Poradnik dla "zielonych rodziców” to książka napisana przez dwie szalone eko mamy: Magdę Targosz oraz Reni Jusis. Książka zainspirowana została cyklem, jaki Reni prowadzi w Dzień Dobry TVN. Tytuł przewrotnie nawiązuje do ekologii, jako sposobu nie tylko na życie, ale także wychowanie dziecka. W naszej kuchni przygotowały wybrane potrawy ze swojej książki.Zdjęcie: Bartosz Krupa/ East News
Mleko dla starszych dzieci
Przygotowanie:
Pół szklanki pestek (słonecznik, dynia, sezam nieoczyszczony) lub orzechów (np. ok. 15-20 migdałów bez skórki) namoczyć przez noc. Rano zmiksować z 2 szklankami świeżej wody. Można przecedzić przez sitko, dodawać do kaszy, zabielania zupy lub do picia. Przed zmiksowaniem można dla osłodzenia wrzucić daktyla.
Zupa soczewicowo – kokosowa
Przygotowanie:
Przez noc namaczamy czerwoną soczewicę w miseczce z dużą ilością wody. Rano odlewamy wodę (można ją zlać do pojemnika, ponieważ jest świetna do podlewania kwiatów), przepłukujemy w sitku pod bieżącą wodą i wrzucamy do garnka gotującej się świeżej wody (zupa powinna być raczej gęsta, więc używamy 3-4-krotnie więcej wody niż soczewicy). Może się zdarzyć, że przez noc soczewica podkiełkuje, czyli puści białe drobne ogonki – to dobrze. Dorzucamy do garnka 2 nieduże pokrojone marchewki, kurkumy na czubku łyżeczki, listek laurowy, 1/3 łyżeczki gorczycy oraz kminku (najlepszy będzie kumin), szczyptę soli morskiej lub odrobinę sosu sojowego. Zimą dodajemy 1/2 łyżeczki imbiru.Oddzielnie zalewamy wiórki kokosowe wodą (w proporcji 1:3) i miksuje- my, aż powstanie mleczko kokosowe. Warto zrobić ok. 1/2 szklanki wiórków na 1,5 szklanki wody. Dolewamy mleczko do gotującej się zupy.Po ostygnięciu skrapiamy zupę kilkoma kroplami cytryny oraz dodajemy olej lniany tłoczony na zimno lub masło sklarowane. Starszym dzieciom można dodać podsmażoną na maśle klarowanym cebulkę. Dorzucamy ją pod koniec gotowania zupy i mieszamy. Pyszne są też podprażone pestki dyni jako posypka na gotową zupę.
Tofu w sezamie dla starszych dzieci
Tofu zwykłe (nie wędzone) kroimy na kostki. Wkładamy je do miseczki. W filiżance wrzątku mieszamy: pół łyżeczki natki pietruszki oraz łyżeczkę sosu sojowego. Kiedy całość trochę przestygnie, zalewamy kostki płynem i zostawiamy na kilkanaście minut. Następnie obtaczamy w sezamie i podsmażamy na rozgrzanym maśle sklarowanym.
Placek z daktylami (zawiera gluten )
Przygotowanie:
Ciasto:
2 szklanki płatków owsianych mieszamy z 1 i 1/4 szklanki mąki z pełnego przemiału, 2 łyżkami słodu jęczmiennego, 220 g masła sklarowanego. Ciasto będzie dość suche. 3/4 ciasta wkładamy na blachę do pieczenia i do lodówki. Z pozostałej części robimy kulę i wkładamy ją do zamrażalnika.
Nadzienie:
3 szklanki pociętych daktyli gotujemy na małym ogniu pod przykryciem w 3/4 szklanki wody do momentu, aż daktyle będą całkiem miękkie. Po ugotowaniu i ostygnięciu mieszamy z łyżką soku z cytryny. Wykładamy na blachę z ciastem. Kulę ciasta z zamrażalnika trzemy na tarce i posypujemy na wierzch. Pieczemy na złoty kolor przez około 40 min w temperaturze 200 stopni.
Cake pops
Składniki:
400 g ulubionego suchego ciasta (np. Biszkopt: mąka jaglana, 4 jajka, szczypta soli, soda lub proszek do pieczenia)
200 g konfitury bez cukru
200 g czekolady (u mnie gorzka)
łyżka oleju
wiórki kokosowe, zmielone orzechy ( może być garść orzechów i młynek do kawy )
4 łyżki Karob – zamiast czekolady
4 lyżki kawy zbożowej
patyczki do lodów
Przygotowanie:
Upieczone i ostudzone ciasto kruszymy na drobny "piasek". Dodajemy konfitury i dokładnie mieszamy tworząc zbitą kulę. Ciasto wkładamy do zamrażalnika na 15 minut. Z ciasta formujemy kulki podobnej wielkości i ponownie wkładamy do zamrażarki na 15 minut. Karob lub kawę zbożową łączymy olejem rozpuszczamy. Kulki wykładamy z zamrażarki. Bierzemy patyczek i moczymy jego końcówkę w czekoladzie, a następnie wbijamy w środek kulki. Ciasteczkowy lizak moczymy w rozpuszczonej masie karobowej i czekamy, aż polewa przestanie z niego kapać. Wtedy obsypujemy cake pops wybraną posypką i kładziemy do góry nogami na papierze do pieczenia. Czynność powtarzamy za każdym razem. Cake pops chłodzimy w lodówce pół godziny, najlepiej smakują na zimno.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"