Kuchnia Miss Polonii 2018! Poznaj najlepsze przepisy na gofry belgijskie

Zobacz film: Kuchnia Miss Polonii 2018/Dzień Dobry TVN
Gofry belgijskie znacznie różnią się od tradycyjnych gofrów, często spotykanych w nadmorskich kurortach. Ich ciasto przygotowywane jest z dodatkiem drożdży, a w zależności od rodzaju mogą być robione bez cukru. Poznaj wszystkie różnice pomiędzy tradycyjnymi a belgijskimi goframi.

Zobacz też: Kiszonki w kuchni. Przepisy Piotra Kucharskiego >>>

Kto z nas nie lubi deserów? Ciasta, ciasteczka, sorbety… każdy miłośnik słodyczy znajdzie coś dla siebie. Niektóre z nich kojarzą się z wybranymi porami roku, np. lody łączy się z latem. Podobnie jest z goframi, które szczególnie dzieciom przywołują na myśl wakacje, jednak można się nimi cieszyć przez cały rok, również przyrządzając je samemu w domu. Mniej popularną w Polsce wersją gofrów są gofry belgijskie.

Co to są gofry belgijskie?

Gofry belgijskie to amerykańska nazwa gofrów brukselskich. Nie pochodzą jednak z belgijskiej stolicy, a z Gandawy. Nazwa została im nadana jedynie ze względów marketingowych. Ponieważ Bruksela była synonimem luksusu, tak samo gofry miały być kojarzone z ekskluzywnym produktem. Pierwszy raz w sprzedaży pojawiły się w 1839 roku. Od 1964 roku zdobywają coraz większą popularność w Ameryce jako gofry belgijskie. Obecnie można je zamówić w restauracjach i kawiarniach na terenie całego kraju. Gofry te są lekkie, duże i mają prostokątny kształt o wymiarach 16 × 18 cm. Powinny być cienkie i delikatne, z chrupiącą, złocistobrązową skórką, pod którą kryje się miękki środek.

Zobacz też: Primavera, czyli włoska wiosna według Cristiny Catese >>>

Gofry belgijskie (brukselskie) a tradycyjne. Czym się różnią?

Tradycyjne gofry, które można kupić w co drugiej budce nad morzem, produkowane są z mąki, cukru, soli, żółtek jaj, mleka i oleju lub masła. Najczęściej jako dodatek dodawane są bita śmietana, owoce lub polewy. Z kolei gofry brukselskie, nazywane również belgijskimi, wytwarzane są z drożdżowego ciasta bez dodatku cukru. Do ich przygotowania wykorzystywana jest mąka pszenna, mleko, woda, masło, jajka, wanilia, drożdże i sól. Istotny jest fakt, że prawdziwych gofrów belgijskich nie można przygotować bez drożdży , dlatego nie nadają się dla osób uczulonych na nie lub ich nietolerujących. Przepis na gofry belgijskie nie odbiega zbytnio od receptury na ich popularną w Polsce odmianę. Wykonanie jest równie proste, należy jednak dysponować odpowiednim urządzeniem. Niezbędna do przyrządzenia gofrów będzie gofrownica, dzięki której możliwe jest upieczenie smacznych i kształtnych gofrów.

Zobacz też: Recepta na przesilenie? Dania wg przepisów Andrzeja Polana! >>>

Gofry belgijskie – przepis z drożdżami

Składniki (na 3 porcje):

  • 340 g mleka,
    • 240 g mąki pszennej,
      • 85 g masła,
        • 60 g syropu klonowego,
          • 2 jajka,
            • 3 g soli,
              • 5 g ekstraktu z wanilii,
                • 8 g suszonych drożdży,
                  • olej roślinny do spryskania gofrownicy.

                    Przygotowanie:

                    1. Podgrzej mleko i przelej je do dużej miski, dodaj syrop klonowy, masło, sól i ekstrakt z wanilii.

                    2. Mieszaj całość do połączenia składników i wychłodzenia do temperatury pokojowej. Dodaj mąkę, jajka oraz drożdże i ponownie wymieszaj całość.

                    3. Przykryj miskę i odstaw na około godzinę, aż ciasto na gofry belgijskie podwoi swoją objętość.

                    4. Po wyrośnięciu ciasta możesz zacząć wypiekać gofry.

                    5. Do rozgrzanej, delikatnie spryskanej olejem roślinnym gofrownicy wlej około ¾ kubka ciasta.

                    6. Piecz przez około 6 minut (czas zależy od gofrownicy). Podawaj z bitą śmietaną i owocami.

                    Zobacz też: Kuchnia z naturalnymi olejami tłoczonymi na zimno. Przepisy Mikołaja Reya >>>

                    Gofry z Liège, czyli trochę inne gofry belgijskie

                    Innymi goframi belgijskimi są gofry z Liège, nazywane również leodyjskimi . Mają intensywny zapach, są dość ciężkie i charakteryzują się zaokrąglonymi brzegami. Zgodnie z tradycją wypieka się je z gęstego ciasta drożdżowego, a ich niezbędnym składnikiem jest cukier perłowy. Podczas pieczenia cukier topi się, dając karmelowy smak i aromat, a jego nierozpuszczone kryształki trzeszczą podczas gryzienia. Gofry leodyjskie są słodsze od brukselskich, ponieważ zawierają cukier. Są także mniejsze i cięższe.

                    Zobacz też: Sękacz – ciasto na każdą okazję >>>

                    Przepis na gofry belgijskie – leodyjskie

                    Składniki (na 2 porcje):

                    • 220 g mąki pszennej,
                      • 115 g roztopionego masła,
                        • 110 g cukru perłowego,
                          • 2 duże jajka,
                            • 40 g mleka,
                              • 5 g suchych drożdży,
                                • 2½ g ekstraktu z wanilii.

                                  Przygotowanie:

                                  1. Roztrzep jajka i wymieszaj je w głębokim naczyniu z mlekiem, masłem i ekstraktem z wanilii.

                                  2. Dodaj mąkę połączoną z drożdżami i dobrze wymieszaj całość.

                                  3. Odstaw na godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

                                  4. Następnie dosyp cukru perłowego i wymieszaj.

                                  5. Gofry piecz w gofrownicy, aż będą miały złotobrązowy kolor, podawaj z dowolnymi dodatkami, np. owocami, bitą śmietaną.

                                  Dodatki do gofrów belgijskich

                                  Chociaż tradycyjnie gofry polewane były masłem, obecnie lista dodatków jest o wiele bogatsza. Można je serwować z cukrem pudrem, owocami, np. pokrojonymi truskawkami, bitą śmietaną lub płynną czekoladą. Warto pamiętać, że gofry belgijskie powinny być spożywane na ciepło , dlatego należy je podawać zaraz po upieczeniu.

                                  podziel się:

                                  Pozostałe wiadomości

                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                  Materiał promocyjny

                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                  Materiał promocyjny

                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                  Materiał promocyjny

                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                  Materiał promocyjny

                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                  Materiał promocyjny

                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                  Materiał promocyjny

                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                  Materiał promocyjny

                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                  Materiał promocyjny

                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                  Materiał promocyjny

                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                  Materiał promocyjny

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"