Popularne przepisy na ciasteczka pomarańczowe – z czekoladą, ricottą, miodem

ciasteczka na stosiku
Fot. Stuart Stevenson photography / Getty Images
Ciasteczka pomarańczowe można przygotować na dziesiątki różnych sposobów. Poszczególne rodzaje tych słodkich wypieków różnią się nie tylko dodatkami, ale także typem ciasta.

W naszym kraju największym powodzeniem cieszą się miękkie ciasteczka pomarańczowe z czekoladą. Na Zachodzie, zwłaszcza we Francji czy Wielkiej Brytanii, najbardziej rozchwytywane są kruche ciasteczka pomarańczowe z dodatkiem orzechów, wysokoprocentowego alkoholu czy przypraw korzennych.

Więcej:

Korzenne ciasteczka pomarańczowe – przepis

Ten rodzaj ciasteczek pomarańczowych może przywodzić na myśl święta Bożego Narodzenia. Aromat pomarańczy miesza się w nich z nutami korzennych, piernikowych przypraw. Ciasteczka te z powodzeniem mogą posłużyć jako ozdoba świątecznego drzewka – wystarczy przed upieczeniem wyciąć w każdym z nich otwór, przez który przewleczesz tasiemkę. Przygotowane w ten sposób ciasteczka nie tylko ozdobią twój dom, ale także wypełnią go przyjemnym świątecznym aromatem.

Składniki (na około 30 ciasteczek):

  • 300 g mąki pszennej,
    • 80 g cukru,
      • 25 g (1 opakowanie) cukru waniliowego,
        • 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
          • 20 g świeżej skórki z pomarańczy,
            • 40 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
              • 1 żółtko,
                • 150 g schłodzonego masła,
                  • ½ łyżeczki cynamonu w proszku,
                    • ½ łyżeczki imbiru w proszku,
                      • ½ łyżeczki mielonych goździków,
                        • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej.

                          Przyprawy możesz zastąpić 2 łyżeczkami przyprawy korzennej lub przyprawy do piernika.

                          Przygotowanie:

                          1. Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy oraz wszystkie przyprawy. Dodaj skórkę z pomarańczy (świeżą oraz kandyzowaną), sok pomarańczowy i żółtko.

                          2. Zimne masło posiekaj w drobną kosteczkę i dodaj do pozostałych składników. Możliwie szybko zagnieć ciasto (ważne, by składniki się nie zagrzały). Powinno być elastyczne i gładkie.

                          3. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki mniej więcej na 60 minut.

                          4. Blat lub stolnicę oprósz mąką. Wyjmij ciasto i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm.

                          5. Za pomocą wybranych foremek wycinaj ciasteczka. Jeżeli zamierzasz zawiesić je na choince, wytnij również otwory na wstążkę (możesz to zrobić np. przy użyciu słomki).

                          6. Ciastka rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180℃. Piecz około 15 minut, aż ciasteczka zrobią się złote.

                          Ciasteczka pomarańczowe z czekoladą – przepis

                          Miękkie ciasteczka z czekoladą to smakowity dodatek do kawy lub herbaty. Dzięki dodatkowi aromatycznego nadzienia są wilgotne i wręcz rozpływają się w ustach.

                          Składniki (na około 30 ciasteczek):

                          • 250 g mąki pszennej plus 3 łyżki do nadzienia,
                            • 100 g cukru,
                              • 35 g (4 łyżeczki) sody oczyszczonej,
                                • szczypta soli,
                                  • 170 g masła,
                                    • 1 jajko,
                                      • 30 g (4 łyżeczki) miodu,
                                        • sok wyciśnięty z połowy pomarańczy,
                                          • skórka starta z 1 pomarańczy,
                                            • 250 ml soku pomarańczowego,
                                              • 45 g (1 opakowanie) budyniu waniliowego bez cukru,
                                                • 100 g czekolady deserowej.

                                                  Przygotowanie:

                                                  1. Masło umieść w misce, dodaj 100 g cukru i utrzyj całość na jasną i lekką masę. Do utartego masła i cukru dodaj miód, jajko, sok wyciśnięty z połowy pomarańczy oraz skórkę pomarańczową. Wymieszaj.

                                                  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oraz szczyptę soli. Połącz zawartość obydwu naczyń i dokładnie wymieszaj.

                                                  3. Ciasto przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

                                                  4. Ciasto podziel ciasto na kuleczki wielkości orzechów włoskich. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180℃. Piecz około 10 minut.

                                                  5. 125 ml soku pomarańczowego wymieszaj z budyniem waniliowym. Pozostałą część soku (125 ml) zagotuj wraz z 3 łyżkami cukru. Do gotującego się soku dodaj budyń i dokładnie wymieszaj.

                                                  6. Czekoladę deserową rozpuść w kąpieli wodnej.

                                                  7. Wyjmij ciasteczka z piekarnika. Połowę ciasteczek posmaruj od spodu roztopioną czekoladą, a resztę kremem budyniowym. Smaruj po dwa ciasteczka i łącz ze sobą, delikatnie przyciskając.

                                                  8. Wstaw ciastka do lodówki przynajmniej na 60 minut.

                                                  Zobacz film: Ciasto na bazie herbat. Źródło: Dzien Dobry TVN

                                                  Ciasteczka pomarańczowe z serem ricotta

                                                  Ciasteczka te są delikatnie chrupiące z zewnątrz, w środku skrywają zaś miękkie, rozpływające się w ustach nadzienie.

                                                  Składniki (na około 30 ciasteczek):

                                                  • 350 g mąki pszennej,
                                                    • 5 g (1 łyżeczka) proszku do pieczenia,
                                                      • 150 g cukru,
                                                        • ⅓ łyżeczki soli,
                                                          • 2 jajka,
                                                            • 100 g masła (82% tłuszczu),
                                                              • 250 g serka ricotta,
                                                                • skórka starta z 1 pomarańczy.

                                                                  Przygotowanie:

                                                                  1. W misce wymieszaj mąkę, sól oraz proszek do pieczenia.

                                                                  2. W osobnym naczyniu utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się biała. Dodaj skórkę z pomarańczy, jajka oraz ricottę, cały czas mieszając.

                                                                  3. Do mokrych składników stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj, aż wszystko się połączy.

                                                                  4. Łyżką do lodów (lub zwykłą łyżką) nabieraj ciasto i wykładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

                                                                  5. Wstaw ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180℃. Piecz około 20 minut na złoty kolor.

                                                                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                  podziel się:

                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                  Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                  Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"