzybami możesz dodatkowo wzbogacić smakiem mięsa drobiowego.

                                                  Składniki (na 25 krokietów):

                                                  • 25 naleśników,
                                                    • 800 g mięsa mielonego drobiowego,
                                                      • 400 g kapusty kiszonej,
                                                        • 3 cebule,
                                                          • 1 szklanka grzybów suszonych.
                                                            • 4 jajka,
                                                              • bułka tarta,
                                                                • olej,
                                                                  • przyprawy.

                                                                    Przygotowanie:

                                                                    • Ugotuj mięso drobiowe. Zmiel mięso w maszynce o niewielkich otworach.
                                                                      • Odciśnij kiszoną kapustę, a następnie ją posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę, suszone grzyby namocz w chłodnej wodzie, a następnie je posiekaj.
                                                                        • Podsmaż cebulę na patelni, wsyp do niej trochę soli. W momencie, gdy cebula się zeszkli, wrzuć na patelnię grzyby i smaż całość.
                                                                          • Po chwili smażenia do grzybów i cebuli dodaj kapustę, następnie podlej całość wodą, w której wcześniej moczyły się grzyby. Smaż mieszankę na wolnym ogniu do momentu, aż kapusta stanie się miękka. Dopraw całość przyprawami.
                                                                            • Do miski włóż mielone mięso. Dodaj do niego jajko, trochę przypraw i całość wymieszaj.
                                                                              • Farsz rozłóż na naleśnikach i złóż całość w odpowiedni kształt, zaginając do środka boki. Zamocz naleśniki w jajku i w bułce tartej, a następnie wszystko smaż na patelni do momentu, aż po obu stronach skórka stanie się złocista.

                                                                                Zobacz też:

                                                                                Przepis na uszka z grzybami według Agnieszki Kręglickiej

                                                                                Jak kisić buraki w domu? Przepisy na barszcz i na sok

                                                                                Dorsz pieczony w piekarniku – zdrowa alternatywa dla mięsa

                                                                                Zobacz wideo: Krokiety gryczane z halibutem

                                                                                Źródło: x-news

                                                                                Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                Źródło zdjęcia głównego: Dzien Dobry TVN

                                                                                podziel się:

                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"